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답변 내역

생마늘과 구운마늘 영양차이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 마늘을 구우면 마늘의 매운맛은 사라지고,영양은 그대로 남아있으면서 흡수율은 더욱 높아집니다.특히 항산화물질의 활성도는 생마늘의 50배나 증가하기 때문에 구운마늘을 애용하시는 것도 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.03
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섭과 홍합의 영양성분에 대하여 차이를 알고싶어요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 섭과 홍합의 영양성분은 큰 차이가 없지만 섭은 자연산이고 크기에서 오는 식감의 차이가 많이 납니다. 탕으로 끓였을때 쫄깃함과 국물의 깊이는 확연히 비교가 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.03
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잠자기 몇 시간 전까지만 물을 먹는 것 이 좋은가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 자기 전 물을 마시는 것은 건강에 특별히 좋은 영향을 주지 않지만 해롭지도 않습니다.하루 2L 이상의 물을 마시는 것이 중요한 것이지 시간대는 크게 중요하지 않습니다.스마트폰이나 수면에 방해가 제일 많이 되고 적절한 운동도 하시면 수면에 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
22.11.03
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샤인머스켓 과일은 포도종류인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 샤인머스켓은 일본에서 1988년도 육종 개량해서 만든것입니다. 약 30 년 동안 개발했었다네요.차이점은 청포도는 씨가 샤인머스켓은 씨가 없고 과실이 더 큽니다.그리고 샤인메스켓이 신맛이 덜하고 단맛이 강한 편입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.11.03
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아침에 먹는 고구마가 몸에 좋지 않다고 들었는데 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 고구마의 탄닌성분등이 위산과다배출을 시킬 수 있기때문에 위가좋지 않으신분들은 주의해서 드셔야 합니다. 위가 좋으신분들은 우유랑 같이 드시면 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.03
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아침에 먹는 바나나가 몸에 좋지 않다고 들었는데 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 아침에 바나나를 먹게 되면 우리 몸안에 혈액의 마그네슘과 칼륨의 불균형이 일어 나면서심혈관에도 좋지 않고 특히나 심장질환이나 저혈압이 있는 사람들에게 안좋다고 합니다그러나 바나나와 다른음식을 같이 섭취한다면 괜찮다고 합니다.반면에 아침에 공복에 먹으면 좋은 음식들은 계란이나 감자 그리고 양배추, 꿀 등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.03
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아침에 일어나자마자 먹으면 좋은 음식이나 음료는 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사과는 풍부한 비타민과 무기질 식이섬유로 인하여 식사나 음식으로 보충할수 없는 영양소를 채워주고 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 노화방지 및 다이어트, 배변활동에도 도움이 됩니다. 아침에 먹는 사과는 이러한 풍부한 식이섬유 및 무기질로 인하여 소화활동 및 장운동을 촉진시켜 변비예방에도 좋기 때문에 꾸준히 드시면 변비에도 좋습니다. 또 삶은달걀도 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.03
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아침에 먹는 사과를 왜 황금사과라고 하나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사과는 풍부한 비타민과 무기질 식이섬유로 인하여 식사나 음식으로 보충할수 없는 영양소를 채워주고 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 노화방지 및 다이어트, 배변활동에도 도움이 됩니다.아침에 먹는 사과는 이러한 풍부한 식이섬유 및 무기질로 인하여 소화활동 및 장운동을 촉진시켜 변비예방에도 좋기 때문에 꾸준히 드시면 변비에도 좋습니다.하지만 저녁이나 밤에 먹는 사과는 취침전까지 장내 산성농도를 증가시켜 위장 장애의 원인이 되므로 섭취를 권하지 않습니다.참고적으로 아침 공복에 먹으면 안좋은 음식은 맵고 짜고 자극적이며 소화불량을 일으키는 음식입니다. 일상생활에서 자주 접하는 것들로는 바나나, 우유, 귤, 요구르트 등이 있습니다.바나나는 혈중 칼륨, 마그네슘의 농도가 높아지며 우유는 위산 분비를 촉진하여 위 쓰림 증상을 유발하며 우유의 단백질이 소화를 못하여 공복에 맞지 않습니다. 귤에는 산 성분이 많이 들어 있어서 빈속에 먹으면 위점막이 자극되어 속쓰림과 식도염이 유발될 수 있습니다. 또한 요구르트 속에 들어 있는 유산균이 위산과 담즙산에 약하므로 위산이 중화된 식후에 드시는 것이 좋습니다.사과뿐만 아니라 모든음식은 언제 어떻게 먹냐에 따라서 우리몸에 도움이 될 수도 무리를 줄수도있는 양면성이 있으니 특정음식을 안드시는거나 몰아서 한가지만 드시기 보다는 적절한 양과 시점에 골고루 영양을 섭취하여 주시는것이 중요하다고 할수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.11.03
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위건강에 도움이 되는 음식이 무엇일까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 우리 주변에 흔히 있는 음식들 중에 소화흡수가 잘되고 위장을 튼튼하게 하는 음식입니다.소화흡수율 95%, 두부변비까지 해결하는, 콩비지위염을 예방하는, 양배추위 점막을 강화하는, 감자소화를 돕는, 무변비를 막고 소화를 돕는, 토란소화 안 되고 더부룩할 때, 매실
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.02
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영양이부족하면구내염이생기나요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 구내염은 몸이 피곤하거나 면역력이 약해지거나 입안에 상처가 낫다거나 하면 생깁니다. 물도 자주 마셔주시고, 잠도 충분히 자시고 제일 중용한건 스트레스를 안 받으셔야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.11.02
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