안녕하세요 이정은 전문가입니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.날씨가 더워지면 체온 조절을 위해 에너지를 많이 쓰다 보니 소화 기능이 일시적으로 떨어지고, 특히 갱년기에는 호르몬 변화로 입맛이 더 달아날 수 있습니다. 이럴 때는 영양학적으로 비타민 B1이 풍부해 당질 대사를 돕는 돼지고기나 콩류, 그리고 체내 열을 내리는 성질이 있는 메밀을 추천드려요. 또한, 새콤한 유기산이 든 식초나 매실은 소화액 분비를 촉진해 입맛을 돋우며, 갱년기 골다공증 예방을 위한 단백질과 칼슘이 풍부한 제철 나물이나 콩국수 같은 식단이 기력 회복에 아주 효과적일 수 있습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.식후 졸음은 섭취한 당질이 혈액 속 포당 농도를 급상승시켜 뇌의 에너지 대사에 기복을 유발하기 때문에 발생합니다.혈당을 안정시키려면 식사 시 식이섬유(채소) → 단백질 → 지방 → 탄수화물 순으로 섭취하여 흡수 속도를 늦추는 것이 도움이 되며, 공복에는 위벽을 자극하는 산성 과일이나 혈당을 폭발시키는 단순 당류(빵, 시리얼)보다는 삶은 달걀, 견과류 같은 고단백 식품이 좋습니다. 아침 빈속에는 미지근한 물 한 잔으로 신진대사를 깨운 뒤, 당지수가 낮은 복합 탄수화물(통곡물)을 선택하는 것이 하루 에너지 유지에 유리하다고 할 수 있습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.당근의 핵심 영양소인 베타카로틴은 지용성 비타민으로 기름과 함께 열을 가했을 때 체내 흡수율이 생으로 먹을 때보다 8배 이상 높아지는데, 찌는 방식은 수용성 영양소 손실을 줄이고 조직을 부드럽게 만들며 볶는 방식은 기름과의 직접적인 결합을 통해 흡수 효율을 극대화하므로, 결론적으로 당근을 살짝 쪄서 올리브유에 버무리거나 기름에 가볍게 볶아 먹는 두 방법 모두 우수한 섭취법이라고 할 수 있습니다.