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우유가 완전식품이라는데 어떤 점에서 그런가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.우유가 완전식품으로 알려져 있지만 수분이88프로이고 하루 필요한열량을 얻으려면 다량의 우유를 섭취하여야하고 단백질과 칼슘의 훌륭한 공급원이 되지만 비타민 ACD 철분같은 성분이 부족하기 때문에 우유만 섭취할경우 영양불균형이 올수있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.10
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설렁탕, 곰탕,갈비탕,설농탕,꼬리곰탕...차이가 뭔가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 소의 어느부위를 넣느냐의 차이도 있고 얼마만큼의 시간으로 푹 끊여내는 조리방법에의해서 요리명이 다릅니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.10
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겨울철 이 무렵되면 사골을 사서 영양보충을 한다고 하는데..
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.실제로 사골뼈는 뼈를 튼튼하게 할것 같지만 뼈에는 크게 도움되지 않고 면역력향상, 원기회복, 관절을 튼튼하게 해줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.10
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하루에 초콜릿을 소량 먹으면 좋을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 초콜릿은 카페인이 들어 있어서 카페인 함량 성인기준400mg를 넘어가면 건강에 해롭고 당섭취도 생각하셔도 하루 30g이하가 적당합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.10
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오징어 문어 낙지의 먹물에 중금속이 있다구요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 식약처에서도 중금속 검사 대상이 아닌 오징어 먹물이 검사 대상이 아니기 때문에 우리가 알아서 피하는 방법밖에 없습니다. 저도 먹물에서 중금속이 나왔다고해서 그후로 안먹습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.10
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커피마실때 추천해주고싶은 디저트는 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 스타벅스 가서 커피랑 어울리는 디저트는 티라미수크림데니쉬, 브라우니 치즈케이크, 호두당근케이크, 바움쿠헨등이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.10
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카페인 외에 커피의 효능이 궁금해요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 커피의 효과로 당료병 위험감소, 뇌질환예방,인지능력 개선, 우울증위험감소, 간질환예방, 심장건강, 운동능력향상등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.09
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블랙마카의 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 블랙마카는 마카 품종 중에서도 가장 희귀한 품종으로 마카에는, 아르기닌과 알칼로이드, 덱스트린 등의 활성물질이 풍부하게 함유돼 있어, 혈액순환을 촉진하고 음경의 혈류를 개선하는 효능이 있으며 남성호르몬인 테스토스테론 생산을 증가시켜 성 기능을 개선하는 효능이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.09
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개인적으로 어패류, 고동등을 선호하지는 않습니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 조개의 해감을 토하게 하려면 우선 조개가 이완될 수 있는 상태를 만들어줘야 해요. 바닷물과 비슷한 농도인 물 5컵에 소금 2큰술을 풀어서 조개가 살짝 잠길 정도로 하여 약간 어두운 곳에 두거나, 아니면 신문지를 덮어두면 조개가 이완되어 호흡을 시작하고, 따라서 속에 있는 흙이나 모래를 토해내게 되는 것이죠 해감을 다 토해내면 물을 버리고 조개끼리 문질러 서로 부딪치게 해서 껍질에 있는 더러운 이물질들을 제거해야 합니다.조개의 껍질이 의외로 더럽거든요. 조개가 일단 해감이 되고 나면 쉽게 상하므로 빨리 조리하는 것이 좋답니다. 조개의 해감시간을 보통 2~3시간 하는데 넉넉하게 4~5시간해주시면 더 좋고 해감하실때 놋수저나 칼같은 쇠붙이를 넣어서 해감하시면 더 좋습니다. 소금물이 쇠붙이와 화학작용을 일으켜 조개 속의 모래화 흙을 뱉어내게 한답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.09
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겨울에 보양식 뭐가 좋을까요???
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 겨울에 좋은 음식은 겨울에 나는 제철음식들입니다.제철음식들은 평소보다 더 맛있고 영양분이 많기 때문입니다.겨울의 대표적인 제철음식은 굴입니다.굴전, 굴찜, 석화구이, 굴국밥을 드시는게 보양하는 겁니다. 추어탕, 오리탕, 장어탕등 단백질이 풍부한 탕종류도 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
22.12.09
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