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된장찌개 위에 뜨는 거품은 건강에 안좋은가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.된장찌개 위에 뜨는 거품은 보통 된장이나 다른 재료들이 끓여질 때 생기는 것입니다. 거품 자체는 건강에 해로운 것은 아니지만, 거품이 많이 생기는 경우에는 과도한 기름이나 지방이 함유된 식재료가 들어간 것을 의미할 수 있습니다. 따라서 거품이 많이 생기는 경우에는 음식물의 지방 함유량이 높을 수 있으니 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.19
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참외씨에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 가장 달콤한 부분인 참외씨가 붙어있는'태좌'에는 과육보다 5배나 더 높은 엽산과 비타민C가 함유되었고 씨는 비타민E와 엽산 그리고 칼륨과 칼슘이 풍부합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.19
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문득 궁금해 지는데 치즈에 영양성분에 대해 알려주세요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치즈는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어요. 주로 단백질과 지방의 고함량으로 에너지를 공급하며, 칼슘 함량이 풍부하여 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, B12, 리보플라빈, 니아신 등의 비타민도 함유하고 있어요. 그러나 치즈에는 지방과 칼로리가 높아 과도한 섭취는 비만과 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.04.19
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빵을 왜 많이 먹지 말라고 하는건가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.빵을 많이 먹지 말라는 이유는 여러 가지가 있어요. 빵은 주로 밀가루로 만들어지는데, 이는 고칼로리이고 고탄수화물을 많이 함유하며, 고글리세민 수치를 높일 수 있어요. 또한, 과다한 밀가루 섭취는 혈당을 급격하게 올려 당뇨병 위험을 높일 수 있고, 소화기 문제를 일으킬 수도 있어요. 그러나 곡물이나 견과류가 함유된 고섬유 빵을 선택하면 영양소를 더 다양하게 섭취할 수 있어요. 그래서 적당량의 빵을 먹는 것이 좋아요.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.19
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바나나껍질이 검해지면 영양성분이 변하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.바나나의 색이 진해지고 짙은 갈색의 반점이 생기기 시작한 상태가 되면 비타민과 미네랄 함량이 줄어들게 됩니다. 당 성분이 이전보다 많아지면서 맛도 더 달아지지요. 바나나가 들어있던 탄수화물 상당부분이 당으로 전환됐다는 것을 의미해요. 검게 변한 바나나(과숙성) 이 단계가 되면 기존의 건강한 탄수화물 성분이 대부분 모두 당으로 변하고 바나나 속 엽록소도 파괴되는데 이는 산화방지 성분이 최고치로 증가하기 입니다. 결과적으로 당은 많아지고 섬유소는 적어지는 것이지요.
건강관리 / 환자 식단
24.04.19
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숙주나물의 성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.숙주나물은 저열량이지만 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 식이섬유, 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등을 풍부하게 포함하고 있어 소화를 촉진하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하고 소화를 촉진하며 변비 예방에 효과적입니다. 숙주나물은 또한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 혈관 건강을 지원하는데 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.19
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다이어트 할 때 콩고기는 좋은 식단인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다이어트를 할 때 콩고기는 좋은 선택입니다. 콩고기는 저지방이면서 단백질이 풍부하여 식사를 풍부하게 만들어주고 근육을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 콩은 식이섬유와 영양소가 풍부하여 포만감을 유지하고 소화를 촉진하는데 도움을 줍니다. 하지만 콩고기의 칼로리와 섭취량을 적절히 조절하여 다이어트 계획에 맞추는 것이 중요합니다. 그리고 많은 양념이 되지 않는 것을 선택하세요.
건강관리 / 다이어트 식단
24.04.19
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복분자는 어떤 영양성분이랑 효능이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.복분자는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하며, 높은 항산화 작용을 가지고 있습니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 철의 흡수를 촉진하여 혈액의 산소 운반을 돕습니다. 또한, 식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 복분자는 소화를 돕고 변비를 완화하는데 효과가 있으며, 항염작용과 항균작용도 있습니다. 또한, 심혈관 질환 예방에 도움을 주고 피부 건강을 개선하는데도 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.19
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요즘 두릅이 시장에서 많이 보이는데 두릅에는 어떤 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두릅은 다른 채소들보다 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분 등 무기질과 비타민 A, B1, B2, C까지 고루 함유돼 있습니다. 특히 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 좋고, 항암 및 항염증 작용, 항산화 활성도 우수한 좋은 식풉입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.19
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과일은 식전 식중 식후 어느 때 먹는게 좋은지 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과일은 식전에 먹으면 소화를 촉진하고 혈당을 안정시키는 데 도움이 되며, 영양소를 흡수하기 좋은 상태를 유지합니다. 식후에 과일을 먹으면 소화에 부담이 될 수 있으므로, 가능하다면 식사 전에 먹는 것이 좋습니다. 하지만 개인의 식습관과 소화력에 따라 다를 수 있으니 자신에게 가장 적합한 시간에 먹는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.18
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