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답변 내역

과자에 있는 트랜스지방과 포화 지방은 무슨 차이가 있는 것인가요
트랜스지방은 액체 상태의 불포화 지방을 고체 형태로 만들기 위한 수소 첨가 공정을 통하여 주로 생성되는 비정상적인 구조의 지방으로, 심혈관 건강에 가장 위험하며 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 높이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 낮추어 관상동맥 질환의 위험을 크게 증가시키므로, 섭취를 최소화해야 합니다. 반면, 포화지방은 화학적으로 단일 결합만을 가지는 지방산으로 주로 육류나 유제품에 존재하며 상온에서 고체 형태를 띠는데, 과다 섭취 시 LDL 콜레스테롤 수치를 높이지만, 최근 연구들은 트랜스지방만큼의 급격한 건강 악화를 유발하지는 않으며 균형 잡힌 식단 내에서 적절하게 관리하는 것이 중요함을 시사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.11
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식사량을 줄이는 것보다 간식량을 줄이거나 끊는 것이 더 좋은 식습관일까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 기존의 식사 균형이 잘 잡혀 있다면, 주된 식사량을 무리하게 줄이는 것보다는 식사 후 입이 심심해서 먹는 간식(귤 한 개나 과자 한 개)을 완전히 끊거나 줄이는 것이 더 건강하고 지속 가능한 식습관이 될 가능성이 높습니다. 주된 식사를 통해 필수 영양소와 충분한 에너지를 공급받는 것이 중요하므로, 식사량을 과도하게 줄이면 오히려 영양소 결핍이나 과도한 공복감을 유발하여 폭식이나 다음 식사 시 과식으로 이어질 수 있으며, 반면 간식은 대부분 추가적인 칼로리 섭취원이자 혈당 스파이크의 원인이 될 수 있으므로 이를 제거하면 총 칼로리 섭취량 조절에 더 직관적이고 확실한 이점을 얻을 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.11
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배에 가스찰때 해결방법 직방인것경험자
영양학적인 관점에서 불편함을 해소하는 데 도움이 될 수 이/ㅆ는, 단기간에 효과를 볼 수 있는 경험적 조언을 드리겠습니다. 가스 생성의 원인 관리와 급성 증상 완화의 경우, 기름진 음식(지방)과 유당(젖당)의 섭취는 소화 과정에서 가스 생성을 크게 촉진하므로, 단기적으로는 이 두가지 식품군을 식단에서 직방으로 제한하는 것이 가장 확실한 경험적 해결책이며, 특히 유당 소화에 어려움이 있다면 유제품 대신 락토프리 제품을 선택하거나, 음식물에 포함된 가스를 흡수하여 배출에 도움을 주는 활성탄 제제를 복용하는 것이 급성 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 배가 더부룩하고 가스가 찼을 때는 소화가 용이한 맑은 채소 수프나 생강차처럼 소화기곽ㄴ을 자극하지 않는 음료를 섭취하여 장을 쉬게 해주는 것이 중요하며, 식사 후 최소 30분 정도의 가벼운 걷기 운동은 장운동을 활발하게 만들어 정체된 가스를 배출하는 데 실질적인 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.11
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단백질 쉐이크 유통기한 지난 제품 섭취
유통기한이 반년 이상 지난 개봉된 단백질 쉐이크 가루를 소량(두 스쿱) 섭취하셨다면, 즉각적으로 심각한 건강 문제가 발생할 가능성은 낮을 수 있으나, 단백질의 품질 저하와 미생물 오염 위험 때문에 배탈, 설사, 구토와 같은 소화기 증상이 나타날 수도 있습니다. 이는 단백질이 시간 경과와 개봉 후 공기 노출로 인해 산패되거나 습기와 접촉하여 변딜되면서 영양소의 화학적 국조가 변하고 잠재적으로 유해한 박테리아나 곰팡이가 증식했을 가능성 때문입니다. 따라서, 이미 섭취한 양에 대해서는 며칠간 몸 상태(특히 소화기계 증상)를 주의 깊게 관찰하시고, 만약 불편함이 느껴진다면 충분한 수분을 섭취하고 필요 시 의료 전문가의 진료를 받는 것이 안전합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.10
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신장 질환자 녹차 마셔도 될까요???
신장 질환자가 녹차를 마시는 것에 대한 결정은 섭취량과 신장 기능의 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 녹차에는 강력한 항산화 성분인 ‘카테킨’이 풍부하여 전반적인 건강에 이로울 수 있으나, 동시에 칼륨을 함유하고 있어 신장 기능이 저하되어 칼륨 배출에 어려움을 겪는 경우 고칼륨혈증을 유발할 위험이 있어 주의가 필요합니다. 특히, IGA신증을 앓고 계신다면, 녹차의 섭취가 신장에 미치는 영향을 개인이 판단하기보다는 주치의 또는 영양사와 상의하는 것이 가장 안전하며, 만약 섭취하게 된다면 소량씩 마시면서 신체 반응을 관찰하고, 짙게 우려낸 진한 녹차 보다는 연하게 마시는 것이 칼륨 및 카페인 섭취량을 줄이는 방법이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.10
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꿀같은 경우에는 어떤 음식에 넣으면 좋은재료가 되는가요
꿀은 설탕보다 낮은 혈당지수(GI)를 가지며 항산화 물질과 미네랄을 함유하고 잇어, 영양적인 관점에서 설탕의 좋은 대체재가 될 수 있습니다. 특히, 꿀의 은은하고 깊은 단맛은 요구르트나 오트밀 같은 아침 식사 매뉴에 첨가하여 영양을 더하고 맛을 풍부하게 하거나, 견과류와 함께 섞어 건강한 에너지바나 간식을 만들 때 활용하기 좋습니다. 또한, 꿀은 기관지 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있어 무나 배 같은 재료와 함께 조리하여 감기나 목 관리에 좋은 전통차나 청을 만들 때 천연 감미료를 사용될 수 있으며, 간장이나 고추장 베이스의 불고기나 닭볶음탕 같은 한식 양념에 넣어 설탕 대신 은은한 단맛과 윤기를 더하는 용도로 활용하면 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.10
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목감기가 올 때 목 관리에 좋은 음식 알고 싶어요~
목감기에는 비타민C, 아연이 풍부한 식품이 면역력 강화에 도움을 주어 좋습니다. 비타민C는 항산화 작용으로 감기 증상 완화에 기여하며, 유자, 무, 귤 등의 과일이나 채소에 풍부하고, 아연은 면역 기능 증진에 중요한 미네랄로 굴, 쇠고기, 미역 등을 통해 섭취할 수 있습니다. 또한, 배와 도라지는 기관ㄱ지 점막을 촉촉하게 하고 기침 및 가래를 완화하는 루테올린ㄹ이나 사포닌 성분을 함유하고 있어 목의 염증을 가ㅏ앉히는 데 효과적이며, 생강은 항염 및 항균 작용으로 목의 통증과 붓기를 줄여줄 수 있어 목 건강 관리에 이롭습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.10
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다이어트 시작 후에 변비 예방을 위해서 아침에 미역국을 매일 먹습니다. 미역에 알긴산이 들어 있다고 하던데 어떤 효능이 있나요?
미역에 풍부한 주요 성분인 알긴산은 수용성 식이섬유의 일종으로, 특히 장 건강과 다이어트에 매우 이로우며 다양한 효능을 제공합니다. 알긴산은 소화기관에서 수분을 흡수하여 젤 형태를 이루는데, 이로 인해 변의 부피를 늘리고 부드럽게 ㄱ만들어 변비를 예방하고 배변 활동을 원활하게 돕습니다. 또한, 젤 형태의 알긴산은 위장에서 음식물의 이동 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지시키고, 음식 속ㅇ긔 지방이나 나트륨, 콜레스테롤 등이 체내로 흡수되는 것을 억제하는 효과가 있어 체중 관리 및 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 아침 식사로 미역국을 섭취하는 것은 공복 상태의 장을 부드럽게 자극하고 필요한 수분과 섬유질을 공급하여 하루의 장 운동을 시작하는 데 큰 장점이 있으며, 일반적인 한국인의 식단에서 해조류의 적정 섭취량은 하루 15~30g(생미역 기준) 내외로 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다. 다만, 미역, 다시마 등의 해조류는 요오드 함량이 매우 높아 과도하게 섭취할 경우 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있으므로, 김, 미역, 다시마 등 다양한 종류를 적정량으로 돌려가며 섭취하고 다른 채소, 과일과 함께 식이섬유를 균형 있게 섭취하는 것이 가장 바람직합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.10
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쌀밥을 먹고 졸린 이유가 궁금합니다.
쌀밥을 포함한 탄수화물이 풍부한 식사 후 졸음이 오는 주된 이유는 인슐린 반응과 신경전달물질의 변화 때문입니다. 흰쌀밥과 같이 정제된 탄수화물은 소화 흡수가 빨라 혈당을 급격히 상승시키고, 이에 대응하여 췌장에서 인슐린이 다량 분비됩니다. 이 인슐린은 혈액 내 포도당을 세포로 이동시키는 것 외에도, 혈액-뇌 장벽을 통해 뇌로 들어가는 트립토판이라는 아미노산의 비율을 높이는 역할을 간접적으로 수행합니다. 트립토판은 수면을 높이는 역할을 간접적으로 수행합니다. 트립토판은 수면을 유도하는 신경전달 물질인 세로토닌과 멜라토닌의 전구체이므로, 트립토판의 유입 증가와 세로토닌 및 멜라토닌의 합성이 활발해지면서 졸음(식곤증)을 느끼게 됩니다. 식곤증을 줄이기 위해서는 혈당을 천천히 올리는 저혈당 지수 식품, 즉 현미밥이나 잡곡밥을 선택하는 것이 효과적입니다. 현미나 잡곡은 쌀밥에 비해 섬유질 함량이 높고, 덜 정제되어 있어 소화 흡수 속도가 느리고, 따라서 혈당과 인슐린이 급격하게 상승하는 것을 막아 트립토판 유입 및 세로토닌/멜라토닌 합성을 완만하게 조절하여 졸림을 덜 느끼게 합니다. 정제된 탄수화물의 섭취량을 줄이고 통곡물, 채소, 단백질 ㅁ치 지방과 함께 규 ㄴ형 잡힌 식사를 함으로써 인슐린 반응을 조절하고 식곤증을 예방할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.10
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코코넛오일이 췌장에 좋은가요 나쁜가요
코코넛 오일이 췌장에 좋다/나쁘다는 상반된 주장은 주로 그 독특한 지방산 구성 때문이며, 이 진실의 문제는 코코넛 오일의 중쇄 중성지방(MCT)이 일반적인 장쇄 중성지방(LTC)과는 다르게 대사된다는 점에 기인합니다. 코코넛 오일은 약 60% 이상이 MCT로 구성되어 있는데, 이 MCT는 소화 과정에서 췌장 효소를 거의 필요로 하지 않고 문맥을 통해 간으로 직접 흡수되어 에너지로 빠르게 사용됩니다. 이러한 특성 때문에 만성 췌장염이나 췌장 기능 부전으로 인해 지방 소화 및 흡수에 어려움을 겪는 환자에게는, LCT가 많은 다른 지방(올리브오일, 일반적인 식용유)에 비해 소화 부담이 적어 일부 긍정적인 효과를 줄 수 있다는 주장이 있습니다. 그러나, 코코넛 오일의 섭취가 무조건 췌장 건강을 증진시킨다고 보기는 어렵습니다. 코코넛 오일은 포화지방이 높다는 점을 간과할 수 없으며, 과도한 포화지방 섭취는 심혈관 질환 위험을 높이고 간접적으로는 인슐린 저항성을 유발하여 췌장의 인슐린 분비 세포에 부담을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.10
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