건강관리
어제 어죽을 먹었는데 어죽의 효능이 있나요?
추어탕 집에가서 어죽을 먹었습니다. 산초가루 조금 넣구요, 어죽이 우리 영양에 미치는 요인이 있을까요? 추어탕 집에서 먹었으니 효능이 같을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
어죽은 지방이 적고 단백질이 풍부하고 칼슘과 불포화지방산인 오메가3 DHA EPA등이 들어 있습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
네 있습니다.
어죽에는 충분한 단백질 함유가 되어 있기 떄문에
단백질을 흡수해서 우리몸에서 아미노산으로 분리가 되는데요
거기서 우리몸에서 필요한 단백질로 재구성이 되면서 효능을 얻게 된답니다
추어탕에도 글루타치온이라는 성분의 구성 물질이 있기 떄문에
우리몸에서 글루타치온 생성에 도움도 줄 수 있어요