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답변 내역

아침 회사 조식을 먹다가 궁금해지는데 미역에는 어떤 영양학적 성분이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미역은 땀과 체온조절 기능의 갑상선호르몬을 만드는 주요 구성성분인 요오드를 다량 함유한 대표적 해조류입니다. 갑상선 호르몬은 어린아이는 물론 성인의 성장 발육을 촉진하고, 신진대사를 조절하는 작용이 있어 인간에게 매우 중요한 호르몬이지요. 미역에 풍부한 알긴산은 끈끈한 성질이 있는 섬유질로 몸 안에 쌓인 중금속이나 발암물질, 콜레스테롤, 노폐물 등을 흡착시켜 몸 밖으로 배출하여 피를 맑게 할 뿐만 아니라 대장의 운동을 도와 숙변 제거 등 장을 깨끗하게 하는 작용도 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.12
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미숫가루가 열량보충에 도움이 되나요? 영양성분과 효능좀 알려주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미숫가루는 어떤곡물을 넣느냐에 따라 영양성분과 칼로리가 다르지만 보통 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 풍부한 영양소 공급원입니다. 높은 식이 섬유 함량으로 소화를 돕고 다양한 비타민 B군 및 미네랄이 에너지 생산과 신체 기능에 도움을 줍니다. 하지만 섭취 시에는 추가적인 설탕이나 칼로리를 주의하여야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.12
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랍스터 영양성분이 알고 싶어요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.랍스타는 전체열량은 90%가 단백질일 정도로 고단백 식품입니다. 뿐만 아니라 비타민 D, 비타민E, 비타민 B12, 아연, 오메가3지방산 등이 풍부하며 심혈관 건강, 두뇌 기능 향상, 피부 건강에 도움을 주는 훌륭한 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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고등어 껍질에는 무슨 영양성분이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고등어 껍질에는 DHA나 EPA뿐 아니라 콜라겐, 단백질, 비타민B군 등 영양소가 풍부합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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비타민과 칼슘이 많은 음식은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.비타민이 풍부한 음식으로는 과일, 야채, 통곡물, 견과류 등이 있습니다. 칼슘이 풍부한 음식으로는 우유 및 유제품, 두부, 녹색 잎채소, 연어, 고등어 등이 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.12
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피망은 어떤 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.피망은 비타민 C, A, B6, 칼륨, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라, 피망은 낮은 칼로리와 높은 식이 섬유 함량으로 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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제주 감귤 표면에 하얀색 먼지 같은 것은 농약인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감귤이 노랗게 물들무렵부터 탄산칼슘을 살포해주는데 이는 탄산칼슘은 감귤껍질의 기공에 침투하여 기공의 개폐기능을 멈추게하여 수분증산작용을 활발하게 하기 위함이라고 합니다. 그렇게되면 과일속의 당분이 농축되기 때문에 당도가 높아져서 달고 맛있는 감귤이 만들어지고요. 감귤에 묻어있는 하얀가루는 칼슘제라고 하고 칼슘제는 잘 세척해서 껍질을 벗겨먹으면 전혀 문제가 없답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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깻잎은 우리나라사람만 먹는다고 하는데 들깨잎 인가요 참깨잎 인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우리나라에서 먹는 깻잎은 들깨의 잎입니다. 깻잎에는 비타민 C, 철분 등 각종 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 식중독과 감기 예방에 도움이 되는 성분이 들어 있고 특유의 향이 입맛을 돋아주기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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고수에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고수의 향은 제라니올과 리날로올, 보르네올 성분에 의해 만들어지는데 이들 성분은 모두 위장 기능과 소화 작용에 도움이 된답니다. 고수에는 골다공증 예방과 면역력 증진에 좋은 비타민 K, 베타카로틴도 들어있으며 나트륨과 체내 노폐물 배출을 돕는 칼륨 또한 풍부하고 고수 속 ‘시네올’과 ‘리놀레산’은 몸의 부기를 줄여주기도 한답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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쥐눈이콩은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.쥐눈이콩은 탄수화물(41.2%), 단백질(38.9%), 지질(6.9%) 등과 비타민, 다량의 무기질을 함유하고 있고 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어 포만감을 주므로 체중관리에 효과적이고, 가용성 식이섬유가 포도당의 흡수 속도를 조절해 당뇨 예방에도 도움을 줍니다. 뿐만아니라 항산화 성분인 폴리페놀이 다량 함유된 것으로 알려져 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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