안녕하세요. 김신성 전문가입니다.

특정 음식을 많이 좋아하시는 것 같은데요,특정 음식을 먹을 때만 더부룩할 정도로 과식하게 되는 건 맛이 강한 음식일 경우가 많은데, 맛이 강한 음식은 뇌의 보상 시스템을 자극해서 포만감을 느끼기 전에 더 먹게 만들고, 스트레스나 피로가 있는 상태에서는 이런 음식에 대한 조절 능력이 떨어지기 쉽습니다. 또 평소 식사를 너무 제한하거나 굶는 경우에도 특정 음식 앞에서 과식을 할 수 있는데요,과식을 반복하면 일시적으로 더 많은 양에 적응하면서 포만감 신호가 둔해질 수 있습니다. 하지만 식사량을 조절하면 회복되는 경우가 많기 때문에 너무 걱정하지 마시고, 일상에서 식사를 너무 극단적으로 줄이기 보다는 규칙적인 식사를 해서 과식을 예방하는 것이 좋습니다.고치는 방법은 먼저 특정 음식을 양을 정해놓고 먹는 연습을 하는 것이 좋고, 공복에 먹기 시작하면 과식으로 이어질 가능성이 크기 때문에 공복을 너무 길게 두지 않는 것도 중요합니다. 식사를 할때는 속도를 늦추고, 중간에 한번 멈춰서 포만감을 체크하는 습관을 들이시면 도움이 됩니다. 필요하다면 먹기 전에 물을 한잔 마시거나, 단백질이나 식이섬유가 있는 음식을 먼저 드시는 것도 과식 예방에 효과적입니다.지금처럼 과식 패턴을 인지하시고 바꾸시려는 노력자체가 좋은 시작으로 보이는데요, 충분히 개선될 수 있는 부분이니, 자책하지 마시고 단계적으로 조절해보시길 응원합니다.

요즘 딸기 달고 맛있더라구요, 딸기를 식초물에 담그면 더 잘 씻기는 것으로 생각될 수 있지만, 오래 담가두면 물러질 수 있습니다.딸기는 표면이 얇고 수분 함량이 높아서 산성 용액인 식초물에 오래 노출되면 세포벽이 약해지면서 조직이 쉽게 무를 수 있는데요, 특히 10분 이상 담가두는 방식은 신선도와 식감을 떨어뜨릴 가능성이 있습니다.세척 목적이라면 굳이 식초물에 오래 담글 필요는 없는데요, 흐르는 물에 가볍게 여러 번 씻는 것만으로도 표면의 이물질이나 잔류 농략 제거에는 충분한 효과가 있습니다. 만약 식초를 사용하고 싶다면 담가 두는 것보다 희석한 식초물에 1~2분 정도 짧게 헹군 뒤 바로 깨끗한 물로 씻어내는 정도가 적당해 보입니다.또 딸기는 꼭지를 떼기 전에 씻는 것이 중요한데, 꼭지를 먼저 제거하면 내부로 물이 들어가면서 더 쉽게 물러지고 맛도 떨어질 수 있기 때문입니다. 즉, 지금처럼 식초물에 10분 담그는 방식보다는 짧게 헹구거나 흐르는 물에 세척하는 방식이 딸기를 더 맛있게 즐길 수 있는 방식으로 생각됩니다. 딸기 드시고 활기찬 하루 보내시길 바랍니다.

맞아요, 봄철이라 나물이 다양하게 나와서 참 좋더라구요,오늘 알고 싶으신 방풍나물은 봄철에 많이 나는 대표적인 나물로, 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 예로 부터 이름 그대로 풍을 막아준다는 의미에서 사용되었고, 면역력 관리나 염증 완화에 도움을 줄 수 있는 식물성 성분이 풍부한 것이 장점입니다. 특히 항산화 성분과 식이섬유가 많아 몸의 노폐물 배출을 돕고, 봄철 컨디션을 회복하는데 도움이 될 수 있습니다. 영양적으로도 비타민과 미네랄이 포함되어 있고, 특유의 향을 내는 성분들이 위액 분비를 촉진해 식욕을 돋우고 소화를 돕고 입맛을 살리는 역할을 합니다. 섭취 방법은 일부 성분이 생으로 섭취 시 자극적으로 느껴질 수 있기 때문에 위장이 예민한 경우에는 조리해서 섭취하는 게 좋은데요, 살짝 데쳐서 나물 무침으로 먹는 것이 가장 일반적인데요, 이때 너무 오래 데치면 향과 영양성분이 줄어들 수 있으니 짧게 데치는 것이 좋고, 된장이나 고추장에 무쳐 먹어도 맛이 좋습니다. 또 전이나 장아찌 형태로도 활용해도 좋습니다. 방풍나물과 함께 건강한 봄철 나시길 응원합니다.