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설탕의 당과 과일 내의 당은 성분이 같은가요??
안녕하세요. 김창희 영양·식단전문가입니다.일반적으로 당이라고 하면 포괄적인 의미에서 탄수화물을 의미합니다.당에는 다양한 종류가 존재합니다. 포도당, 자당, 유당 등등설탕의 당은 자당으로 과당과 포도당이 결합된 구조인 이당류로 순수한 compound 입니다. 즉, 자당이란 화합물 하나로만 이루어져 있습니다.이와는 다르게과일에는 여러가지 당이 있습니다. 복합물입니다. 자당, 포도당, 과당 등등 많습니다. 그렇기에 설탕과 동일한 당이라고 볼 수 없습니다.과일, 사과 등에서 신맛이 나는 것은 당의 성분이라기 보다는 천연물 중에 acid(산)의 성분이 있는 원료가 신맛의 기능을 부여한다고 볼 수 있습니다.참고 부탁드립니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.26
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콜레스테롤 수치가 높답니다..
안녕하세요. 김창희 영양·식단전문가입니다.2가지 방법을 제안 드리고자 합니다.1. 건강기능식품 섭취"콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있음"을 지닌 건강기능식품 섭취할 것을 권장드립니다.\오메가3 섭취도 추천드립니다.2. 운동저는 유산소 운동을 꼭 추천드립니다. 저도 5세, 3세 이렇게 2명의 자녀가 있습니다.언젠가부터 몸이 무겁고, 체중이 급격하게 늘어나서 안되겠다 싶어서 운동을 시작했습니다.와이프, 자녀 모두 잠이 들고 나서 밖에 나가서 조깅을 합니다.집에서 하는 것도 좋기는 하지만저도 시도는 해봤으나, 자녀들로 인해서 집중이 되지 않습니다.꼭 좋은 성과 있으실 기원하겠습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.04.24
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편식이 있는아이 어떤음식이 좋을까요?
안녕하세요. 김창희 영양·식단전문가입니다.영양소적인 측면에서 조금...권하지는 않지만그래도 안 먹는 것보다는 낫겠죠?저도 아들들이 있어서 심정을 잘 알고 있습니다.저희 부부 같은 경우, 아이들이 너무 안 먹으려고 하면, 갈아서 다른 음식에 살짝 섞어서 섭취할 수 있도록 합니다.가령 시금치, 당근 등이 그 대표적인 예로 들 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.04.23
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보리밥을 먹으면 방귀가 나오는 이유가 궁금합니다
뽀얀테낙새66님 안녕하세요.말씀하신 것에서 보리밥이 방귀의 원인이 아닐 수 있습니다.흰쌀과 다르게 현미 처럼 도정을 하지 않은 경우, 속겨인 쌀겨가 주변에 있습니다.이러한 쌀겨는 장내 유산균의 먹이가 되며, 이때, 장내 유산균에 의해서 분해하면서 산물들이 있습니다.이러한 산물들 중 일부는 장에 흡수되는 반면일부는 장에서 가스로 배출될 수 있습니다(방귀).보리밥도 보리를 얼마나 도정했느냐의 정도에 따라 다를 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.23
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식이섬유는 칼로리를 어떻게 계산하나요?
안녕하세요. 김창희 영양·식단전문가입니다.식이섬유의 경우 2 kcal/g로 계산 합니다.탄수화물 71g라고 되어 있기는 하지만실제로 71g에서 식이섬유 68g를 빼셔야합니다.그러면 당류 3g + 식이섬유 68g(71g)에 대해서 계산하실 수 있습니다.일반적으로 탄수화물 그러면 1 g당 4 kcal로 보기는 하지만 보여주신 예시의 경우 조금 더 세분화하셔야합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.04.23
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