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건강관리
양배추에 대해서 알려주세요. 일반적으로 영양가 많다 이런거 말구요, 특히 좋은걸루요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양배추는 자몽, 당근, 식초, 파인애플, 우유, 사과, 오징어와 궁합이 잘 맞아요.신맛이 나는 과일들과 잘 어울리는데 이소 티오 시아네이트 성분의 항암효과와 비타민C가 풍부한 과일이 합쳐지면이중 항산화를 기대할 수 있어요.양배추의 부작용으호 대장 쪽에 질환이 있으신 분이 섭취를 하게 되면 가스를 유발할 수 있고, 장을 팽창시킬 수 있어 섭취할 때 주의해야 해요. 몸이 차갑거나 장이 약한 분들이 섭취를 하면 설사가 생길 수 있어요. 양배추에는 고이트로젠 성분이 들어 있어 과다 섭취하게 되면 갑상선 기능에 필요한 요오드의 흡수를 방해하고, 갑상선 기능이 저하될 수 있고 그렇다고 느낄 수 있어요.
건강관리 /
식습관·식이요법
23.04.10
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등푸른 생선에는 어떤 생선들이 있는가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고등어, 꽁치, 청어, 삼치, 정어리, 참치 등과 같이 몸의 표면이 푸른빛을 띠는 생선을 말합니다. DHA 성분이 풍부해서 두뇌발달 및 기억력 향상에 도움을 주고 불포화지방산이 많아 성인병 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다.
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기타 영양상담
23.04.10
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말린 무화과 혈당에 안 좋은지 궁금합니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.무화과는 성질이 차갑기 때문에 몸이 냉하거나 설사가 잦은 사람은 과다 섭취에 주의합니다. 덜 익은 무화과는 섭취 시 위 통증, 식욕 부진 등 위장장애를 유발할 수 있으므로 익혀서 섭취해야 합니다. 말린 무화과는 당이 많아 과다 섭취 시 체중증량으로 이어질 수 있으므로 적정량 섭취합니다. 무화과 줄기의 우윳빛 수액과 까슬까슬한 껍질은 피부 가려움증이나 붉게 부어오르는 등 알레르기의 원인이 될 수 있으므로 주의합니다.
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식습관·식이요법
23.04.10
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관절에 좋은 음식은 어떤 음식이 있나요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 관절염에는 칼슘 섭취를 위해 우유, 멸치, 치즈 등 유제품과 생선류를 자주 먹는 것이 좋습니다.
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식습관·식이요법
23.04.10
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내장 지방 빼는데 도움이 되는 식단은 뭘까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.내장지방을 없애는 음식 8가지를 소개하겠습니다.1. 아보카도아보카도가 함유하고 있는 단일 불포화지방은 체내에 지방이 쌓이는 것을 줄여주는 효과가 있습니다. 게다가 아보카도 속 단일 불포화지방은 저지방 식단보다도 내장지방을 없애는데 더 좋은 역할을 합니다.2. 계란계란의 고품질 단백질은 식욕을 줄이고 포만감을 높이며 신진대사를 활성화해 내장지방을 줄이는데 도움이 됩니다. 특히 계란 노른자에 많이 들어있는 콜린이라는 영양소는 체내에 지방과 콜레스테롤이 쌓이는 것을 조절, 지방을 없애는 데 도움을 주기 때문에 더 쉽게 내장지방을 뺄 수 있습니다.3. 피넛버터피넛버터에는 단일 불포화지방과 다중 불포화지방이 모두 포함되어 있습니다. 이 불포화지방들은 내장지방뿐만 아니라 전체적인 체지방을 줄이는 데 도움이 됩니다. 4. 병아리콩 병아리콩은 소화 과정을 늦춰 포만감을 높이고 배변을 촉진하는 용해성 및 불용성 섬유질이 많이 가지고 있고 근육량을 유지하는데 중요한 단백질을 가지고 있습니다. 이 두 개의 영양소는 체중 감량 및 내장지방을 없애는 데 도움이 됩니다.5.버섯 버섯은 비타민D를 가지고 있는데, 이 비타민D가 지방 저장을 조절하는 호르몬을 조절하고 내장지방을 빼는 데 도움이 되는 인슐린 민감성을 개선하기 때문에 내장 지방을 태우는 데 도움이 될 수 있습니다.6.자몽 자몽은 내장지방 감소에 도움이 되는 시트러스 플라보노이드를 가지고 있습니다. 시트러스 플라보노이드는 염증을 줄여주고 신진대사를 활성화해 체지방과 인슐린 저항성을 감소시켜 줍니다. 자몽에는 몸 전체의 염증을 줄여주는 비타민C도 풍부히 가지고 있어 내장지방을 줄이는데 효과적입니다.7.후추후추의 매운맛을 담당하는 화합물인 피페린은 항염효과와 신진대사 활성 효과를 가지고 있습니다. 피페린은 또한 지방 세포 형성을 억제하는 역할을 해 체지방 및 내장지방 모두 감소하는 데 도움이 될 수 있습니다.8.고추고추의 매운맛을 담당하는 캡사이신이 신진대사를 촉진시켜 지방을 연소하고 식욕을 감소시켜 줘 내장지방 감소 및 체중 감량에 도움이 됩니다.
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다이어트 식단
23.04.09
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호남 지방 순천 쪽 짱뚱어탕이 유명하다고 하는데, 짱퉁어탕 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.짱뚱어 효능1. 몸에 상처만 없다면 잡힌 후에 아무것도 먹지 않고도 한 달을 살 만큼 스태미나가 풍부 2. 맛이 담백하고 고소하여 비린내가 적음 3. 단백질이 풍부하여 다이어트에 좋음 (고단백 저칼로리) 4. 신진대사를 촉진하는 미네랄이 풍부 5. 피로 해소와 자양강장에 좋은 타우린 풍부 6. 당지수가 낮아 당뇨병 환자에게 좋음 7. 피부미용과 해독작용에 좋음 8. 골다공증, 방광염, 혈전 형성을 예방 9. 영양이 풍부해 노약자나 수험생 등 원기회복에 좋은 자양강장 식품 섭취 시 주의사항짱뚱어는 칼륨이 풍부하므로 신장기능이 약하신 분들은 과다 섭취하는 것을 피하는 것이 좋습니다.
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기타 영양상담
23.04.09
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스테비아 방울토마토가 열량이 덜 나간다는데 다이어트에 도움될까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.스테비아의 원산지는 브라질과 파라과이입니다. 스티비아레바우디아나의 잎에서 추출한 천연 감미료로 스테비아 잎에서는 스테비오사이드라는 감미물질이 함유되어 있는데 이것의 단맛은 설탕의 300배나 된다고 합니다. 단맛은 강하지만 당분이 없어서 체내에 흡수되지 않으니 칼로리도 매우 낮습니다. 그리고 스테비아가 또 매력적인 이유는 설탕으로 음식을 만들게 되면 음식 속에 있는 영양소가 상당 부분 파괴되는데 스테비오사이드는 영양소를 파괴하지 않고 단맛을 내기 때문에 설탕대용으로 사용하시면 좋습니다
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기타 영양상담
23.04.09
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조금 있어면 죽순이 나오는데 먹어도 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.4월에서 6월까지 제철인 죽순은 대나무의 어린 순을 말하는 것이며 40~50cm 정도 자라면 섭취하기에 알맞습니다. 죽순에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어서 장활동을 원활하게 해주며 장기능 향상과 장내 유익균 형성을 도와 주워 배변활동, 변비, 치질, 대장암 등 장 관련 질환예방에 도움을 줍니다.
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식습관·식이요법
23.04.09
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돼지고기에 단백질함량이 높은 부위는 어디일까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.돼지고기 부위별로 비교해 보면 .1. 앞다리살 (181kcal, 단백질 20.56g, 지방 7.92g)2. 뒷다리살 (113kcal, 단백질 21.3g, 지방 3.3g)3. 등심 (192kcal, 단백질 17.51g, 지방 13.74g)
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기타 영양상담
23.04.09
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위 건강에 좋은 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침식사로 좋은 음식은,양배추. 방울토마토 .계란 .시리얼 .감자.두부.플레인요거트. 파프리카 .견과류. 사과가 있습니다 .
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식습관·식이요법
23.04.09
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