전문가 프로필

답변 내역

식품가공기술의 중 초고압살균에 대해서 알고 싶고 그것을 응용한 대표 식품은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.초고압 살균은 식품을 가열하지 않고 높은 압력(보통100~600Mpa)을 가하여 미생물이나 효소를 불활성화시키는 기술입니다. 이 기술의 목적은 식품의 신선도와 영양소 파괴를 최소화하면서 유통기한을 연장하고 안전성을 확보하는 것입니다. HPP 기술이 이상적으로 적용된 대표적인 식품으로는 생과일주스와 아보카도 소스(과카몰리),생굴 등이있습니다. 이들 식품은열에 약해 가열 살균시 품질이나 영양소가 쉽게 변질될수있는데 HPP를 적용하면 신선한 맛과 향, 영양을 유지하면서 안전하게 유통할수있기 때문입니다. 특히 무방부제, 무첨가 생과일주스에 많이 활용됩니다. 실제로 HPP기술을 적용하는 사례는 국내외에서 찾아볼수있습니다. 예를들어 미국의일부 민간 기업에서 아보카도 소스에 HPP를 적용하여 시장 점유율을 높인 사례가있으며 국내에서는 일신오토클레이브와 같은 기업이 HPP장비를 개발하고 관련 서비스를 제공하고 있습니다. HPP는비가열 기술로서 식품 산업에서 점점 더 중요해지고 있는 추세입니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

농사를 짓을때 사용하는 농기구중에는 트랙터가
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.농업용 트랙터의 앞바퀴가 작고 뒷바퀴가 훨씬 큰것은 농작업 환경에 최적화된 기능적인 설계 때문입니다. 견인력 및 안정성 : 큰 뒷바퀴는 지면에 닿는 면적이 넓어 밭이나 논처럼 무른 땅에서 뛰어난 견인력을 발휘합니다. 또한, 트랙터 자체 무게와 부착하는 무거운 농기구의 하중을 안정적으로 지탱하여 전복 사고를 방지하는데 도움을 줍니다. 조향 및 기동성 : 작은 앞바퀴는 주로 조향 역할을 하며 회전 반경을 작게 만들어 좁은 농지에서도 기동성을 높여줍니다. 이처럼 앞뒤 바퀴 크기 차이는 농지에서의 효율적인 작업과 안전을 위한 핵심적인 설계 요소입니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

스마트폰의 지문인식은 어떻게 작동되는건가요
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.스마트폰 지문인식은 주로정전용량 방식과 광학방식, 초음파 방식으로 나뉩니다. 정전용량 방식은 지문 표면의 굴곡에 따라 센서 전극과 피부 사이의 정전용량이 달라지는 원리를 이용합니다. 센서가 지문의 돌기와 골짜기에 따라전기 신호 변화를 감지해 지문 패턴을 인식합니다. 광학 방식은 빛을 이용해 지문을 촬영하는 방식으로 지문의 굴곡에 따라 반사되는 빛의 차이를 이미지로 변환해 인식합니다. 초음파 방식은 초음파를 지문에 쏘아 반사되는 신호를 분석해 3D형태의 지문을 정밀하게 인식합니다. 이방식은 지문 위조 방지와 습기, 먼지에도 강한 장점이있습니다. 이렇게 수집된 지문 데이터는 스마트폰 내 보안 칩에서 암호화되어 저장되고 사용자가 지문을 대면 실시간으로 비교해 잠금을 해제합니다. 간단히 말해, 지문인식은 지문의 고유한 패턴을 전기적,광학적,초음파 신호로 변환해 인식하는기술입니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

자동차의 내연기관과 전기자의 모터의
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.내연기관은 연료(가솔린,디젤,LPG등)을 실린더 내부에서 연소시켜 발생한 고온, 고압의 가스가 피스톤을 밀어내면서 운동에너지를 만들어 동력을 얻습니다. 이 운동에너지가 크랭크축을 돌려 차량을 움직이게 합니다. 연소 과정은 흡입 → 압축 → 폭발 → 배기 4행정 사이클로 이루어집니다. 전기차 모터는 전기를 공급받아 고정자에 회전하는 자기장을 만들고, 이 자기장이 회전자(로터)에 전류를 유도하거나영구자석과 상호작용에 회전력을 발생시킵니다. 이 회전력이 바퀴에 전달되어 차량을 움직입니다.대표적으로 영구자석 동기모터(PMSM)이많이 쓰이며 효율이 높고 저속 토크가 강한 장점이있습니다. 요약하면 내연기관은 연료 연소로 기계적 동력을 전기차 모터는 전기 에너지로 자기력을 이용해 동력을 만들어 차량을 구동합니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

산업현장에서 사용하는 온도계 RTD랑 썸머커플 처이점이 뭔가요?
산업현장에서 많이 쓰이는 RTD와 써머커플(열전대)의 차이점 간단히 설명드리겠습니다. RTD(저항온도계)는 백금 등 금속의 저항 변화를 이용해 온도를 측정하며 정확도가 높고 안정적입니다. 하지만 반응 속도가 느리고 가격이 상대적으로 비쌉니다. 써머 커플(열전대)는 두 금속 접합부에서 발생하는 열전기 현상을 이용해 온도를 측정하며 반응 속도가 빠르고 내열성이 뛰어나 고온 측정에 적합합니다. 가격도 RTD보다 저렴하지만 정확도는 다소 낮습니다. 즉, RTD는 정밀한 온도 측정에 , 써머커플은 고온이나 빠른 반응이 필요한 환경에 주로 사용됩니다. 필요시 두 센서를 함께 사용하는경우도많습니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

기계공학에서 가장 대표되는 어떤 분야가 있을까요?
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.기계공학에서 가장 대표적인 분야를 꼽자면 기계설계공학이 가장 기본이자 핵심 분야입니다. 기계설계공학은 기계장치와 시스템을 설계하고 제작하는 기술로, 자동차, 항공기, 로봇,산업기계 등 다양한 산업에 적용됩니다. 이분야는 4대역학(고체역학,동역학,유체역학,열역학)을 바탕으로 하며, 기계공학 전반의 기초가 됩니다. 또한, 기계공학은 매우 광범위해서 자동차공학, 로봇 공학, 에너지공학, 제조공학, 자동화 및 제어 공학 등 여러 세부 분야가 있지만, 이들 모두가 기계설계를 중심으로 발전해 왔습니다. 즉, 기계설계는 기계공학의 뿌리이자 산업 전반에서 가장 널리 활용되는 대표 분야라 할수있습니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

3D 단면도에 있는 (2:1)이건 무슨 의미인가요?
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.(2:1)의 의미 (2:1)은 단면도가 실제 크기보다 2배 확대되어 그려졌다는 뜻입니다. 즉 도면상의 치수가 실제 크기의 2배로 표현되어 세부를 더 명확히 보여주기 위한 축척입니다. B표시 오류 여부 왼쪽 평면도에서 B-B 단면 표시가 잘못된 점이 맞습니다. 보통 단면선은 절단 방향을 화살표로 표시하는데 B-B단면선 화살표 방향이 실제 단면도와 일치하지 않아 혼동을 줄수있습니다. 즉, B-B단면선 방향과 단면도 방향이 맞지 않아 도면 해석에 오류가 발생할수있습니다. 전체 도면 설명 1) 왼쪽평면도는 부품의 외형과 단면 위치(A-A,B-B)를 나타냅니다. 2) B-B 단면도 역시 2배 확대된 단면으로 부품의 다른 부분 내부를 보여주지만 단면선 방향 오류로 인해 해석시 주의가 필요합니다. 3) 단면도는 내부 형상과 두께, 재질 분포 등을 명확히 파악하는데 중요합니다. 요약하면, (2:1)은 확대 축척, B 단면선 방향 오류는 도면 해석시 주의할 점입니다. 도면을 정확히 이해하려면 단면선 방향과 단면도 일치 여부를 반드시 확인해야 합니다. 필요하면 도면 수정 방법이나 단면도 작성법도 안내해 드리겠습니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
5.0
1명 평가
0
0

2행정엔진으로 자전거 개조할려는데 어떤 자전거 써야하나요?
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.보내주신 사진과 엔진 자전거 개조 키트 관련 질문에 답변드립니다. 엔진 장착 가능 여부 사진속 자전거는 일반 산악형 프레임으로 삼각형 공간이 비교적 넓어 2행정 엔진 개조 키트를 장착할수있습니다. 다만, 프레임 강도와 구조가 진동과 힘을 견딜수있는지 확인이 필요합니다. 삼각형 공간이 좁거나 약한 프레임은 개조에 적합하지 않습니다. 어떤 자전거가 적합한가 ?엔진 자전거 개조에는 강한 강성과 튼튼한 프레임을 가진 산악용 자전거나 하드테일 MTB가 좋습니다. 프레임이 너무 얇거나 경량 알루미늄은 진동과 힘에 취약할수있습니다. 또한, 브레이크와 변속기 등 부품 상태도 중요합니다. 화상 위험성 2행정 엔진은 작동시 머플러와 실린더 주변이 매우 뜨거워집니다. 이 부위에 직접 접촉하면 3도 이상의 심한 화상을 입을수있으니 반드시 머플러 쉴드(보호 덮개)를 설치하고 주행시에도 주의가 필요합니다. 또한, 엔진 작동 중에는 연료와 오일 취급도 조심해야 합니다. 요약하면, 사진속 자전거는 개조가 가능하지만 프레임 상태 점검과 안전장치 설치가 필수이며, 화상 위험을 줄이기 위해 머플러 보호대와 안전장비 착용이 꼭 필요합니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

인디아 에어가 왜 사고가 났는지 원인이 나왔나요? 몇몇 영상에서 출발전에 이상기류가 있었다고 하는데요. 왜 발생된 사고 인가요??
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.에어인디아 여객기 추락 사고의 정확한 원인은 현재 조사가 진행중입니다. 공개된 영상에서는 사고기가 이륙 직후 고도를 높이는데 어려움을 겪는 모습이 확인되어 추력이나 동력 부족 가능성이 제기되고 있습니다. 일부 전문가들은 매우 드물지만 양쪽 엔진이 모두 고장났을가능성도 언급하고 있으며 비상용 예비 터빈(RAT)의 작동 여부도 조사 대상입니다. 인도 당국은 에어인디아가 운용하는 동일 기종에서는 중대한 결함이 발견되지 않았다고 발표했습니다. 공식 적인 사고 원인은조사가 마무리된 후 발표될 예정입니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0

미국의 폭탄인 벙커버스터 GBU57관련 폭탄의 작동원리가 궁금합니다.
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.GBU-57은 길이 6.2m,무게13.6톤에 달하는 거대한 폭탄입니다. 이 폭탄의 핵심 기계적 작동 우너리는 자체적인 무거운 무게와 강철 합금 구조를 이용해 지표면 아래로 깊숙이 파고드는 것입니다. 깊은 지하 벙커를 파괴하는것이 목적으로 설계되었으며 GPS기반유도 시스템으로 정밀하게 목표물을 타격합니다.
학문 / 기계공학
25.06.19
0
0