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식품공학-급속냉동, 최대빙결정구간과 관련 질문
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.액체 상태의 용액에서는 용질에 용매가 녹아있는 상태 입니다. 이러한 용액의 어는점은 용매 자체의 어는점 보다 낮게 되는데 이는 용질의 종류에 따라 틀려지긴 하지만 용질때문에 어는점의 온도가 낮아지게 되는 현상을 어는점 내림 이라고 합니다. 이러한 어는점 내림의 크기는 용질의 몰수와 비례를 하게 됩니다. 질문하신데로 당함량이 높다는 것은 용질의 몰수가 상대적으로 높아진다는 것을 의미하는 것인데 식품에 전분이나 당의 함량이 높아지면 높아질수록 어는점이 낮아지게 됩니다. 소금과 같이 이온으로 분해되는 물질과 설탕처럼 분자채로 녹는 물질을 비교했을 때 설탕과 같이 분자단위로 녹는 물질의 경우 상대적으로 어는점이 더 낮습니다. 이는 용액 내부의 입자수가 어는 점 내림 현상에 영향을 미치기 때문 입니다. 입자수가 많게 되면 액체가 고체가 되기 위해 흡열반응이 일어나는데 이러한 시간이 지연되게 되어 어는점이 더 낮아지게 됩니다.그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 화학공학
24.11.28
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리트머스 시험 종이는 왜 색이 변하는 건가요? 어떻게 해서 색이 변화하는 지궁금합니다. 그 원리를 알고 싶습니다. 또 이러한 원리가 다른 곳에는
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.리트머스종이는 초등학교때 산과 염기를 눈으로 확인하기 위해 사용하는 과학적인실험도구 라고 할 수 있겠습니다. pH 를 확인할 수 있긴하지만 색상으로 판정을 하기 때문에 수치를 정확히는 알기 어렵지만 대략적인 강산, 강염기는 구분을 할 수 있습니다. 색상이 빨간색과 파란색으로 구별되어 있는데 빨간색은 염기성 물질에 반응하고 파란색은 산성물질에 반응합니다. 이러한 리트머스 종이는 바다의 이끼를 채취하여 만든것으로 이끼와 탄산칼슘 이나 탄산나트륨과 합쳐서 종이형태로 만들어서 사용합니다. 이러한 이끼류가 산이나 염기에 따라 색상이 달라지는데 이러한 변화가 커서 사용을 하게 됩니다.실제로 리트머스 종이자체를 사용하지 않지만 이러한 원리를 사용하여 식품용기에 사용을 하고 있습니다. 식품이 부폐하게 되면 나오는 산성물질에 반응하여 식품용기의 색상이 변하게 되는데 이또한 리트머스 종이 원리를 활용한 제품입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 재료공학
24.11.28
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화목 김상철 화백의 산수화입니다..
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.작품의 매매는 개인간의 거래는 소장자를 믿고 구매를 할 수 있지만 제대로 된 판매를 위해서는 감정을 하셔야 합니다. 고서화 감정을 해주는 곳은 찾아보면 많이 있지만 일반적으로 개인의 안목에 기초해서 감정을 해주고 감정서를 주기 마련입니다.그래서 효력이 없는 감정서가 많습니다. 사실 고서화 감정을 위해선 안목을 통한 감정 뿐아니라 과학적으로도 확인을 하고 전작도록과 같은 문서를 통해서도 감정을 해야 하기에 시간이 오래걸리도 비용도 상당히 많이 듭니다.정말 제대로 된 감정을 받고 싶으시면 한국에서 인정받은 고미술 감정기관은 3곳 입니다.한국고미술협회한국화랑협회 산하 미술품 감정위원회한국미술품감정협회 감정위원회이 3곳인데 개인단위로 감정을 받기는 힘들지만 정말 제대로 된 작품이라면 이곳을 통해서 감정을 의뢰하는 것이 가장 바람직 합니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 미술
24.11.26
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수채화 마스킹작업후 지우는데 문제가 있어요
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.마스킹 액도 종류가 다양합니다. 보통 수채화 작업 후 손으로 살살 제거하거나 지우개로 살살 하면 지워지게 됩니다. 아마 사용하시는 종이와 마스킹액이 잘 안 맞거나 마스킹 처리를 하고 난뒤에 오랜시간 방치하게되면 그런 경우가 발생하게 됩니다.마스킹액이 많이 남으셨다면 마스킹 처리 후 다음부터는 빠른시간에 마스킹을 제거하시길 추천드리고 많이 남지 않으셨다면 두세종류 마스킹액을 사용하셔서 손에 익고 잘 지워지는 제품을 확인 하시는 걸 추천 드립니다. 그리고 마스킹액을 붓으로 사용하는 경우 마스킹액 전용 붓을 구매하시는 것도 추천 드립니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 미술
24.11.26
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투시가 들어간 크로키를 그려야하는데,
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.크로키야 말로 드로잉 스킬의 극한이라고 개인적으로 생각합니다.짧은 시간인 만큼 쉬울 것 같지만 그만큼 개인의 기량과 스킬이 드러난다고 생각하기 때문입니다.크로키는 보통 역동성을 표현하는 경우가 많기 때문에 처음에 가이드, 뼈대를 잡는 것이 중요합니다. 현재 대상이 어떤 모양으로, 어떤 포즈를 하고 있냐를 뼈대로 먼저 잡는 것이 중요합니다. 조소를 하기 전에 뼈대를 철사 등으로 잡는 것을 생각하시면 좋습니다. 그 다음에 근육과 같은 살을 붙여주는 작업을 하시면 되는데 가이드를 잡는 연습을 많이 해보시는 것이 좋습니다. 아시겠지만 세부묘사는 가장 마지막에 하면 되니 뼈대를 잡고, 살을 붙이고 마지막에 묘사를 하시면 되지만 선은 최대한 덜 사용한다고 생각하시면 좋습니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 미술
24.11.26
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에어컨에서 나오는 응축수를 재활용할 수있는 기술은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.에어컨과 같은 냉각장치를 사용하다보면 필수적으로 발생하는 것이 수분 입니다. 이를 아시는데로 응축수 라고 부르는데 말그대로 공기중의 수분이 냉각기 주변에 응축되어서 발생하는 것이 응축수 입니다.공기중의 수분이기 때문에 순수한 물 일거라고 생각하실 수도 있지만 주변 대기중의 오염물질을 함께 포함하고 있기에 순수한 물이라고 볼수도 없습니다. 오히려 빗물과 가까울 수 있습니다.사실 빗물은 실제로 모아서 재활용을 하고 있기 때문에 이러한 응축수도 모아서 재활용을 할 수도 있긴 합니다. 하지만 가정에 에어컨이 집집마다 존재하지만 여기에서 생성되는 응축수의 양은 가정에서 사용하는 상수도에 비해 0.01 % 도 안되는 양이기 때문에 이를 모아 재활용하는 것은 비효율 적 입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 환경·에너지
24.11.26
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에너지 자원의 지속 가능한 이용 방안에 대하여 궁금합니다.
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.일단 오류를 바로 잡으실 필요가 있습니다.실제로 화석연료는 유한하지만 과거에 우리가 배웠을 때보다 탐지기술 및 정제 기술이 발달하여 지속적으로 새로운 석유, 석탄과 같은 화석연료가 계속 발견되고 있습니다.하지만 이러한 발견에 반대로 화석연료가 만들어내는 이산화탄소 때문에 지구가 온난화 되고 있으므로 화석연료를 사용은 반대로 줄어들고 금지하고 있는 상황입니다.그렇기 때문에 학자들의 말을 따르면 화석연료를 사용한 발전이 재생에너지 발전으로 대체되고 있고 화석연료 자동차의 생산은 2030년 이후로 중단 되기 때문에 영원히 화석연료의 고갈을 일어나지 않을수도 있다고 말하고 있는 실정입니다. 대체에너지를 활용 및 새로운 형태가 계속 만들어지고 있으면 국가와 글로벌 기업에서 CFE 100 RE100 과 같은 탄소에너지 생산을 줄이고 있기 때문에 화석연료의 가치는 지속적으로 떨어지게 될 것 입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 환경·에너지
24.11.26
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일반인이 집에서도 금도금을 할수 있나요?
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.물론 할 수 는 있지만 가정에서 허용하지 않는 폐수를 발생시키기 때문에 불법이라 하수도를 오염시키기 때문에 하시면 안됩니다.물론 도금 방법중에서 진공증착법이나 전기도금법 중 전기도금법이 전해질 용액에 도금할 물체를 넣고 전류를 통해 금박을 입히는 방식인데 이 방식이 오폐수를 만들어서 가정에서는 불가능 합니다.하지만 진공증착법이나 식초를 사용하는 방식으로는 지금도 도금이 가능합니다.예전 10원짜리 구리동전과 식초와 도금할 못과 같은 것들이 있으면 화학적인 방식으로 구리 도금이 가능합니다.식초에 동전을 넣어 구리를 일부 식초에 녹입니다. 구리가 녹은 식초에 깨끗하게 닦은 쇠못을 넣게 되면 식초에 있던 구리가 못으로 도금이 되는 현상을 관찰 하실 수 있습니다.그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 화학
24.11.26
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향수의 향은 화학제품인가요? 아니면 자연에서 얻는 향인가요?
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.물론 화학제품 입니다.자연의 꽃들도 향을 가지지만 그 양을 대량으로 생산 할 수 없기 때문에 석유에서 추출한 재료를 통해 화학적으로 합성하여 원하는 향을 만들어 냅니다.천연 아로마오일 같은 경우는 말그대로 천연에서 추출한 물질이라 자연물질 그대로 이지만 나머지 향은 전부 합성한 화학물질 입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 화학
24.11.26
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수력발전소와 양수발전소의 차이점은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.수력발전, 양수발전 모두 재생에너지를 활용한 발전 방식으로 물이 만들어내는 에너지를 전기에너지로 변환시켜서 발전을 하는 방식입니다.물을 활용한다는 공통점이 있지만 발전을 하는 방식이 틀립니다.또한 양수발전과 수력발전은 물을 위에서 부터 아래로 떨어뜨릴때 발생하는 위치에너지를 사용하여 전기를 만드는 것도 공통점 입니다.하지만 수력발전은 댐을 사용하여 물을 모아서 발전을 진행하는 반면 양수발전은 높이차이가 나는 저수지를 만들고 전기사용량이 적고 가격이 저렴한 저녁때 하부에 있는 저수지의 물을 상부로 끌어올린 뒤 물을 저장해 놨다가 전기가 필요한 시점에 댐 처럼 물을 열어 전기를 생산하는 방식 입니다.수력발전의 경우 가뭄의 시기 처럼 물이 부족한 시기에는 발전량이 부족할 수 있지만 양수발전의 경우 두개의 저수지 안의 물을 순환시키는 구조라 주변환경의 영향을 거의 받지 않고 원하는 양에 원하는 양만큼 발전을 할 수 있다는 장점이 있습니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
학문 / 환경·에너지
24.11.26
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