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시금치 영양성분과 조리방법을 알고싶어요.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다시금치는 수산이 함유되어 데쳐서 먹어야 하며 뿌리부분에 영양소가 풍부합니다 소금을 살짝 넣어 데치면 영양손실을 줄이고 색을 진하게하며 쓴맛도 제거가 됩니다 끓는물에 넣고 다시 끓어오르면 건져내야 무르지 않고 맛있어요
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.05
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등갈비 요리시 적정시간이 육즙을 좌우하나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.저는 등갈비 요리할때 압력솥에다 푹한번 찌는데요 그러고도 고기가 부드럽지 않으면 연육작용을 하는 키위같은 것을 넣어주거나 1시간정도 오래 푹 조리면 부드러워 지더라구요
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.05
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마늘을 다져서 냉동보관하여 먹을때 성분에는 변함이 없나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.마늘을 오래동안 먹기 위해 냉동 보관을 하게되면 영양분의 변화는 없지만 녹인것은 되도록 빨리 먹어야해요 그래야 세균 노출이 덜 됩니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.04
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밥은 왜 질리지가 않는지 궁굼 합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.아무래도 밥은 태어나면서 매일 먹던 주식으로 인식되어 습관적으로 먹었기 때문에 그런 것 같아요 많이 달지도 않고 짜지도 않고 질리지 않는 맛인 것 같습니다
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.04
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만두피는 밀가루로 만드는건가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.밀가루 중력분이나 강력분을 사용하여 만들게 됩니다 감자전분으로 만두피를 만들게 되면 얇고 투명하게 만들 수 있어요
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.04
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고구마는 말리면 당 성분이 올라갈까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.고구마를 말랭이 하면 수분이 날라가기 때문에 당성분등 영양도 농축되게 됩니다 그래서 당도도 높아지게 되어요
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.04
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콩나물국은 왜 술먹은 다음날 해장국의 대표가 되었나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.콩나물에 들어있는 아스파라긴산이라는 물질이 숙취해송에 뛰어난 효능이 있으며 비타민C도 많아 피로회뵈에 좋아요
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.04
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과체중이라면 먹는 식품이 궁금해요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.둘다 중요해요 탄수화물을 줄이시고 정제가 덜된 통곡물이나 현미 위주로 드세요 그리고 근력을 키우시고 고 단백 식이를 하세요 비타민 무기질도 챙기시면서 건강하게 빼셔야해요 30분이상 땀흘리게 운동도 매일 하셔야지 체중조절 되요
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.03
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파슬리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.파슬리는 엽산이 풍부해서 심혈관질환을 예방하며항산화성분은 면역력을 강화시키며 피부미용에 좋고 비타민 A가 많아 눈건강에 도움을 준다고 합니다 비타민 K는 뼈 건강에 좋다고 해요
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.03
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생으로 먹는것과 말린게 어떤차이가 있나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.고구마나 감을 말려 먹게 되면 식감도 쫄깃쫄깃하고당도가 높아지며 영양이 농축되어 칼로리가 높아집니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.03
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