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답변 내역

사과껍질에 정말 영양분이 많을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사과의 껍질에는 과육에 들어있는 당분이 이로운 작용을 할 수 있도록 도와주는 성분이 들어있어 껍질과 함께 먹을 때 더욱 좋습니다. 그성분은 바로 비타민과 파이토케미컬으로, 항산화 작용, 세포 손상 억제, 면역기능 향상에 도움을 줍니다. 하지만 과일의 껍질에는 칼륨이 많이 들어 있어, 만성 신장병 환자들에게는 많이 섭취하면 위험할 수 있습니다. 섬유질이 많아 다이어트에도 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.19
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바나나 검게 변한부분 영양적으로는 어떤가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 바나나에 검정색 반점이 생기는 이유는 과일에서 분비되는 에틸렌 성분 때문입니다. 영양적으로는 검게 변한 바나나가 항암효과도 뛰어나고 생리통완화, 변비해소, 속쓰림, 위궤양, 빈혈예방. 스트레스완화에 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.19
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달걀은 하루에 몇개를 먹는것이 적당한가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 달걀의 하루 적정량은 2개 인데 더 먹지 말라는 이유가 계란의 노른자에 콜레스테롤이 많이 함유 되어 있어서 입니다. 2개이상 드실때는 흰자만 드시는걸 추천합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.10.18
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잘라놓아 갈변된 사과는 영양성분상 변화가 생기나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사과가 갖고있는 폴리페놀산화효소와 공기중의 산소와 결합하여 반응하는 갈변인데 영양성분은 변화가 없더라도 맛이 없습니다. 바로바로 드시는걸 추천합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.18
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라면도 영양성분이 나쁘지않다고하는데 매일 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 보통 라면의 영양성분은 에너지 500kcal정도를 섭취한도 보시면 됩니다.탄수화물 79g(63%), 단백질 10g(8%), 지방 16g(29%) 나트륨 1790mg이며 성분을 보시면 나트륨함량이 높은 가공식품입니다.세끼를 밀가루와 나트륨함량이 높은 식품을 꾸준히 섭취할경우 성인병에 노출될 확률이 높습니다. 되도록이면 라면은 일주일에 한두번 먹는걸 추천합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.18
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통풍에 좋은 음식 먹으면 요산수치가 떨어지나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 통풍환자들에게 좋은 음식으로는 쌀, 보리, 밀, 메밀과 같은 곡류와 감자, 고구마, 우유, 치즈 등의 유제품, 계란, 야채류, 김이나 미역 같은 해조류, 과일과 콩 종류와 두부가 좋습니다. 개선되기 보다는 유지가되고 운동과 병행하시면 조금이라도 더 좋아집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.18
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작두콩차가 비염에 좋다고 하는데 하루에 몇번 먹어야 하나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 작두콩은 비염 이외에도 다이어트, 피로개선, 항산화작용, 소화촉진, 신장건강개선, 혈액순환 개선, 뼈건강개선, 변비완화, 면역력 향상등 효능이 좋습니다. 밥드시고 1시간후에 한컵씩 따뜻하게 드시면 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.18
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노른자를 덜익혀먹는것이 영양에 더 좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 달걀은 노른자 흰자 모두 단백질로 구성되어 있는데특히 노른자에는 흰자보다 많은 영양소가 있습니다. 그렇기 때문에 완숙보다는 반숙이 영양손실이조금 적다고 말씀 드리고 싶습니다. 영양을 따진다면 반숙이 좋으나 살모넬라균이 걱정된다면 완숙이 안전합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.10.18
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겨울철 과메기는 뭘로만드나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 과메기는 추운 겨울에 청어,꽁치를 얼리고 녹이는것을 반복해서 그늘에 말린 음식을 말합니다.처음에는 청어를 원료로 만들었지만 청어 생산량이 감소되면서 청어대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작했습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.18
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음식을 짜게 먹으면 왜 안좋다는걸까요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 우리나라는 국문화가 발달되어있어서 나트륨의 섭취량이 높은편입니다.나트륨을 많이 먹게되면 체액 삼투압이 증가하여 고혈압의 위험성이 커집니다.혈관에 무리가 가게되어 기타합병증이 올 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.18
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