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답변 내역

조청의 영양성분 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.쌀 조청에는 100g 당 326칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.24g의 지방과 0.53g의 단백질, 그리고 87.9g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 49.91g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.09g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다. 이외에도 쌀 조청에는 대표적으로 칼륨, 칼슘, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.14
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마늘의 영양성분과 효능은 그리고 주의할점?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘은 칼륨, 비타민 C, 비타민 B6 등이 풍부하게 함유돼 있고 특히 알리신이라는 활성 성분이 항균, 항염, 항산화 작용으로 감기 예방과 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환이 원활하게 도와 심장 건강을 증진시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 마늘은 또한 항암 효과와 혈당 조절에도 좋은 식풉입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.14
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실제로 상추를 먹으면 잠이 오는게 맞나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.상추에는 무기질이나 각종 비타민 외에도 정신을 안정시키는 락투세린과 락투신이 들어 있는데 이것이 진통과 최면 효과가 있어 상추를 많이 먹으면 잠이 온다고 합니다. 하지만 잠일 올 정도는 매우 많은 양이므로 평소 먹는 양으로는 졸음이 쏟아질 일은 없습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.14
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당근 생으로 혹은 익혀서 먹는게 어떤게 더 좋은가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당근은 익혀 먹는 것이 좋습니다. 생으로 먹으면 당근 속 베타카로틴이 약 10% 흡수되는 반면 익혀 먹으면 흡수량은 60% 이상으로 높아진다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.13
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콜레스테롤을 낮추기 위해서는 어떤 음식을 먹는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 식이섬유가 풍부한 채소, 견과류, 통곡물을 섭취하고 올리브 오일이나 아보카도 같은 건강한 지방이 든 식품도 도움이 됩니다. 트랜스 지방이 함유된 가공 식품과 첨가물이 많은 인스턴트 음식을 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.13
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두릅이 다이어트 식품으로 좋은 영양성분이 있나요? 효능도 알려주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두릅은 1일 성인 섭취량 기준 8%를 충족할 정도로 단백질이 풍부하고 9%의 섬유질이 들어 있으며 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C(24%) 칼슘 (7%) 철 (14%), 마그네슘(17%) 등의 영양소가 풍부합니다. 두릅의 쓴맛은 사포닌 때문인데 사포닌은 면역력 강화에 도움을 주며 혈액 순환을 도와 피로를 해소하고 신경과민, 불면에도 도움을 준답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.13
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꿩고기의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.꿩고기에는 칼슘, 인, 철이 고루 들어있어 남녀노소 좋은 식품입니다. 8가지 필수아미노산을 모두 함유하고 있는 양질의 고단백식품이며 오메가3가 풍부하고 지방이 적어 건강식으로 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.13
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시금치를 생으로 먹어도 된다고 하던데요. 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치는 낮은 칼로리에 높은 영양가를 지니고 있습니다. 비타민 A, C, K, B6, 엽산, 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋습니다. 또 시금치에는 사포닌과 질이 좋은 섬유가 들어 있어 변비에 효과가 있으며 베타카로틴을 포함한 카로티노이드가 많고 암 예방물질인 엽록소를 다량 함유하고 있기 때문에 암발생의 위험을 낮출 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.13
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퀴노아의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.퀴노아에는 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 비롯해 총 58종의 영양성분이 들어있습니다. 특히 베타인이 풍부하고 곡류 중 칼륨, 비타민E, 라이신이 상대적으로 많이 들어있어 혈관건강에 좋고 식이섬유가 풍부하여 비만, 고지혈증 예방에 좋습니다. 비타민E의 경우 100g당 2.4㎎ 들었는데, 이는 백미(100g당 0.4㎎)의 6배에 달하는 수치이며 백미와 비교했을 때 단백질은 2배, 칼륨은 6배, 칼슘은 7배, 철은 20배로 풍부하게 들어 있답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.13
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산양 산삼의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.산양삼은 다양한 유기질(사포닌, 단백질, 탄수화물, 지용성 성분)과 무기질을 지니고 있는데, 그 중 사포닌이 3-6% 정도이며 이 사포닌은 항염증, 항당뇨, 통증 억제, 면역기능 증강, 기억력 감퇴 개선 등에 효과를 보입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.13
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