답변 내역

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.국립현대미술관에서 전시해설을 하고 있는 사람으로써 지방에서 미술 좋아하시는 분들을 만나면 너무 반갑습니다.저도 고향이 부산이라 전시회의 목마름을 해소하고자 결국은 현재 서울에 정착하여 살고 있습니다. 현재 서울에 오신다고 하면 추천해드릴 전시가 몇가지 있습니다.저번주에 마감한 저희 미술관의 데미안 허스트 전시가 아쉽긴 하지만 그에 못지않게 보실만한 전시가 있습니다.2주전에 다녀왔는데 파리 퐁피두센터에서 한국 63에 만든 퐁피두센터 한화에서 하는 '큐비스트:시각의 혁신가들' 이라는 전시 추천 드립니다.입체주의를 만든 피카소와 브라크의 원작을 수십점 확인 하실 수 있고 그의 영향을 받은 큐비즘 작가들의 작품들을 볼 수 있어 눈도 즐거웠고 미술사책에서 본 작품들을 볼 수 있거 견문도 넓어져서 아주 좋았습니다.10/4일까지 전시가 진행됩니다.세종문화회관에서 인상주의 전도 하긴 하는데 원작도 많지 않고 썩 추천드리긴 어렵습니다. 미술사의 황금기라 할 수 있는 인상주의, 야수주의 등도 있긴 하지만 이후 모던, 포스트모던, 동시대 를 아우는 다양한 현대미술 작품들도 많기에 다양한 시기의 작품을 찾아보시는 것도 좋습니다.그리고 아모레퍼시픽 미술관에서 하는 소장품전을 추천 드립니다.8/2일까지라 시간이 얼마 남진 않았지만 동시대 미술 작품들이 전시되어 있는데 데이비드 호크니, 로버트 인디애나 의 작품부터 시작하여 백남준 선생님 뿐 아니라 이러한 작가들이 국내의 작가들에게 영향을 준 작품들까지 연대기적으로 잘 구성되어 있어 추천드리는 전시 입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.규소는 돌의 주요 재료 입니다. 나무가 규소 덩어리로 남아있는 경우는 모든 나무에 해당하는 것은 아니고 규화목 이라는 나무가 화석이 될때 만들어질 수 있습니다.나무가 죽게 되면 주변의 산소와 반응하여 부패하고 미생물에 의해 분해가 되면 썩어서 없어지게 됩니다. 하지만 과거 자연지형을 잘 만나게 되면 이 규화목이 진흙 깊숙이 파뭍히거나 화산재 속에 갇히게 되면 산소도 차단되고 미생물과 접촉이 되지 않으면 주변의 규소가 나무 조직안으로 스며들게 되면서 규소덩어리가 만들어질 수 있습니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.데이터 센터를 북극이나 심해에 짓는 이유는 땅값보다 서버냉각 비용을 줄이기 위해서 입니다. 데이터 센터는 엄청난 열기를 만들어 내기에 이것을 냉각시키는데 전체 전력의 50% 가까이 사용하기 때문입니다.그래서 이 냉각 비용을 줄이는 것이 관건 입니다.그래서 북극의 경우는 열기를 식히기 위해 에어컨을 사용할 필요 없이 외부의 차가운 공기를 내부로 흡입시켜 서버의 열을 시키게 되어 냉각에너지의 90% 이상 절감할 수 있다고 알려져 있습니다.또한 북유럽의 경우 재생에너지 발전량이 풍부하여 저렴하게 데이터센터를 운영할 수 있습니다.심해의 경우는 역시나 상층의 물보다항상 차갑기 때문에 수냉식 쿨러를 사용하여 냉각효율을 극대화 할 수 있습니다. 그리고 극지방보다는 대도시와 가깝기 때문에 데이터 이동거리가 짧아져서 현재 다양한 국가에서 심해에 데이터센터 설치를 시행하고 있습니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.향수에 사용되는 에탄올은 농도가 아주 높은 고농도를 사용합니다.일반적으로 소독용 에탄올은 70~80% 정도 이고 향수에 사용되는 에탄올은 95% 이상의 제품을 사용하게 됩니다.그리고 공업용 에탄올도 농도가 95% 이상이긴 하나 메탄올과 같은 독성물질이 섞여 있어 이것은 향수로 사용할 수 없습니다.향수에 사용되는 에탄올의 경우는 변성 알콜 이라고 하는데 95% 순도에 변성제라는 쓴맛을 내는 성분이 섞여 있습니다. 마실 수있는 에탄올의 경우는 주세 라는 것이 붙기 때문에 마실 수 없도록 만들어서 화장품에 사용됩니다. 무독성 변성제라 인체에는 무해하다 볼 수 있습니다. 그리고 사탕수수나 식물성 전분을 발효하여 반든 음용 주정 을 사용하기도 합니다. 화학적으로 생산된게 아니라 피부자극이 없으나 주세를 지불해야 하기에 가격이 비쌉니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.냄새는 냄새 분자가 코속에 들어와서 후각세포를 자극하여 전기적인 신호로 변환된뒤 뇌로 전달되어 냄새를 인식하는 것 입니다.탈취의 원리는 이러한 냄새분자를 물리적 / 화학적인 방식으로 제거하는 것 입니다. 물리적인 제거 방식은 숯이나 활성탄을 사용하는 것 입니다. 활성탄이나 숯의 경우는 내부에 미세한 구멍을 많이 가지고 있는데 냄새의 분자가 이러한 구멍에 들어가면 내부 구멍에서 분자간의 힘인 반데르발스 포스가 인력으로 작용하여 구멍속으로 빨려들어가게 되는데 이 원리로 제거를 하는 것 입니다. 화학적인 제거 방식은 냄새를 중화시키는 것 입니다. 김치나 생선 비린내처럼 악취가 강할때 특정 냄새를 화학적으로 제거 할 수 있습니다. 김치의 경우는 산성이고 비린내의 경우는 단백질이 분해되면서 나오는 염기성 물질 입니다.이것을 타겟으로 탈취제는 산과 염기의 중화반응을 사용하여 산성과 염기성 악취를 특정하여 제거 하게 됩니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.밀가루를 반죽한 후 일정시간 숙성을 하면 더 찰기를 가지게 됩니다.찰기를 가지는 이유는 내부에 포함된 수분이 안에서 전분과 단백질에 깊숙이 침투하면서 찰기를 가지게 됩니다.또한 반죽이 막 끝난 상태는 글루텐이 엉키고 끈어져 있지만 숙성을 시키면 엉킨 글루텐이 풀리면서 길게 늘어나게 되는데 이것이 반죽에 찰기를 부여하게 됩니다.밀가루는 누에 보이지 않지만 단백질과 전분의 덩어리 인데 여기에 물을 넣고 반죽을 하게 됩니다. 물은 천천히 단백질과 전분에 스며들기 때문에 반죽을 많이하고 시간이 지나야 수분이 반죽 전체에 골고루 퍼지게 됩니다. 그래서 시간이 지나면서 찰기를 가지는 것 입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.재미있는 질문 입니다. 국가별 음식에 주로 쓰이는 재료나 향신료, 그리고 특유의 색상이 있기 때문에 이를 고려하여 식기를 배치하면매출에도 도움이 될 수 있을것으로 생각됩니다. 기본적으로는 식기의 색상은 식욕을 떨어뜨리는 푸른색, 보라색, 검정색 계열은 자주 사용하지 않습니다. 보통 따뜻한 색감이 식욕을 돋우기 때문에 주로 사용하게 됩니다. 한식의 경우는 나물이나 야채 베이스로 색상이 진하지 않은 재료의 음식이 많습니다.그래서 베이지색, 브라운색, 백색이 잘 어울립니다. 보통 집안의 접시가 흰색을 많이 쓰는 이유이기도 합니다.양식의 경우도 흰색이 어울립니다.양식은 고기와 채소 이후 소스로 마무리를 하는데 소스가 잘 흘러간 것을 표현하기 위해 순백색을 많이 사용합니다. 음식을 작품 처럼 생각하기에 그림처럼 예쁘게 마무리하기에는 캔버스처럼 백색이 가장 유용하기 때문입니다. 중식의 경우는 붉은색을 많이 사용하다 보니 역시나 백색 계열의 접시가 많습니다.하지만 중국사람들이 좋아하는 금색의 테두리가 들어간 접시나 푸른 문양이 들어간 접시는 더욱 식욕을 돋을 수 있습니다. 일식의 경우는 흰살 생선이 자주 나오는 경우가 많기에 흰색을 살릴 수 있게 검정색과 같은 짙은 색 접시가 많습니다. 광거의 하얀살이 검정색 접시와 대비되어 더욱 신선해 보이는 효과를 만들기 때문입니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.RE100 는 기업이 제품을 만들때나 기업을 운영할때 사용되어지는 에너지를 전부 친환경 에너지를 사용하겠다는 캠페인 입니다. 이제 캠페인을 넘어 글로벌 기업 공급망에서 규칙처럼 적용되기 시작하였습니다. 우리나라의 경우 발전원별 발전량은 화석연료발전(석탄, 석유, 천연가스) 55%, 원자력 발전 35%, 재생에너지발전 10% 로 세계 재생에너지 발전량인 34%에는 한참 부족합니다.그래서 우리나라의 경우 재생에너지 발전에 대한 인센티브 제도를 도입한 상태이긴 합니다. 개인이나 기업의 태양광발전소의 경우 보통 20년간 고정 구매 계약서를 통해 수익을 얻고 있는데 이제는 실시간으로 변동된 가격으로 판매를 할 수 있으며 전력 수요처 인근에서 기업과 발전소간 직접거래를 통해 전력을 사고팔수 있게 되었습니다. 그리고 지역별 차등 요금제를 적용하여 전력 자립율이 높은 수도권 이외 지역의 전기요금을 낮추고 송전 부담이 큰 수도권은 요금을 높혀 기업의 지방이전을 유도하고 있습니다.그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.토마토 내부에는 라이코펜 이라는 물질이 활성산소와 결합을 하는데 이는 불안정한 활성산소에 전자를 전달하여 안정상태로 만들거나 활성산소의 불안정한 에너지를 흡수하여 무해하게 만들어서 제거를 합니다.라이코펜은 11개의 이중결합과 단일결합이 길게 늘어선 사슬 ㅜ조를 가지고 있어 전자를 자유롭게 이동시킬 수 있는 구조 입니다. 그래서 활성산소를 만나면 산소의 과도한 에너지를 자신의 사슬쪽으로 흡수하여 제거하기도 하고 전자가 부족한 라디칼 형태의 자유전자에게는 전자를 내어주어 안정시켜 제거하게 됩니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.시각 디자인과 라면 순수회화 전공이 아니기 때문에 대상을 똑같이 묘사하는 수준의 그림 실력은 필요 없습니다.시각 디자인은 순수 회화와 다르게 상품을 만드는 학문이기 때문에 묘사 실력 보다는 정보를 잘 전달하는 소통의 능력이 더 필요합니다.그리고 물감이나 붓으로 그리는게 아니라 포토샵, 일러스트레이터 와 같은 컴퓨터 프로그램을 사용해서 작업하는거라 이런 툴들을 잘 활용하는 것이 더 중요 합니다.그리고 손으로 그리는 실력은 스케치를 통해 아이디어를 전달 할 정도만 갖추셔도 충분합니다. 그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)