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매운음식은 맛있는데 먹으면 배가 아픈 경우 뭐랑 같이 먹어주면 좋을까요?
얼큰한 국밥이나 불닭볶음면같이 매운 음식을 먹으면 배가 아픈데 또 한번씩 먹어주면 스트레스도 풀리는 거 같고 또 땡기는 순간이 한번씩 생기더군요. 근데 배가 아픈 거 때문에 참게 되서 이렇게 매운음식은 맛있는데 먹으면 배가 아픈 경우 뭐랑 같이 먹어주면 좋을까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
매운 음식의 매운맛을 내는 캡사이신은 지용성 성분이라 물로는 쉽게 씻기지 않고 위벽 점막을 강하게 자극해서 통증을 유발해서, 캡사이신을 흡착해서 중화하고 위벽을 감싸줄 수 있는 지방과 단백질이 풍성한 식품을 곁들이는 것이 좋습니다.
얼큰한 국밥이나 불닭볶음면을 드실 때 손쉽고 확실한 조합은 달걀, 치즈, 우유같은 유제품입니다.
1 ) 계란 : 매운 닭발이나 떡볶이에 계란찜이 늘 함께 나오는 이유도 여기에 있습니다. 달걀의 풍성한 단백질은 위벽에 부드러운 보호막을 만들어서 매운 성분이 위 점막에 직접 닿는 자극을 완충해 주니, 식사 전이나 도중에 삶은 달걀이나 계란찜을 곁들이면 속쓰림을 크게 덜 수 있겠습니다.
2 ) 모짜렐라 치즈, 스트링 치즈 : 볶음면류를 드실 때는 모짜렐라 치즈나 스트링 치즈를 듬뿍 올려보시길 바랍니다. 치즈와 우유 속의 카제인 단백질이 캡사이신 분자를 감싸서 흡착해서 내보내 주어 입안의 얼얼함과 위장의 쓰림을 빠르게 가라앉혀 줍니다.
식단이나 식사 도중 곁들이기 좋은 음식으로는 연두부와 플레인 요거트도 우수합니다.
3 ) 연두부, 플레인 요거트 : 부드러운 연두부는 소화에 부담을 주지 않으면서 산도를 완화해 주고, 요거트는 위의 열감을 달래줍니다.
식사 후 찾아오는 복통이나 장 트러블이 염려되실 경우 바나나, 양배추를 추천드립니다.
4 ) 바나나, 양배추 : 바나나의 풍성한 펙틴은 자극받은 장 점막을 진정시키고 소화를 도우며, 양배추 속 비타민U는 손상되기 쉬운 위 점막을 보호하고 회복시키는데 좋은 효과가 있습니다.
정말 중요한 팁으로는 빈속에 바로 매운 음식을 넣지 않는 것입니다.
식사 10분 전 우유 반 컵이나 삶은달걀 한 개로 위벽을 가볍게 코팅을 해주신 뒤 음식을 드시면 복통에 대한 부담을 덜고 매운맛으로 스트레스를 기분 좋게 푸실 수 있겠습니다.
조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )
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채택된 답변안녕하세요. 박아현 임상영양사입니다.
고추의 캡사이신은 위장관의 TRPV1 감각수용체를 활성화해 열감과 통증 신호를 유발합니다. 위장관이 예민하거나 위염, 역류 증상이 있는 경우에는 같은 양을 먹어도 통증이나 작열감이 더 심하게 나타나며 복통이 반복된다면 자극적이고 매운 음식을 지양하셔야 합니다.
매운 음식을 드실 때 이러한 증상을 완화시킬 수 있는 메뉴를 곁들이는 것이 좋은데요..! 흰밥이나 흰죽, 달걀찜, 두부처럼 부드럽고 자극이 적은 음식을 곁들이는 것을 추천드립니다. 식후 우유나 요구르트는 입안의 매운맛을 줄이는 데 도움이 될 수 있으니 개인에 맞는 방법을 참고하시면 좋을 것 같습니다..!
저도 매운 음식을 못 먹는 편이지만, 맛있게 매운 음식은 주기적으로 생각나는 편인데요, 매운 음식을 먹으면 배가 아프지만 계속 당기신다면 우유나 플레인 요거트처럼 유제품을 곁들이거나 달걀, 두부처럼 부드러운 단백질 식품을 곁들이는 것이 좋습니다. 우유와 유제품에 들어 있는 카제인과 지방은 매운맛을 유발하는 캡사이산을 씻어내는데 도움이 될 수 있고 밥이나 달걀찜 두부 등을 함께 먹으면 매운 양념을 한번에 많이 섭취하지 않도록 조절하는데 도움이 되고, 빈속에 매운 음식을 많이 먹거나 국물을 과하게 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
즉, 매운 음식인 당길 때는 우유나 유제품을 곁들이고 밥이나 달걀찜, 두부 등을 함께 드시면서 관리해보시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
매운 음식 섭취 시 복통은 지용성 캡사이신이 위장 점막을 직접 자극해서 발생하므로, 이를 중화하는 지방과 단백질 식품읗 함께 섭취하시는 것이 좋습니다.
우유의 카제인 단백질과 지방, 계란의 단백질 성분은 캡사이신을 분해하고 위벽에 보호막을 형성하여 속쓰림과 위경련을 줄여줍니다.
따라서 매운 음식 삽취 시 계란찜, 삶은 계란, 무당 우유를 함께 섭취하고 당류가 높은 음료는 차단하는 것이 최선입니다.
원인: 우유와 계란의 지방과 단백질 성분이 지용성 캡사이신 자극을 중화하고 위벽을 보호하여 복통을 방지합니다.
수칙: 계란찜과 삶은 계란, 무당 우유 병행 섭취, 설탕 함유 음료는 제항해야 합니다.