전문가 프로필

답변 내역

사람들이 커피를 좋아하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.커피는 카페인이라는 자연산물을 함유하고 있습니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 졸음을 해소시켜주는 효과를 가지고 있어, 많은 사람들이 커피를 마시면서 깨어있음을 유지하려고 합니다.또한 커피는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 등의 물질을 함유하고 있어 건강에 이롭다는 연구 결과도 있습니다. 다만, 과다한 커피 섭취는 수면장애나 소화장애, 불안증상 등의 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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계란 다이어트가 식단 균형에 영향을 미치나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.계란 다이어트는 다이어트를 위해 하루 2~3개의 계란을 섭취하는 방식입니다. 하지만 식단 균형을 위해서는 다양한 음식군을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러므로, 계란 다이어트를 하더라도 계란만 섭취하는 것이 아니라, 채소, 과일, 곡류 등 다른 음식군도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.계란은 단백질 함량이 높기 때문에 운동에 도움을 줄 수 있습니다. 운동 후 단백질 섭취는 근육 회복과 성장에 도움을 주기 때문에 운동 전후에 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만, 다른 음식군도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.또한, 과도한 계란 섭취는 콜레스테롤 함량이 높아지는 부작용이 있을 수 있으므로, 하루에 섭취하는 계란의 양은 적당히 조절하는 것이 좋습니다. 일반적으로 건강한 성인이 하루에 섭취하는 콜레스테롤의 양은 300mg 이하이며, 하루에 1~2개 정도의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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아몬드 하루 적정 섭취량이 얼마나 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.아몬드는 고지방, 고단백, 고섬유질의 건강식품으로서, 우리 몸에 많은 영양소를 제공합니다. 하지만 과도한 아몬드 섭취는 체중 증가나 소화 장애를 야기할 수 있습니다.아몬드의 권장 섭취량은 개인의 상황에 따라 다를 수 있지만, 하루에 20~30개(약 28g)를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 당뇨병이나 비만 등의 건강상 문제가 있는 경우, 섭취량은 개인의 건강 상태에 따라 달라질 수 있으니 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.또한, 아몬드를 과도하게 섭취하면 칼로리가 높아 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 또한, 아몬드의 대량 섭취는 설사, 구토, 복통 등의 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 권장 섭취량을 지키면서 적절히 아몬드를 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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참외의 영양 성분으로는 어떤것이 있으며, 효능이 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.참외는 수분과 식이섬유가 풍부한 과일로, 칼륨, 비타민 C, 베타카로틴, 엽산 등의 영양소를 함유하고 있습니다.칼륨은 심장 건강에 도움을 주는 데 도움을 주며, 비타민 C는 면역 체계 강화 및 콜라겐 생성에 중요합니다. 또한 베타카로틴은 노화 방지와 눈 건강에 좋은 영향을 미칩니다.참외를 먹음으로써는 소화를 도와주고 변비 예방에도 좋습니다. 또한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다.하지만 참외는 과일 중에서도 당분이 많은 편이므로 과다 섭취할 경우 혈당 수치가 높아질 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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닭도리탕이나 장조림은 왜 차가워지면 젤리처럼 굳나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.닭볶음탕이 차가워지면 굳어지는 이유는, 냉장고에서 차갑게 되면 닭 안쪽에 있는 지방 성분이 굳어지기 때문입니다. 지방이 굳어지면 냉장고 온도보다 높은 온도에서 먹어도 기름기가 나지 않게 되므로 굳어진 것처럼 느껴지게 됩니다. 이러한 현상은 닭뿐만 아니라 다른 고기나 스프 등에도 일어날 수 있습니다. 단, 굳어진 것처럼 보이지만 맛이나 영양가에는 문제가 없으며, 전자레인지 등으로 데워서 먹어도 무방합니다.장조림도 동일합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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토마토의 영양소는 우리몸에 어떤 도움을 주나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.토마토는 비타민 C, 카로티노이드, 비타민 K, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.비타민 C: 면역 체계 강화 및 체내 콜라겐 생성에 필요한 영양소입니다. 또한 항산화 작용을 통해 유해한 자유 라디칼을 제거해주는 역할도 합니다.카로티노이드: 토마토의 주요 카로티노이드인 리코펜은 항산화 작용이 강하며, 세포 손상을 예방하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 리코펜은 암 예방에도 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.비타민 K: 혈액 응고에 필요한 영양소로, 골건강에도 중요한 역할을 합니다.칼륨: 혈압을 조절하는데 필요한 영양소입니다.식이섬유: 소화를 돕고, 변비 예방에 효과적입니다. 또한 포만감을 유지시켜 식사량을 줄이는 효과도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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파인애플에는 어떤영양성분과 효능이있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.파인애플은 비타민 C와 비타민 A, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다.비타민 C는 항산화 작용으로 인해 면역력 강화와 신진대사 촉진에 도움을 주고, 비타민 A는 시력 보호와 피부 건강에 좋은 영향을 미칩니다.또한, 파인애플에는 소화에 도움을 주는 소화 효소 '브로멜린'이 함유되어 있습니다. 브로멜린은 단백질 분해 효과를 가지고 있어 소화에 도움을 주는데, 이는 소화 장애 개선과 관련된 다양한 질환에 유용하게 사용됩니다.하지만 파인애플은 당분이 많아 치아를 부식시키는 가능성도 있으므로, 과도한 섭취는 권장되지 않습니다. 적정량을 섭취한다면 건강에 도움이 되는 과일 중 하나입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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아침에 먹는 삶은 달걀이 하루 단백질 섭취에 도움이 될까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.달걀 하나에는 약 6그램의 단백질이 들어 있습니다. 하지만 하루에 필요한 단백질 섭취량은 개인의 연령, 성별, 체질 등에 따라 차이가 있으며 일반적으로 성인 남성의 경우 약 70그램, 여성의 경우 약 50그램 정도로 권장됩니다.따라서 하루에 달걀 하나만으로는 필요한 단백질을 모두 충족시키기에는 어려울 수 있습니다. 하지만 달걀은 다른 영양소도 다양하게 함유하고 있으므로, 균형 잡힌 식습관에서 적절한 양의 달걀을 먹는 것은 건강에 좋을 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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배를 익혀 먹으면 더 영양소가 풍부해지나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.감기나 기관지 염증 등으로 인한 호흡기 증상이 있을 때 배를 찌듯이 익혀서 먹는 것은 열을 가하는 효과가 있어 증상을 완화시키는 데 도움이 됩니다. 그러나 영양소의 풍부도와 관련해서는 별다른 연구 결과가 없으므로, 음식을 너무 과도하게 익혀 먹는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.기관지말이외에 배를 익혀서 먹는 것이 가지는 효능으로는 항균 작용이 있습니다. 익히면서 발생하는 열은 박테리아나 바이러스 등의 균에 대한 살균 효과가 있기 때문입니다. 또한, 익히면서 발생하는 아미노산의 양이 늘어나면서, 체내 면역력을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 열을 가하는 것이라서 익히는 과정에서 영양소가 손실될 가능성이 있으므로, 적당한 정도로 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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홍차의 건강에 대한 이점이 무엇일지요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.홍차는 건강에 좋은 효과도 있지만, 과도한 섭취는 부작용이 있을 수 있습니다. 먼저, 홍차는 카페인이 들어있어서 과도한 섭취는 심장 및 혈압에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 카페인에 민감한 분들이나, 임신부나 수유부는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.또한 홍차는 탄닌이 많이 들어있어 소화에 불리한 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 과도한 홍차 섭취는 식도염, 위장장애, 변비 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.하지만 적정량의 홍차 섭취는 항산화 작용이 있어 면역력 향상, 질병 예방 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 따라서, 홍차를 적정량으로 섭취하고 체질에 따라 적절하게 조절하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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