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답변 내역

귀리에는 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.간 건강 증진 귀리에 포함된 '베타글루칸’이 혈액 속에 콜레스테롤을 청소해 주고 간에서 만들어지는 담즙을 체외로 배출시켜 주는 기능을 해요. 귀리를 섭취하게 되면 담즙 배출이 촉진되며 간에서는 새로운 담즙을 만들기 위해서 체내에 저장되어 있던 다른 콜레스테롤을 사용하게 돼요.2. 빈혈 예방귀리에는 비타민 B군이 많이 포함되어 있어요. 비타민 B군은 우리 몸에서 세포 대사와 함께 여러 가지 중요한 역할을 하는 필수 비타민인데요. 특히나 비타민 B9 엽산은 여성 건강에 중요한 역할을 해요. 귀리는 적혈구 생산을 도와서 빈혈을 예방해주며 호르몬 분비를 원활하게 해 주고 우울증을 개선하는 효과도 있어요.3. 심혈관 건강귀리는 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤은 거의 없어요. 그러기 때문에 귀리를 꾸준하게 섭취하게되면 혈관 건강에 도움을 받을 수 있어요.4. 성인병 예방 효과귀리에 함유된 폴리페놀은 성인병을 비롯한 각가지 질병 을 예방하는데 커다란 효과가 있는 성분인데요.귀리의 항산화 성분인 폴리페놀은 이러한 체내의 활성산소를 제거해 주는 역할을 해서 체내의 세포들을 건강하게 유지시켜 줄 수 있어요. 암세포와 염증을 줄여주는 항암 및 항염 효과도 아주 탁월해요. 그리고, 세포막을 단단하게 만들어주는 역할을 해서 외부로부터 침입하는 바이러스나 질병을 막아낼 수 있도록 돕는 역할도 해요.5.다이어트 효과 귀리에는 식이섬유가 많이 들어 있어서 조금만 섭취해도 포만감을 주며 배고픔이 느껴지지 않기 때문에 식사량 감량이 가능해요.참조 : https://richmom707.leve-rich.com/30
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.21
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아침식대 대신 두유를 마셔도 충분 할가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우유가 내키지 않는 사람은 두유를 먹으면 좋다. 자연 그대로의 두유는 단백질·지방 등이 우유와 거의 비슷하게 들어 있다. 두유의 원료인 콩은 식물성 단백질이 많이 들어 있다. 두유용 콩은 맛도 중요하다. 단맛을 내기 위해 당 함량이 높고 콩 비린내 성분을 제거한 품종을 선택하면 좋다. 시중에서 판매되고 있는 가공 두유는 품질 차이가 크다. 겉의 성분표를 잘 살펴 선택해야 한다. 대두즙과 약간의 고형성분을 기본으로 식물성 유지, 설탕이나 과당 등 단맛 성분이 첨가된 경우가 있다. 최근에는 웰빙 열풍으로 무첨가 제품도 나오고 있다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.21
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청양고추가 영양적으로도 크게 좋은게 있나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 청양고추에는 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 베타카로틴, 비타민A, 회분, 칼슘, 비타민B1, B2, B6, C, E, 식이섬유, 아연 인, 지질, 철분, 칼륨 등이 다양하게 함유되어 있습니다.참조 : https://flysky-love.com/156
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.21
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과일 중 사과가 독이 될 수 있다고 하는 것은 왤까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.예부터 밤에 먹는 사과는 독사과라고 하여, 아침에만 먹는 것이 좋다고 전해내려오고 있는데 이것은 반만 맞고 반은 틀립니다. 사과는 몸에 좋은 성분이 풍부하여 오히려 하루 하나씩 꾸준히 사과를 먹는 것이 건강에 도움이 됩니다. 잠들기 직전에 먹지만 않는 다면 사과는 언제먹더라도 좋습니다. 다만, 소화기관이 약한 분은 사과로 인해 속쓰림을 경험할 수도 있는데 사과껍질에 풍부한 식이섬유를 소화시키지 못하여 생기게 됩니다.잠들기 직전에 사과를 먹으면 자는 동안 식이섬유가 소화가 되어 아침에 일어났을 때 속이 더부룩하게 느껴질 수 있는데, 그것은 대부분의 과일과 음식도 마찬가지 입니다. 그래서 잠들기 세시간전엔 사과포함 음식을 섭취하지 않아야 좋습니다. 소화기관이 약한분들은 세시간이 아니라 소화에 더 오랜시간이 걸리기 때문에 해가졌을때 사과를 먹기보다 해가 있을때 사과를 먹는 것이 좋다고 하는 것입니다. 소화기관이 나쁘지 않은 분이라면 잠들기전 음식물을 충분히 소화할 수 있는 시간만 있다면 언제 먹더라도 괜찮습니다.참조: http://bioheojun.tistory.com/131
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.21
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자두의 어떤영양성분이 좋은효능을 내는지 궁금해요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.자두는 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 칼륨, 독소 제거에 도움이 되는 폴리페놀류 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 식이섬유는 소화에 도움을 주며 변비, 당뇨, 비만 등의 질환 예방에 효과적입니다. 비타민 C는 면역력 증진과 콜라겐 생성에 필수적인 영양소이며, 비타민 K는 혈액 응고를 조절하고 골건강을 유지하는데 필요한 영양소입니다. 칼륨은 신경근육 기능을 조절하고 혈압을 안정시키는 역할을 합니다. 폴리페놀류는 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고, 혈당 조절, 간 건강 유지 등의 효능이 있습니다.참조 : https://burnyshell.co.kr/m/24
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.21
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라떼에 시럽 안넣으면 다이어트중에 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.카페라떼를 마시면서도 칼로리를 줄일 수 있는 방법이 있습니다. 먼저, 우유를 저지방 우유나 무지방 우유로 바꾸면 칼로리를 줄일 수 있습니다. 또한, 카페라떼의 양을 줄여서 마시는 것도 좋은 방법입니다. 마지막으로, 단맛 대신 스파이스를 이용하여 맛을 내는 것도 좋은 방법 중 하나입니다.참조 :http://scis.tistory.com/50
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.20
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다이어트 식단중 아침에는 달달한 과일 먹어도 된다고 알고 있는데 맞나요? 이유도 알려주세요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과일은 비타민과 항산화제등 여러 좋은 성분을 챙길 수 있으며 체중감량도 할 수 있는 좋은 음식입니다. 수분과 섬유질이 많기 때문에 열량 대비 포만감을 줄 수 있어서 다이어트시에도 식사 대용으로 챙길 수 있는 음식입니다. 하지만 과일만 먹는다고 체중이 감소되거나 하는 것은 아닙니다. 균형 잡힌 식사 습관과 더불어 과일을 섭취하면 그 효과는 배가 될수 있습니다. 아침식사대용 또는 아침에 과일을 섭취하게 좋은 이점으로는 인슐린의 감수성을 높이고 탄수화물의 섭취를 줄여 혈당 수치를 낮추는 동시에 아침에 먹는 과당섭취등을 줄이기 위함입니다.출처 : http://godqhr501.tistory.com/97
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.20
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소고기는 부위별로 영양성분이 다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.<소고기의 부위별 특징>1. 윗등심 - 등심 중 끝에 해당하는 부위로 지방이 적당하고 부드럽다. 덩어리째 조리하는 스튜, 찜은 물론 구이나 샤브샤브 등의 요리에 활용이 가능하다.2. 꽃등심 - 윗 등심과 채끝살 사이에 있는 중간 부위로 살이 가장 두툼하고 지방이 많으며 마블링이 있다. 육질의 결이 곱고 부드러워 스테이크, 전골 등 육질 자체를 음미하는 요리에 적당하다.3. 채끝살 - 등 부분에 위치하고 있고 근육이 적어 부드러우며 감칠맛이 있다. 육즙을 즐길 수 있는 마블링이 많다. 붉은 살코기 부위는 세로 1cm로 썰어 먹으면 좋다.4. 양지 - 갈비뼈 주변 부위로 결합 조직이 많아 거칠고 질기다. 붉은 살코기와 지방이 층을 이루어 맛은 농후하나 카레나 스튜 등의 요리에 적합하다. 얇게 잘라 구이용으로도 좋다.5. 안창살 - 횡격막 근육 부위로 내장육에 해당한다. 부드럽고 붉은 살코기에 가까운 식감을 느낄 수 있다. 양지나 등심 등에 비해 지방이 적어 담백한 구이용으로 적합하다.6. 설도 - 지방이 적은 살코기 부위로 도가니살과 설깃살이 있다. 도가니살은 부드럽고 맛이 좋으며 육질이 균일하여 로스트비프 등에 사용한다. 설깃살은 결이 거칠고 단단하여 탕 요리에 적합하다.7. 안심 - 채끝살 안쪽에 위치하고 있으며 육질이 매우 부드럽고 결이 고우며 지방이 적은 부위다. 스테이크나 소고기 규카츠에 좋다.8. 둔살 - 엉덩이 부위로 붉은 살코기가 많고 조직이 촘촘하여 풍미가 있다. 부드럽고 지방도 적당해서 스테이크 외 로스트비프, 타다끼, 육회 등에 이용하면 좋다.출처 : https://baechustory.com/4
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.20
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현미밥의 영양성분과 과다섭취시 어떤 문제가 있을지 궁금해요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.현미는 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 풍부한 통곡물입니다.현미밥 한공기의 칼로리는 230g 기준396kcal입니다. 탄수화물 89.49g, 단백질 7.14g,지방 1.09g, 나트륨 4.8mg 등을 포함합니다.참조 : https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rentalbest_&logNo=223079178686&proxyReferer=https:%2F%2Fm.search.daum.net%2Fsearch%3Fw%3Dtot%26q%3D%25ED%2598%2584%25EB%25AF%25B8%25EB%25B0%25A5%2520%25EB%25B6%2580%25EC%259E%2591%25EC%259A%25A9%26nzq%3D%25ED%2598%2584%25EB%25AF%25B8%25EB%25B0%25A5%2520%25ED%2595%2598%25EB%25A3%25A8%25EA%25B6%258C%25EC%259E%25A5%25EB%259F%2589%26DA%3DNSJ
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.20
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다이어트중 등뼈 영양성분이 궁금해서요.
안녕하세요. 류호연 영양사 입니다 . 돼지 등뼈는 단백질, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그러나 지방과 칼로리도 높기 때문에 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.20
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