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답변 내역

아욱과 보리새우는 영양적으로 궁합이 맞는 건가요?
안녕하세요. 아욱과 보리새우는 영양적으로 궁합이 잘 맞는 식재료로 보여집니다. 아욱은 칼슘, 비타민 A, C, K가 풍부하고, 보리새우는 단백질, 칼슘, 철분, 아연, 타우린 등이 풍부합니다.아욱과 보리새우를 함께 섭취하면 뼈 건강, 눈 건강, 피부 건강, 혈액 응고, 근육 형성, 빈혈 예방, 면역력 강화, 혈중 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 됩니다.따라서, 아욱된장국에 보리새우를 넣어 끓이면 영양적으로 더욱 풍부한 국을 즐길 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.31
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아침마당 골다공증에 대해 보다가 멸치 염분관련해서 질문드립니다
안녕하세요.멸치는 100g당 982mg의 칼슘을 함유하고 있어, 칼슘의 함량이 매우 높은 식품입니다. 멸치의 칼슘은 흡수율이 높아 골다골증 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.하지만 멸치는 염분도 많이 함유하고 있습니다. 멸치 100g당 1,000mg 이상의 염분이 함유되어 있어, 염분 섭취를 제한해야 하는 골다골증 환자에게는 부담이 될 수 있기 때문입니다. 멸치의 칼슘 성분을 극대화하면서 염분은 없애거나 최소화할 수 있는 방법으로는, 멸치를 씻지 않고 조리하면 도움이 되고, 멸치를 갈면 칼슘이 더 잘 흡수될 수 있습니다. 멸치와 함께 칼슘 흡수를 돕는 음식을 함께 먹는 것도 도움이 됩니다. 칼슘 흡수를 돕는 음식으로는 비타민 C, 비타민 D, 칼륨, 마그네슘 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.31
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뱃살 빼는데 도움되는 음식있나요?
안녕하세요. 마른비만은 체지방률이 높으면서 근육량이 적은 체형을 말합니다. 마른비만은 뱃살이 많이 나오는 경우가 많으며, 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.식이요법을 조금 개선하는 것이 도움이 될 것입니다. 칼로리 섭취를 줄이고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.탄수화물 섭취를 줄이고, 단백질과 식이섬유 섭취를 늘리고 탄수화물은 과잉 섭취 시 지방으로 축적될 수 있으므로, 과식을 피하는 것이 좋습니다. 단백질은 근육량을 유지하는데 도움이 되고, 식이섬유는 포만감을 느끼게 하여 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다.튀김, 가공식품, 패스트푸드 등은 칼로리가 높고 영양소가 부족하므로 피하는 것이 좋습니다. 과일, 채소, 통곡물, 저지방 단백질 식품 등을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.31
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영국인들은 마늘을 좋아하지 않는다는 데 그 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 마늘은 강한 향을 가지고 있는데, 영국인들은 이러한 향을 부담스러워하는 경향이 있습니다. 또한, 마늘은 입 냄새를 유발할 수 있기 때문에, 영국인들은 사교적인 자리에서 마늘을 먹는 것을 꺼리는 경우도 있습니다.물론, 영국인 중에도 마늘을 좋아하는 사람들이 있습니다. 그러나, 일반적으로는 마늘을 좋아하지 않는 편이라고 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.31
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가지를 이용한 음식이 어떤것이 있을지 궁금합니다
안녕하세요. 가지의 풍부한 수분과 아삭한 식감을 살린 요리로는 가지 볶음, 가지 찜, 가지 구이가 있습니다. 가지 볶음은 가지를 얇게 썰어 양념과 함께 볶아낸 요리로, 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 가지 찜은 가지를 쪄서 양념을 곁들여 먹는 요리로, 간단하면서도 건강한 한 끼 식사로 좋습니다. 가지 구이는 가지를 구워서 양념을 곁들여 먹는 요리로, 고소한 맛이 일품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.31
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우리가 먹고있는 들깨의 원산지가 궁금합니다.
안녕하세요. 들깨의 원산지는 한반도를 포함한 동아시아 지역으로 알려져 있습니다. 중국, 일본, 태국, 우리나라 등에서 주로 재배되고 있습니다. 들깨는 영양가가 풍부한 식물로, 비타민 E, 리놀렌산, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E는 항산화 작용을 하여 노화를 예방하고, 리놀렌산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 폴리페놀은 암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.우리나라에서는 들깨를 약 2,000년 전부터 재배해 온 것으로 알려져 있습니다. 통일신라 시대에 널리 심었다는 기록이 있으며, 그 이전부터 심었던 것으로 보입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.31
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당뇨환자는 무화과를 어떻게 먹어야 할까요?
안녕하세요. 무화과는 식이섬유와 폴리페놀이 풍부하여 당뇨 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 식이섬유는 혈당을 천천히 올리는데 도움이 되고, 폴리페놀은 혈당 조절을 돕는 효소를 활성화시킵니다.그러나, 무화과는 당분이 풍부한 과일이기 때문에, 당뇨 환자는 과식하지 않도록 주의해야 합니다. 당뇨가 심한 경우, 무화과 섭취를 피하는 것이 좋습니다.섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 무화과 100g당 당분 함량은 13g으로, 사과(100g당 당분 함량 10g)보다 높습니다. 따라서, 당뇨 환자는 하루에 무화과를 1개 미만으로 섭취하는 것이 좋습니다.혈당 수치를 자주 확인하는 것을 권장하며, 무화과를 섭취한 후에는 혈당 수치를 자주 확인하여 혈당이 급격히 상승하지 않는지 확인합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.31
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간단한 아침식단 추천가능할까요?
안녕하세요.통곡물 위주의 식사통곡물은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주고, 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 또한, 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양학적으로도 우수합니다. 통곡물은 밥, 빵, 면, 시리얼 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다.단백질 섭취단백질은 근육 생성과 유지에 필수적인 영양소입니다. 또한, 포만감을 높이고, 식욕을 조절하는데 도움이 됩니다.단백질은 고기, 생선, 계란, 두부, 콩류 등 다양한 식품에 함유되어 있습니다.채소 섭취채소는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다. 또한, 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 됩니다. 채소는 다양한 색깔과 종류를 섭취하는 것이 좋습니다.유제품 섭취유제품은 칼슘, 단백질, 비타민 D 등이 풍부하여 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또한, 포만감을 높이고, 식욕을 조절하는데 도움이 됩니다. 유제품은 우유, 치즈, 요구르트 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다.과일 섭취과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다. 또한, 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 됩니다. 과일은 다양한 색깔과 종류를 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.31
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감자튀김의 칼로리는 어느 정도나 되는지 궁금하네요
안녕하세요. 감자는 탄수화물이 78%를 차지하며, 단백질 2%, 지방 1%로 구성되어 있습니다. 따라서, 감자는 탄수화물이 주성분인 음식으로, 과식을 하면 살이 찌기 쉽습니다.감자튀김은 기름에 튀긴 음식으로, 기름의 열량이 감자의 열량보다 높기 때문에, 칼로리가 매우 높습니다. 맥도날드의 감자튀김(레귤러 사이즈, 114g)의 칼로리는 368kcal로, 밥 1공기(210g)의 칼로리(280kcal)보다 높습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.31
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간수치를 낮추는 음식에는 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 간수치가 높게 나왔다면, 우선 간 건강에 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 간 건강에 좋은 음식으로는 녹황색 채소, 견과류, 콩류, 생선, 차 등이 있습니다. 또한, 금주, 적절한 운동, 규칙적인 식사, 충분한 수분 섭취 등 생활습관을 개선하는 것도 도움이 됩니다녹황색 채소에는 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴, 폴리페놀 등이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 간 세포를 보호하고, 간의 해독 작용을 돕습니다. 특히, 브로콜리, 시금치, 양배추, 당근, 토마토 등이 좋습니다.견과류에는 비타민 E, 오메가-3 지방산, 리놀렌산 등이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 간 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하고, 간의 항염 작용을 돕습니다. 특히, 아몬드, 호두, 잣, 캐슈넛 등이 좋습니다.콩류에는 단백질, 식이섬유, 레시틴 등이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 간 세포를 보호하고, 간의 기능을 활성화하는데 도움이 됩니다. 특히, 검은콩, 두부, 렌틸콩 등이 좋습니다.생선에는 오메가-3 지방산, 리놀렌산 등이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 간 세포를 보호하고, 간의 염증을 줄이는데 도움이 됩니다. 특히, 연어, 참치, 고등어 등이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.31
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