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답변 내역

면을 완전히 익히지 않는 조리법을 뭐라고 하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네 있습니다.다만 이태리에서 쓰는 방법이긴 한데...파스타에 면의 80% 정도만 익혀서 만드는 건데요이게 느낌은 50%만 쌂은 느낌인데 실재로는 80% 정도 삶은거죠한국 음식에서는 잘없어요
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.10
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상추 깻잎 쌈은 영양소가 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.영양성분적으로는 서로 차이가 거의 적어요이유가 대부분의 성분들이 수분이로 이뤄져 있기 떄문이죠그런데 거길 구성하는 미량 원소들의 차이가 있는데요 그것도 함량의 차이와 품종의 차이에 따라 크랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.10
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혈압관리에 좋은 음식은 뭘까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.혈압에 도움이 되는 제품들이 너무 많은데요토마토만 잘 드셔도 좋을 것 같아요대신 설탕 같은거 넣지 않은 데친형태의 토마토로 드시는걸 추천 드려요그리고 혈압에는 웬만한 채소는 다좋아요
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.10
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어제 어죽을 먹었는데 어죽의 효능이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네 있습니다.어죽에는 충분한 단백질 함유가 되어 있기 떄문에단백질을 흡수해서 우리몸에서 아미노산으로 분리가 되는데요거기서 우리몸에서 필요한 단백질로 재구성이 되면서 효능을 얻게 된답니다추어탕에도 글루타치온이라는 성분의 구성 물질이 있기 떄문에우리몸에서 글루타치온 생성에 도움도 줄 수 있어요
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.10
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곱창 대창은 서로 영양소가 다를까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네 다릅니다.내장의 종류에 따라서 영양소의 구성이 다른데요사실상 단백질과 기타 성분들은 함량은 비슷해요그런데 그걸 이루고 있는 구성물질이 다른데 같은 단백질이라도 완전히 다르거든요예를 들면 머리카락과 피부가 같은 단백질이지만 다른 구성인거죠
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.10
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칼슘 보충을 위해서 멸치를 많이 먹어라는데
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일단 굳이 그렇게 까지 안드셔도 된답니다.뼈에도 칼슘이 많지만 뼈외에 부위에도 충분히 칼슘을 보충할수 있답니다.그리고 무엇보다 뼈를 통으로 드셔도 몸에서 흡수를 잘 못해요그래서 굳이 통으로 드시지 마세요
건강관리 / 환자 식단
24.02.19
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녹차는 카페인 때문에 많이 마시면 안 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.카페인이 모두 많이 마시면 좋진 않아요그런데도 특이체질이 아니리시라면 하루에 1~2잔 정도는 오히려 건강에 이로운 점이 더 많답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.19
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연어는 기름기가 많은데 안 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.연어에는 포화지방산이라고 많이 먹으면 안좋은 지방이 많긴해요그런데 반면 오메가3 지방산이라는 건강한 지방도 다량 함유가 되어 있답니다.그래서 연어를 적당량 드시는건 좋은데요오메가3를 위해서 많이 드시는거라면 가공된걸 드시는게 더 건강할것 같아요
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.19
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다이어트 식단에 키토가 많은 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단순하게 생각하시는게 가장 좋을 것 같아요단백질을 먹으면 탄수화물과 같은 칼로리인데요포만감이 더 높고실재로 우리몸에서 받아드리는 칼로리가 더 낮아요
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.19
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피자와 치킨 중 영양소가 더 풍부한 건 어떤건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.풍부하다고 말하기 보다는 어느 제품이 더 단백질이 많은지를 말씀 드리는게 좋을것 같고요둘중 같은 양을 먹었을때를 비교하면요치킨이 단백질 함량이 높아서 더 좋답니다.피자는 밀가루이기 때문에 탄수화물 함량이 높아 우리처럼 탄수화물 중독인 분들에게는 안좋을 수 잇어요
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.19
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