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답변 내역

아이스크림을 어떻게 튀길 수 있는지요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 튀김 아이스크림은 냉동 아이스크림을 식빵가루와 계란물이 섞인 반죽으로 둘러싸서 튀겨집니다. 이때 반죽이 아이스크림을 완전히 덮는 것이 매우 중요합니다. 반죽이 아이스크림에 밀착되어 있어서 기름에 외부는 반죽은 튀겨지고 내부는 튀겨지지않아서 외부가 바삭해지고 아이스크림 내부가 녹지 않는 것 입니다.
학문 / 화학
23.04.04
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김을 냉동실에 보관시 눅눅해지지 않는이유가 뭔가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 김은 냉동실에서 보관해도 눅눅해지지 않는 이유는 냉동실 내부의 온도와 습도 때문입니다. 냉동실은 김처럼 고수분의 식품을 보관하기에 적합한 환경이며, 일반적으로 냉동실 내부의 온도는 영하 18도에서 23도 정도로 유지됩니다. 이러한 낮은 온도는 김의 수분이 얼어붙어서 김이 눅눅해지는 것을 방지합니다. 또한, 냉동실 내부의 습도는 매우 낮기 때문에 김이 마른 상태로 보관됩니다.
학문 / 화학
23.04.04
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비행기 기체에 얼음이 얼면 왜 날지 못하고, 추락을 할수도 있을까?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 비행기 외부가 얼어서 얼음이 축적되면 비행기의 항공력이 저하되고 비행 중에 안정성 문제가 발생할 가능성이 있습니다. 얼음 축적이 심한 경우에는 비행기의 기본적인 조종능력이 저하되어 비행기의 안전을 위해서는 얼음을 제거해야합니다. 따라서 비행기는 항상 얼음 축적을 감시하고, 얼음이 축적되면 특수한 장비를 사용하여 얼음을 제거하거나, 안전한 지점에서 지면으로 착륙하여 얼음을 제거합니다.얼음을 제거 하는 방식은 디-이싸이드 (De-Icing) : 항공기 표면에 얼음이 쌓이면, 물과 디-이싸이드 액체를 혼합하여 스프레이하는 방식입니다. 이 액체는 비행기 표면의 온도를 높이고 얼음을 녹이는 역할을 합니다.앤티-이싸이드 (Anti-Icing) : 항공기가 비행 중 얼음이 얼어 붙는 것을 방지하기 위한 방법입니다. 항공기 표면에 앤티-이싸이드 액체를 뿌리면, 얼음이 얼어붙지 않도록 방지합니다.열선 (Heated Surface) : 비행기의 날개와 꼬리 등에는 열선이 내장되어 있습니다. 열선을 통해 전기를 흐르게 하여 비행기 표면을 따뜻하게 유지함으로써, 얼음이 형성되는 것을 방지합니다.스프레이 시스템 (Spray System) : 항공기의 엔진 내부에는 물을 분사하는 스프레이 시스템이 장착되어 있습니다. 비행 중에는 엔진 내부의 물이 분사되어 엔진 부품이 얼지 않도록 합니다.
학문 / 기계공학
23.04.04
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청국장에서 나는 고린내 맡아도 괜찮은가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 청국장이 구린내는 박테리아가 발효과정에서 생성되는 가스와 냄새가 납니다. 가스는 일반적으로 이산화탄소, 수소, 질소 등입니다. 또한 청국장은 특유의 강한 냄새가 나는데, 이는 청국장 내의 박테리아가 발효 과정에서 생성하는 아미노산과 아세트산 등의 유기산 물질 때문입니다. 청국장의 구린내가 건강에 해로울 정도로 심하게 나는 것은 아니여서 괜찮으니 참고바랍니다.
학문 / 생물·생명
23.04.04
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바코드는 어떻게 구분하고 어떤 정보를 가지고 있나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 1차 막대기 바코드가 최대 20여개의 숫자를 가지고 해당 상품에 대한 고유 번호를 확인하는 것이빈다. 바코드의 기본 원리는 스캐너에서 빛을 쏘이면 흰색은 많은 빛을 반사하고 검은색은 적은 빛을 반사합니다. 이것을 스캐너가 다시 받아 들여서 인식해서 숫자가 나타나고 그 숫자가 고유번호가 되어 상품을 확인 하는 것입니다.
학문 / 기계공학
23.04.03
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온도와 습도가 어느 정도 되면, 사람들은 불쾌감을 받나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 날씨에 따라서 사람이 불쾌감을 느끼는 정도를 기온과 습도를 이용하여 나타내는 수치를 불쾌지수라고 하는데요 불쾌지수=0.72(기온+습구온도)+40.6 ' 로 계산 합니다. 온습도계에 표현된 온도와 습도를 가지고 습구온도를 구해서 계산 값이 나오면 70~75인 경우에는 약 10%, 75~80인 경우에는 약 50%, 80 이상인 경우에는 대부분의 사람이 불쾌감을 느낀다고 합니다. 하지만 사람이 느끼는 감정이 다르기 때문에 명백한 기준은 아닙니다.
학문 / 지구과학·천문우주
23.04.03
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둥근달을 보면 표면에 달토끼.절구통.절구공이.계수나무 처럼 생긴게~
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 실제로, 달의 표면은 큰 크레이터, 산, 계곡 등의 지형적인 특징을 가지고 있습니다. 그리고 달을 보면 질문자님처럼 달에 달토끼.절구통.절구공이.계수나무 처럼 생긴 것이 보인다고 하는데 사실 다른 사람들 눈에는 다르게 보이는데 옛날 부터 선조들이 달을 보면 그렇게 보인다고 하면서 상호 교감이 형성되어서 그렇게 보인다고 전래 되어온것으로 추정됩니다.
학문 / 지구과학·천문우주
23.04.03
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변을 참게 되면, 피부가 안좋아질 수도 있나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 변을 참는 것이 피부에 직접적인 영향을 미치는 것은 아니지만, 변비 증상이 지속되면서 대변이 장기간 체내에 머무르게 되면, 체내의 독소가 흡수되어 피부 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 변비가 지속되면 피부 톤이 어둡거나 흐리게 보일 수 있습니다.
학문 / 화학
23.04.03
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수소차는 전기차와 달리 엔진이 필요한가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 수소차는 수소를 산소와 반응 시켜서 전기를 생산하여 그 전기 에너지를 통해서 모터를 돌리는 방식이기 때문에 가솔린과 경우와 같은 엔진이 필요 없습니다.
학문 / 전기·전자
23.04.03
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복숭아 껍질이 얇지만 왠 털이 나는 이유가 먼가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 복숭아도 열매이기 때문에 물이 들오 가면 복숭아가 불거나 썩게 됩니다. 이때 복숭아 털은 열매가 물에 젖지 않게 도와 줍니다. 복숭아에 있는 털은 표면장력을 최대화 시켜 물이 묻으면 열매까지 내려 가지 않게 막아주기 때문입니다.
학문 / 기계공학
23.04.03
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