안녕하세요. 김신성 전문가입니다.

적 양배추는 색이 예뻐서 샐러드로 활용하는 경우가 많은데요,원래 약간의 쌉싸름함이나 풋맛이 느껴질 수 있으며, 일반 양배추보다 조금 더 단단하고, 덜 달고, 약간 떫거나 쓴 느낌이 날 수 있습니다. 쓴맛은 주로 양배추에 들어있는 황화합물과 폴리페놀 성분 때문인데요, 적양배추는 안토시아닌이 풍부해서 색은 예쁘지만, 생으로 먹을 때는 맛이 강하게 느껴질 수 있습니다.쓴맛을 줄이는 방법은 얇게 썰어서 소금에 잠깐 절였다가 헹궈서 사용하는 방법이 있는데요, 소금을 뿌려서 10~15분 정도 두었다가 헹궈서 물기를 꼭 짜면 조직도 조금 부드러워져서 샐러드로 사용하기 좋습니다. 샐러드로 먹을때는 레몬즙, 식초, 발사믹, 요거트 드레싱 처럼 산미 있는 드레싱을 더하면 쓴맛이 조금 완화되고, 생으로 먹는 것이 부담된다면 살짝 데치거나 볶아서 먹는 방법도 있습니다. 적양배추는 열을 가하면 쓴맛이 줄고 단맛이 살아나기 때문에 적당히 익히는 것이 좋으며 너무 오래 익히면 색이 탁해질 수 있으니 끓는 물에 10~20초만 데치거나, 팬에 살짝 볶는 정도가 좋습니다.적양배추 맛있게 드시길 바랍니다.

몸살은 조금 괜찮아지셨는지 걱정되네요, 저도 오늘 오전에 교회를 다녀왔는데요,교회 바로 옆에 떡집도 있고 빵집도 있어서 항상 시각적, 후각적 유혹이 느껴지곤 하네요,현재 상태에서는 빵보다는 떡이 조금 나은 선택일 수 있는데요, 몸이 현재 바로 사용할 에너지 즉, 탄수화물을 원하고 있을 가능성이 크기 때문에 사실은 더 드시고 싶었던 도넛츠를 드시는 것도 괜찮은 방법이지만, 찹쌀도넛은 쌀가루가 들어갔더라도 설탕과 기름이 더해 튀긴 음식이라 속이 더부룩하고 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 하지만 무리없이 잘 소화하셨다면 소량 드신 것은 괜찮다고 보여지며, 몸살기가 없는 건강한 상태에서 떡과 찹쌀 도넛을 비교한다면 기름이나 설탕이 적고 위에 부담이 적은 떡이 더 무난한 선택으로 보여집니다. 빠른 회복을 기원합니다.

시간 관리를 잘하고 생산성을 높이기 위해서는 먼저 하루 일정을 구체적이고 현실적으로 계획하는 것이 좋은데요, 큰 목표만 세우기 보다는 작은 단위로 쪼개어 실천 가능한 목표를 만드는 것이 계획을 지키는데 도움이 됩니다.또 우선순위를 정하고 중요한 일부터 처리하는 습관을 만드는 것이 좋은데, 모든 일을 한꺼번에 하려다 보면 집중력이 분산되어 미루는 습관이 생기기 쉽기 때문에, 가장 중요한 일을 먼저 처리하는 것이 효율적입니다.또 일정한 루틴을 만들고 환경을 정리하는 것도 도움이 되는데, 업무나 공부할 시간을 정해두고 집중할 수 있는 공간을 구분해서 휴식시간도 적절히 배치하면 피로를 줄이고 효율을 높일 수 있습니다.계획을 세운 후에는 실천 여부를 기록하거나 체크리스트를 활용해서 정리하면 동기부여가 되고 시간 관리 능력을 높일 수 있습니다. 저도 계획형이라 계획했던 대로 되지 않으면 스트레스를 받는 편인데요, 너무 큰 계획보다는 작은 것부터 시작하는 것이 도움이 되고, 때로는 충분한 휴식이 더 좋은 집중력으로 이어질 수 있으므로, 쉬어가는 것에 불안해하지 않으시면 좋겠네요. 하루를 응원합니다.