전문가 프로필

답변 내역

달걀은 익히게 되면 어떤 이유로 인해서 단단해지나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.날달걀이 익으면 단단해지는 것은 단백질 변성 때문입니다. 계란 흰자와 노른자에는 많은 단백질이 포함되어 있는데, 열을 가하면 이 단백질들이 변성되어 서로 엉키며 고체화됩니다. 이 과정에서 수소 결합과 소수성 상호작용이 재배열되며, 액체 상태에서 고체 상태로 변화하게 됩니다. 이러한 변성은 가역적이지 않으며, 익힌 후에는 원래의 상태로 돌아갈 수 없습니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0

영양소 중의 하나인 탄수화물은 어떻게 즹의할 수 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 구성된 생체분자로, 일반적으로 화학식 Cm(H2O)n으로 표현됩니다. 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류되며, 단당류는 더 작은 단위로 가수분해될 수 없는 가장 기본적인 형태입니다. 대표적인 단당류로는 포도당, 과당, 갈락토스가 있으며, 이들은 에너지원으로 중요한 역할을 합니다. 탄수화물은 물에 잘 녹고 에너지를 제공하는 주요 영양소입니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0

다이아몬드와 숯덩어리의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.다이아몬드와 숯은 모두 탄소로 이루어져 있지만, 그 결합 구조가 다릅니다. 다이아몬드는 탄소 원자들이 정팔면체 형태로 규칙적으로 배열되어 매우 단단하고 투명한 특징을 가집니다. 반면, 숯은 탄소 원자들이 불규칙하게 배열되어 부서지기 쉽고 검은색을 띱니다. 이러한 차이는 다이아몬드가 높은 온도와 압력에서 형성되기 때문입니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0

토닉워터 먹어도 몸에 이상 없나요 ??
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.토닉워터는 음료수처럼 마셔도 됩니다. 일반적으로 탄산음료로 분류되며, 미성년자도 마실 수 있습니다. 에리스리톨은 칼로리가 낮은 인공 감미료로, 설탕 대체제로 사용됩니다. 혈당에 영향을 주지 않아 다이어트나 당뇨 관리에 유용합니다.
학문 / 화학
24.10.30
4.0
1명 평가
0
0

질량 퍼센트 농도, 몰농도, 몰랄 농도는 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.질량 퍼센트 농도, 몰농도, 몰랄 농도는 각각 용액의 농도를 나타내는 방법으로, 서로 다른 기준을 사용합니다.질량 퍼센트 농도는 용액 100g 중 용질의 질량을 백분율로 나타냅니다. 예를 들어, 5g의 소금을 95g의 물에 녹이면 5% 소금 용액이 됩니다.몰농도는 용액 1리터에 녹아 있는 용질의 몰 수를 나타내며, 단위는 mol/L입니다. 예를 들어, 1리터의 용액에 2몰의 NaCl이 있으면 몰농도는 2M입니다.몰랄 농도는 용매 1kg에 녹아 있는 용질의 몰 수를 나타내며, 단위는 mol/kg입니다. 이는 온도 변화에 영향을 받지 않는 장점이 있습니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0

산소의 이동에 의한 산화-환원에 대해 설명해 주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.산화-환원 반응은 산소의 이동을 통해 설명할 수 있습니다. 산화는 물질이 산소를 얻는 과정이며, 환원은 산소를 잃는 과정입니다. 예를 들어, 마그네슘이 산소와 결합하여 산화 마그네슘(MgO)을 형성할 때, 마그네슘은 산화되고 산소는 환원됩니다. 이러한 반응에서 산소는 전자를 얻어 음이온이 되고, 금속은 전자를 잃어 양이온이 됩니다.
학문 / 화학
24.10.30
5.0
1명 평가
0
0

습도가 높을때와 낮을 때 사람에게 어떤 영향을 미치는가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.습도는 인간의 건강과 생활에 다양한 영향을 미칩니다. 높은 습도에서는 땀이 증발하지 않아 체온 조절이 어려워지고 불쾌감을 느낄 수 있습니다. 또한, 곰팡이와 같은 미생물의 번식이 용이해져 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 반면반면낮은 습도는 피부와 눈의 건조를 유발하고, 호흡기 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 낮은 습도는 천식과 비염을 악화시키고, 아토피 증상을 심화시킬 수 있습니다.
학문 / 화학
24.10.30
5.0
1명 평가
0
0

사람의 몸에서 기름기가 배출되는 건 무슨 이유 때문인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.사람의 몸에서 기름, 즉 피지가 배출되는 이유는 피부 보호와 수분 유지 때문입니다. 피지는 피부의 피지선에서 생성되어 모공을 통해 배출되며, 피부가 건조해지지 않도록 보호막을 형성합니다. 또한, 피지는 세균과 곰팡이로부터 피부를 보호하고 비타민 E 같은 항산화 물질을 공급하여 노화를 방지하는 역할도 합니다. 피지 분비는 호르몬, 스트레스, 온도 변화에 영향을 받아 증가할 수 있습니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0

화재가 났을 때 소화기로 진압 가능한 화재는 어느 정도 규모인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.소화기로 진압 가능한 화재는 일반적으로 초기 단계의 작은 화재입니다. 소화기는 불길이 천장에 닿지 않는 정도의 작은 불에 효과적이며, 초기 진압이 가능할 때 사용해야 합니다. 대형 화재로 번질 가능성이 있는 경우에는 소화기 사용보다는 대피와 119 신고가 우선입니다. 소화기는 다양한 종류가 있으며, 각기 다른 화재 유형에 적합하므로 상황에 맞는 소화기를 사용하는 것이 중요합니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0

단백질 접힘에 따른 엔탈피와 엔트로피 변화에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.단백질 접힘 과정에서 엔트로피와 엔딸피의 변화는 단백질이 접히기 전에는 아미노산 사슬이 무질서한 상태로 높은 엔트로피를 가집니다. 접히면서 구조가 정돈되어 엔트로피가 감소합니다.단백질이 접히면서 소수성 부분이 내부로 숨겨지고, 물 분자들이 방출되어 자유롭게 움직일 수 있게 됩니다. 이는 물 분자의 엔트로피를 증가시켜 전체 시스템의 엔트로피 감소를 완화합니다.접힘 과정에서 소수성 상호작용, 수소 결합, 정전기적 상호작용 등이 최적화되며, 이는 엔탈피를 낮추어 단백질 구조를 안정화합니다.단백질 접힘은 이러한 엔트로피와 엔탈피 변화의 균형을 통해 자유 에너지를 최소화하며 안정된 구조를 형성합니다.
학문 / 화학
24.10.30
0
0