이정은님의 전문가 프로필

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.음식을 오래 씹는 습관은 소화기 부담을 줄이고 포만감 호르몬 분비와 혈당 안정을 돕는 뛰어난 대사 개선법입니다. 충분한 침 분비로 소화를 돕고, 뇌에 포만감 신호(렙틴)가 전달된 시간을 벌어 과식을 막으며 혈당 스파이크와 인슐린 과다 분비를 차단합니다. 따라서, 한 입당 20~30회 이상 천천히 씹고, 전체 식사 시산을 최소 20분 이상 유지하는 것이 최선입니다. 원인: 충분히 씹는 행위는 침 효소 소화 작용, 포만감 호르몬 활성화, 혈당 스차이크 예방으로 체지방 축적을 방지합니다. 수칙: 한 입당 20~30회 이상 씹기, 최소 20분 이상 천천히 식사하기를 실천랍니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.매운 음식 섭취 시 복통은 지용성 캡사이신이 위장 점막을 직접 자극해서 발생하므로, 이를 중화하는 지방과 단백질 식품읗 함께 섭취하시는 것이 좋습니다. 우유의 카제인 단백질과 지방, 계란의 단백질 성분은 캡사이신을 분해하고 위벽에 보호막을 형성하여 속쓰림과 위경련을 줄여줍니다. 따라서 매운 음식 삽취 시 계란찜, 삶은 계란, 무당 우유를 함께 섭취하고 당류가 높은 음료는 차단하는 것이 최선입니다. 원인: 우유와 계란의 지방과 단백질 성분이 지용성 캡사이신 자극을 중화하고 위벽을 보호하여 복통을 방지합니다. 수칙: 계란찜과 삶은 계란, 무당 우유 병행 섭취, 설탕 함유 음료는 제항해야 합니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.다이어트 에그마요는 삶은 계란에 무가당 그릭 요거트나 하프 마요네즈, 대체당을 사용하여 당류와 칼로리를 대폭 낮춘 고단백 식단입니다. 정제 설탕과 가공 마요네즈 대신 무가당 그릭 요거트(또는 하프 마요)와 알룰로스를 활용하면 혈당 자극 없이 풍부한 단백질과 포만감을 얻을 수 있습니다. 따라서 삶은 계란과 무가당 요거트, 알룰로스 조합으로 조리하고 양상추나 저당/통밀빵과 함께 섭취하시는 것이 좋은 방법입니다.원인: 무가당 요거트와 대체당 활용은 설탕과 가공 기름으로 인한 혈당 스파이크 없이 고단백 포만감을 유지시킵니다.수칙: 계란과 무가당 요거트/하프마요, 알룰로스 조합 활용, 양상추 및 통밀과 저당빵에 곁들여 섭취를 추천드립니다.