답변 내역

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.결론부터 말씀드리면 소주만 천천히 마시는 것이 폭탄주보다 훨씬 덜 취하고 다음 날 숙취도 훨씬 적습니다. 폭탄주는 탄산과 특유의 도수 때문에 체내 알코올 흡수가 비정상적으로 빨라지고 자신도 모르게 과음하게 만들기 때문입니다.우리 몸의 위장관이 알코올을 가장 빠르게 흡수하는 농도가 바로 10~15% 안팎인데, 소주와 맥주를 섞으면 딱 이 도수가 만들어져 알코올이 혈관과 뇌로 직행합니다. 또한, 맥주의 탄산은 위장의 유문을 열어 알코올이 소장으로 빠르게 보내지면 소장은 위보다 알코올 흡수 면적이 훨씬 넓어 취기가 금방 올라옵니다. 그리고 무엇보다도 서로 다른 종류의 술을 섞으면 각 술에 포함된 여러 발효 부산물과 가공 물질이 섞이면서 간의 해독 부담이 급증하고 뇌혈관을 확장시켜 극심한 두통을 유발합니다.알코올 분해 작용에는 다량의 수분이 필묘하기 때문에 소주 한 잔을 마셨다면 물도 한 컵씩 마셔주는 것이 다음 날 숙취해소에 많은 도움이 됩니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.저도 질문자님처럼 술을 마실 때는 즐겁지만 다음날이 힘들어 합니다. 나이가 들수록 술이 덜 깨는 것은 기분 탓이 아니라, 알코올을 대사하는 몸속 수분량과 간의 생리학적 해독 능력 시스템이 달라졌기 때문입니다.알코올은 물에 잘 녹는 수용성 물질인데, 나이가 들면 자연스럽게 근육량이 줄고 체내 총 수분 비율이 감소하여 젊었을 때와 같은 양의 술을 마셔도 초기 혈중 알코올 농도가 훨씬 높게 올라가고 체내에 훨씬 오래 잔류합니다. 또한, 알코올은 간에서 알코올 탈수소효소에 의해 독성 물질인 아세트알데하이드로 변한 뒤, 아세트알데하이드 탈수소효소에 의해 무해한 아세트산으로 분해되는데, 나이가 들수록 이 두 효소의 분비량과 촉매 활성도가 떨어져 숙취의 주범인 아세트알데하이드가 혈액 속에 오래 남게 됩니다. 이외에도 노화에 따라 간으로 들어가는 혈류량이 매년 조금씩 감소와 나이가 들면 체내 글루타치온 보유량이 적어 금방 고갈되며, 세포 손상과 염증성 사이토카인 방출을 제대로 막지 못해 전신 통증과 극심한 피로감이 오래 유지됩니다.따라서 과음을 하고 난 후에는 수분과 포도당, 전해질을 충분히 공급해 주는 것이 우선입니다. 맹물보다는 전해질 음료나 꿀물, 콩나물국 같은 맑은 국물을 자주 마셔 대사 회로를 보조해 주는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.잔디밭에 뿌리는 선택성 제초제는 식물의 분류 체계, 형태적 구조, 그리고 생화학적 대사 능력의 차이를 이용해 잔디는 살리고 잡초만 선택적으로 제거합니다.잔디는 잎이 좁은 외떡잎식물이며, 잔디에 나는 주요 잡초는 넓은 잎을 가진 쌍떡잎식물입니다. 잔디의 생장점은 지표면 근처나 잎싸개 깊은 곳에 숨겨져 있어 제초제가 직접 닿지 않습니다. 반면 쌍떡잎 잡초는 줄기 끝이나 잎자루 사이에 생장점이 노출되어 있어 약제를 직접 맞게 되어 죽게 됩니다. 또한, 대표적인 잔디 제초제 성분은 식물 성장 호르몬인 옥신을 모방한 합성 물질로 쌍떡잎 잡초에 흡수되면 세포 분열과 줄기 성장이 비정상적으로 폭주합니다. 잡초는 체내 영양분과 에너지를 순식간에 소진하고, 영양분 수송관이 줄기의 비틀림으로 막히면서 스스로 죽게 됩니다. 잔디 역시 이 성분을 일부 흡수하지만, 세포 내에 제초제 분자를 빠르게 산화시키거나 당과 결합시켜 독성이 없는 형태로 전환하는 대사 효소를 풍부하게 가지고 있어 피해를 입지 않습니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.촉매독현상은 특정 불순물 분자가 촉매 표면의 활성 자리에 반응물보다 훨씬 강하게 결합하여 반응물의 접근을 차단하거나, 촉매의 전자적, 구조적 성질을 변형시켜 반응성을 마비시키는 현상입니다. 이와 관련하여 몇 가지 방법을 설명해 드리도록 하겠습니다.첫째로 활성 자리의 강한 화학 흡착에 의한 것은 촉매 반응이 일어나려면 반응물이 촉매 표면의 활성 자리에 일시적으로 흡착되어야 하지 독 물질이 반응물보다 훨씬 높은 결합 에너지를 가지고 단단히 붙어버리면, 반응물이 들어앉을 자리가 사라집니다. 둘째로 전자 구조 변형에 의한 것으로 촉매 표면에 결합한 독 물질이 주변 촉매 금속 원자의 전자 밀도를 끌어당기거나 제공하여 화학적 성질을 바꾸어 독 물질이 직접 붙은 자리뿐만 아니라, 그 주변에 있는 이웃 금속 원자들까지 d-궤도함수의 전자 상태가 달라지면서 반응물을 활성화하는 능력을 잃게 됩니다. 셋째로 석유화학 공정 등에서 발생하는 불순물이나 유기 부반응물이 다공성 촉매 내부의 미세한 구멍 입구를 물리적으로 막아버버려 반응물이 촉매 내부 깊은 곳의 활성 자리로 이동하는 경로가 차단됩니다. 마지막으로 독 물질이 촉매 표면 원자와 화학적으로 반응하면서 표면의 원자 배열 구조를 변형시키거나, 고르게 분산되어 있던 미세 나노 입자들을 서로 뭉쳐지게 만들어 전체 활성 표면적을 비약적으로 줄여버립니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.부채질을 할 때 시원함을 느끼는 것은 주변 기온이 낮아져서가 아니라, 피부 표면을 둘러싼 열 경계층을 제거하고 증발 냉각을 촉진하여 체열 방출 속도를 극대화하기 때문입니다.우리 몸은 가만히 있어도 체온에 의해 피부 바로 위에 얇은 열 경계층이라는 미세한 따뜻한 공기막을 형성합니다. 부채질을 하면 이 공기막이 물리적으로 파괴되어 날아가고, 상대적으로 차가운 주변 공기가 피부에 직접 닿게 됩니다. 또한, 눈에 띄게 땀을 흘리지 않을 때도 피부는 지속적으로 미량의 수분을 배출합니다. ​피부 근처의 공기는 땀이 증발하면서 수증기로 포화되어 가는데, 습도가 높아지면 더 이상 땀이 증발하지 못합니다. ​부채질로 습한 공기를 밀어내고 건조한 공기를 공급하면 땀의 증발 반응이 지속됩니다. 수증기로 변할 때 주변에서 빼앗아가는 기화열이 매우 크기 때문에, 땀 증발할 때마다 피부 표면의 열에너지를 대량으로 빼앗아 가며 온도를 떨어뜨립니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.시중에서 판매하는 락스의 주성분인 차아염소산나트륨은 매우 불안정한 산화제이기 때문에, 다른 성분의 세제와 섞이면 즉시 강한 산화-환원 반응을 일으켜 치명적인 독성 기체를 방출합니다.락스와 산성 세제를 혼합하면 락스 속 차아염소산 이온이 산성 용액의 수소 이온과 반응하면서 염소 기체 형태로 급격히 분리되어 나옵니다. 몀소 가스는 1차 세계대전 당시 화학무기로 사용된 독성 물질입니다. 흡입 시 폐 속 수분과 즉시 결합하여 고농도의 염산과 차아염소산으로 되돌아가며, 호흡기 점막과 폐 세포를 화학적으로 구워버려 화상과 급성 폐부종을 일으킵니다.락스와 암모니아계 세제의 혼합물은 클로라민 가스가 만들어 지며 눈, 코, 목의 점막에 극심한 통증과 자극을 발생시키고, 고농도에 노출될 경우 유해 중합체를 형성해 기도를 폐쇄할 수 있습니다.락스와 과탄산소다의 혼합물은 독성 가스 자체보다는 반응열에 의해 화학 용액이 튈 위험이 있으며, 두 세제의 표백·소독 성능이 서로를 상쇄하여 완전히 무력화됩니다.따라서 락스는 반드시 찬물에 단독으로 희석해 사용해야 합니다. 60°C 이상의 뜨거운 물을 사용하는 것만으로도 열분해 작용이 일어나 미량의 염소 기체가 기화할 수 있으므로, 항상 환기 상태에서 냉수로만 사용하는 것이 안전합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.집에서 만드는 과일 에이드나 수제 소다는 삼투압 추출, 효소 분해, 그리고 기체 용해도가 결합된 응용 화학 과정입니다. 영상에서 본 과일 액기스 추출과 탄산 혼합에는 화학적 원리가 작용합니다.과일에 설탕을 과량 투입하는 과정은 세포막을 사이에 둔 삼투압 현상을 이용합니다. ​과일 세포 외부에 고농도의 당 용액이 형성되면, 농도 평형을 맞추기 위해 과일 세포막을 통과해 내부의 수분이 밖으로 이동하며 수분과 함께 과일 속 유기산, 당분, 향미 성분이 함께 용출됩니다. 열을 가하지 않는 열역학적 과정이므로 가열에 의한 향미 성분의 열변성이 없습니다.액기스를 뽑아낼 때 추가로 넣는 물질은 펙티나아제 또는 구연산입니다. ​펙펙티나아는 과일 세포벽을 구성하는 복합 다당류인 펙틴을 화학적으로 화합물로 분해합니다. 이를 통해 세포 구조가 허물어지며 액기스 수율이 극대화되고, 탁도 원인 물질이 제거되어 맑은 즙을 얻을 수 있습니다. ​구구연은 pH를 낮추어 폴리페놀 산화 효소의 활성을 억제함으로써 갈변을 막고, 산미 표현력을 향상시킵니다. 그리고 마지막으로 탄산수를 섞는 과정에는 헨리의 법칙이 적용됩니다. 액체에 녹는 기체의 양은 기체의 부분 압력에 비례하고 온도가 낮을수록 증가합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.건조 분쇄식 음식물 처리기는 음식물 쓰레기의 70~80%를 차지하는 수분을 열에너지로 증발시킨 뒤, 바삭해진 유기물 구조를 강력한 토크로 부수어 부피를 최대 80~90%까지 줄이는 방식입니다. 내부 전열 히터가 드럼 온도를 고온으로 올려 음식물 속 물 분자를 수증기로 증발시키고 젖은 음식물을 뒤집어 주면 표면에 단백질이나 녹말이 탄화되어 열을 막는 단열막 형성을 방지하고, 내부 깊숙한 곳까지 열을 균일하게 전달합니다. 고온 건조 과정에서 냄새와 부패를 유발하는 각종 세균과 미생물이 사멸됩니다.증발한 고온의 수증기는 냉각 팬에 의해 물로 응축되어 배수구로 빠져나가고, 이때 발생하는 휘발성 유기화합물과 악취 분자는 다공성 활성탄 필터를 통과하면서 강하게 흡착 및 제거되어 실내로 악취가 새어 나오지 않게 합니다. 수분이 완전히 빠져나간 유기물은 잘 부서지는 상태로 변합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.수분 크림은 수분을 친수성 분자로 끌어당기는 습윤제와 비극성 기름막으로 표면을 덮는 폐쇄제의 조화로 피부 장벽의 수분 손실을 차단합니다. 이와 관련하여 설명해 드릴게요.습윤제 성분은 물 분자와 강하게 결합하는 수산기 같은 친수성 작용기를 다량 보유하고 있어, 진피층에 존재하는 수분을 표피 상층부로 끌어올리고, 주변 대기 중에 존재하는 습기까지 흡수하여 건조한 각질 세포를 촉촉하게 부풀리지만, 습윤제만 바르고 건조한 환경에 노출되면 오히려 피부 속 수분을 밖으로 빼앗기는 역효과가 날 수 있어 폐쇄제가 반드시 함께 필요합니다. 폐쇄제는 물과 섞이지 않는 오일 및 지질 성분이 피부 표면에 얇고 밀도 높은 물리적 보호막을 덮어 습윤제가 끌어올린 수분이 공기 중으로 날아가는 통로를 닫아버려 수분을 각질층 내부 내부 장벽에 묶어둡니다. 수분 크림에는 습윤제와 폐쇄제 외에도 지질층의 빈틈을 메워주는 연화제가 함께 들어갑니다. 손상된 각질 세포 사이의 결합을 메꿔 피부 결을 매끄럽게 만들고 장벽 기능을 완벽하게 보완합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.피부과에서 사용하는 모공 축소 레이저의 원리는 진피층에 미세한 열 자극을 가해 신체의 자가 치유 반응을 유도하고, 이 과정에서 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 구조를 촘촘하게 만들어 모공을 수축시키는 것입니다. 이 기술은 주로 프랙셔널 방식의 레이저를 사용하여 피부 표면 손상은 최소화하면서 진피 깊숙한 곳을 타겟으로 합니다.레이저 빔을 아주 가늘고 많은 미세한 광선으로 나누어 피부에 주사하면, 이 광선들이 피부 진피층의 수분에 흡수하며 미세한 열 손상 기둥을 만듭니다. 각 미세한 열 소상 기둥 사이에 열 손상을 입지 않은 정상 조직을 남겨두어, 이 건강한 조직들이 자가 치유의 중심이 되어 회복 속도를 극대화합니다. 미세열 손상 자극을 받으면 피부는 이를 상처로 인식하고 즉시 자가 치유 시스템을 가동하여, 진피층의 주요 세포인 섬유아세포가 활성화되어 상처 부위로 이동하고 증식합니다.활성화된 섬유아세포는 새로운 콜라겐과 엘라스틴 섬유를 폭발적으로 합성하여 미세한 열 손상 기둥을 채우고 기존의 노화되거나 손상된 콜라겐은 분해되고 새롭고 탄력 있는 콜라겐 섬유로 대체하게 됩니다.새로 생성된 촘촘한 콜라겐 그물망이 진피층의 부피를 늘리고 지지 구조를 강화합니다. 탄력이 높아진 진피 조직이 모공 주변을 사방에서 꽉 조여주는 효과를 내어 느슨해졌던 모공 벽이 압박을 받아 물리적으로 작아지게 되며, 피부 표면이 매끄러워집니다.