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답변 내역

미나리와 함께 먹으면 궁합이 좋은 식재료나 식단이 있으면 추천부탁드립니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.미나리와궁합이 좋은 음식1. 쑥갓 (미나리는 염증을치유하고 배출시켜주고 쑥갓은 염증을 일으키는 것을 방지해줍니다 또 고혈압 관리에도 좋습니다)2. 복어 (복어의 독인 테트로도톡신을 미나리가 중화 시켜 줍니다)3.돼지고기 (중금속 배출을 돕습니다)
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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팽이버섯을 믾이 먹으면 오히려 안좋느요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.팽이버섯 부작용(주의사항)1. 가열후 드세요.팽이버섯은 적혈구를 용해하는 작용을 하는 톡신이라는 물질이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 가열조리 통해 섭취하는 것이 좋습니다. 2. 과다섭취 하지 마세요. 팽이버섯을 과다 섭취할 경우 고칼륨 혈증이나 과민성 대장염이 발생할 수 있습니다. 그러므로 과다 섭취는 하지 말아야 하겠습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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햄버거 한개의 칼로리는 얼마나 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.맥도날드 불고기버거의 칼로리는 409칼로리과거에는 햄버거가 정크푸드다, 살이 찌는 음식이다 라는 편견이 있었으나 현재는 시선이 많이 바뀌었죠? 실제로도 햄버거는 빵과 고기, 야채조합으로 단탄지 밸런스도 좋을 뿐 아니라 햄버거 자체의 칼로리만 본다면 일부 버거를 제외하고는 고칼로리의 음식으로 보기에도 무리가 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.05
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미역에 들어있는 영양분은 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.미역은 미네랄과 칼슘, 철분, 요오드 등 다양한 영양소를 포함하고 있어서 건강에 매우 좋습니다. 특히, 요오드는 신진대사에 중요한 역할을 하며, 미역을 섭취함으로써 갑상선 기능을 촉진시킬 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.05
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초콜릿 제품 6개월 지났는데 먹어도 탈 안나나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.다크 초콜릿의 유통기한은 1~2년,밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿은 8~12개월유통기한이 지나더라도 보관만 잘 했다면 먹어도 상관없다고 하더라구요. 제대로 보관된 초콜릿의 경우 유통기한이 지난 2년뒤까지 먹어도 괜찮다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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갓김치는 어떤 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.김치의 맛과 영양을 좋게하는 갓은 비타민A,C가 풍부해 우리몸을 활성화시켜주는 효능과 함께 단백질, 탄수화물과 함께 비타민, 칼슘, 철분, 아연 등을 함유하고 있는 채소입니다.특히 무기질이 풍부하고 갓 자체에 수분이 많아 배추가 절여지는 과정에서 유기산, 엽록소, 효소 등이 발생함에 따라 감칠맛을 내는 글루탐산이 많이 생성되어 맛이 좋습니다.갓김치는 고기와 함께 먹으면 좋아요 .
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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간에 좋은 음식들이 있으면 추천해주세여
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.간 건강에 좋은 음식 1.커피 커피는 간암 발생 위험을 낮추며 간질환과 염증에도 긍정적 효과가 있다. 또한 만성 간질환 환자 중에서도 매일 적어도 커피 3잔을 마시는 사람들은 사망 위험이 낮아진다는 연구 결과도 있다.커피의 이런 효능은 간질환의 주요 표지자로 꼽히는 지방과 콜라겐이 축적되는 것을 막는 능력에서 나온다. 커피는 또한 염증을 감소시키고 항산화물질인 글루타티온 수치를 증가시킨다.2.녹차녹차를 마시는 사람들은 간암이 발생할 가능성이 낮았다. 특히 하루에 녹차를 4잔 이상 마시는 사람에게서 간암 발생 위험이 가장 낮았다.3.자몽 자몽에는 천연적으로 간을 보호하는 항산화물질이 들어있다. 나린제닌과 나린진이라는 성분이다. 두 성분은 간을 손상으로부터 보호하는데 도움이 된다.4.포도포도에는 다양한 효능이 있는 식물성 화합물이 들어있다. 가장 대표적인 것이 레스베라트롤이라는 성분이다. 5.백년초백년초는 예로부터 궤양과 상처, 피로감, 간질환의 치료제로 사용돼 왔다. 백년초 열매와 즙은 염증을 감소시킴으로써 숙취 증상을 퇴치하는데 도움이 된다. 또 음주로 인해 생기는 손상으로부터 간을 보호한다.6.비트주스비트로 만든 주스나 즙에는 질산염과 베타레인으로 불리는 항산화물질이 들어있다. 이런 성분들은 심장 건강에 혜택을 주고 산화 손상과 염증을 감소시킨다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.05
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고혈압 약을 복용하고 있는데 혈압에 좋은 음식은?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.혈압에 좋은 음식1.양파 양파에는 항산화 작용을 하는 케르세틴 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 소화액 분비를 돕고 신진대사를 촉진하는 성분이 함유되어 있습니다. 2.아스파라거스아스파라거스도 혈압에 좋은 음식입니다. 아스파라거스에는 신경을 안정시키는 칼슘이 풍부해 혈압 상승의 원인이 되는 신경과민 증상을 완화시켜 줍니다. 3.사과사과에는 칼륨이라는 무기질 성분이 풍부하게 들어있어 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 4.샐러리 샐러리는 고혈압뿐만 아니라 안면 홍조, 심한 두통, 비정상적인 흥분 및 기타 증상에도 효과적입나다.5.청국장 칼륨이 많이 함유된 된장국은 고혈압에 효과가 있습니다. 청국장에 들어 있는 칼륨은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 낮춘다고 합니다. 6.비트 비트는 우리몸의 혈액을 맑게 해주고 염증개선을 해주는 데 도움이 됩니다. 비트는 혈압에 좋은 음식으로 고혈압인 분들이 비트주스를 지속적으로 챙겨먹으면 혈압을 정상수치롤 유지하는데 효과가 있습니다. 7.고구마 고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨 성분이 많이 함유되어 있어 나트륨 배설을 돕고 가벼운 고혈압을 예방하며 뇌졸중을 예방합니다. 식후 혈당의 급격한 상승을 완화시키고 인슐린 분비를 감소시키는 효과도 있다고 합니다.8.미나리 다양한 비타민과 섬유질이 풍부한 미나리는 변비를 예방할 수 있으며 칼륨이 풍부하면 혈압을 낮추는 데 좋은 효과가 있습니다. 많이 먹어도 칼로리가 낮기 때문에 비만 예방에도 좋습니다. 9.다시마 다시마는 염분이 적고 미네랄이 풍부합니다. 다시마의 섬유성분인 알긴산은 혈액 속에 축적된 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 해서 혈관을 튼튼하게 만들어줍니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.05
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베이컨포테이토 피자 영양성분은 어떤가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 탄수화물:단백질:포화지방이 3:14:4.9 비율로 포함되어 있다. 나트륨은 470mg으로 하루 권장량(2.3g)의 약 4~5분의 1 정도.영양과는 별도로, 대량의 글루텐을 함유하나 섬유소는 전혀 없는 식품이기 때문에 한 번에 많이 섭취하거나 섬유질이 있는 채소류와 같이 먹지 않으면 심한 변비를 유발할 수 있다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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임신중에 꾸준히 먹으면 좋은 식재료나 조심해야할 식재료가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.임신 중 주의해야 할 음식 날계란, 날고기 또는 덜 익은 고기, 익히지 않은 굴, 조개 등은 조심해야 한다. 세균과 바이러스의 감염 위험이 있기 때문이다. 계란은 노른자까지 충분히 익힌 후 먹어야 한다. 굴, 조개, 고기 등도 반드시 익혀서 먹어야 한다.참치는 일상 생활에서 쉽게 접할 수 있으며 훌륭한 영양 성분을 포함하고 있지만, 임신중에는 주의해야한다. 참치는 수은함량이 높기 때문이다. 따라서 임신 중에는 일주일에 1캔 정도만 먹도록 한다. 저온 살균하지 않은 치즈도 조심한다. 임신 중 좋은 음식 매일 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민, 미네랄 영양소를 골고루 섭취하는 것이 제일 중요하다. 탄수화물은 태아 두뇌 발달에 필요한 영양소이다. 주식인 밥이 대표적인 탄수화물이고, 빵, 파스타, 고구마, 감자, 옥수수를 통해 탄수화물을 섭취할 수 있다. 하지만 임신 전후로 급격한 체중 증가 문제를 겪고 있거나 임신성 당뇨가 있는 경우 혈당 지수가 낮은 탄수화물을 먹어서 관리해야 한다. 밥 대신 현미밥, 빵 대신 통밀빵을 먹는 것이 도움이 된다. 단백질은 태아의 다양한 조직 성장을 위해 필요하다. 고기, 생선을 골고루 섭취하는 것이 좋다. 다만 충분히 익혀서 먹도록 한다. 칼슘은 우유, 유제품, 두부, 참깨, 들깨, 해조류를 통해 섭취가 가능하다. 비타민과 미네랄은 균형 잡힌 식단을 통해 섭취가 충분히 가능하다. 하지만 임산부라면 엽산과 철분은 별도 영양제를 통해 필요한 양을 섭취할 수 있도록 한다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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