건강관리
천천2
밥을 먹을때 많이 씹어서 먹으면 좋은점은 무엇일까요?
밥을 먹을때 많이 씹어서 먹으면 좋은점은 무엇일까요?? 그리고 얼마정도 씹어서 먹어야 도움이 되는지도 궁금합니다.!!!!!
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박아현 임상영양사입니다.
음식을 충분히 씹으면 음식물이 잘게 부서지고 침과 잘 섞여 소화가 수월해집니다. 또한 식사 속도가 느려지면서 뇌가 포만감 신호를 인지할 시간이 확보되어 과식을 줄이고 식사량 조절에 도움될 수 있습니다. 씹는 횟수는 음식의 질감에 따라 한입에 약 30회 정도 참고하시면 되고 음식물이 부드러워져 편하게 삼킬 수 있을 때 삼키는 것이 가장 좋습니다.
음식을 충분히 씹어 먹으면 소화를 돕고 포만감을 느끼는데 도움이 되는데요, 씹는 과정에서 음식이 잘게 부서지고 침과 섞이면서 소화가 쉬워집니다. 또 식사 속도가 자연스럽게 느려지면서 포만감 신호가 뇌에 전달될 시간을 확보할 수 잇어 과식을 줄이는 데도 도움이 됩니다. 특히 밥이나 빵처럼 탄수화물이 풍부한 식품은 침 속 아밀라아제가 소화 과정의 일부를 시작하기 때문에 충분히 씹어 먹는 습관이 좋습니다.
씹는 횟수는 음식의 종류와 질감에 따라 달라지기 때문에 처음에는 한 입에 넣는 양을 줄이고 음식이 부드러워져 삼키기 편해질 때까지 천천히 씹는 방법을 활용해보시고 밥은 대략 15~30회 정도를 참고할 수 있지만, 횟수 보다는 급하게 삼키지 않고 식사시간을 충분히 갖는 것이 중요합니다.
즉, 많이 씹어 먹는 습관은 소화를 돕고 포만감을 느껴 과식을 줄이는데 도움이 되기 때문에, 음식이 충분히 잘게 씹힐 때까지 천천히 먹으면서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
음식을 천천히 드시는 저작 장용은 식습관을 더해서 전신 건강을 지키는 쉽고 효과적인 방법이랍니다.
효능 1, 소화기능 개선 ) 최우선으로 소화기능 개선에 좋겠습니다. 음식을 잘게 부수면 위장이 감당해야 할 소화부담이 줄어들기도 하고, 씹는 동안 풍성하게 분비되는 침 속 소화 효소(아밀라아제)가 탄수화물을 미리 분해해서 영양소 흡수율을 높이고 속쓰림이나 소화불량을 예방합니다.
효능 2 체중조절, 과식 방지 ) 체중 조절과 과식방지에도 좋습니다. 음식을 드신 뒤 뇌의 포만중추가 활성화되어 배부름을 인지하기까지는 보통 15-20분이 걸리게 되는데, 천천히 오래 씹으면 식사 속도가 조절되니 적은 양으로도 만족감을 얻게 됩니다.
효능 3, 뇌 기능 활성화, 치매 예방 ) 뇌 기능 활성화와 치매 예방 효과에도 좋습니다. 턱 근육을 움직이는 저작 운동은 뇌로 가는 혈류량을 늘려서 뇌세포에 산소를 공급하고 기억력을 담당하는 해마를 자극하게 됩니다.
효능 4, 충치, 구취 예방 ) 충분한 침 분비로 입안의 세균과 찌꺼기를 씻어내어서 충치와 구취를 예방하는 구강 보호 효과도 얻을 수 있겠습니다.
그렇다면 한 입에 얼마 정도 씹어서 먹는 것이 좋을까 싶습니다.
5 ) 권장 씹는횟수 : 전문가들이 권장하는 기준은 한 입당 20-30회 이상입니다. 나물이나 고기처럼 질긴 음식은 40-50회 정도 씹어서 입안에서 덩어리가 느껴지지 않고 죽처럼 부드러워졌을 때 삼키는 것이 이상적이랍니다.
처음부터 매번 횟수를 일일이 세는 것이 번거로우시면, 음식을 입에 넣은 뒤 수저를 식탁에 내려놓고 완전하게 삼킨 후 다시 집는 습관을 들여주시거나 전체적인 식사 시간을 최소 20분 이상으로 유지하는 방법부터 실천해 보시는 것을 권장드립니다.
궁금증이 조금이나마 해결이 되시길 바랍니다. 감사합니다 : )
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
음식을 오래 씹는 습관은 소화기 부담을 줄이고 포만감 호르몬 분비와 혈당 안정을 돕는 뛰어난 대사 개선법입니다. 충분한 침 분비로 소화를 돕고, 뇌에 포만감 신호(렙틴)가 전달된 시간을 벌어 과식을 막으며 혈당 스파이크와 인슐린 과다 분비를 차단합니다. 따라서, 한 입당 20~30회 이상 천천히 씹고, 전체 식사 시산을 최소 20분 이상 유지하는 것이 최선입니다.
원인: 충분히 씹는 행위는 침 효소 소화 작용, 포만감 호르몬 활성화, 혈당 스차이크 예방으로 체지방 축적을 방지합니다.
수칙: 한 입당 20~30회 이상 씹기, 최소 20분 이상 천천히 식사하기를 실천랍니다.