전문가 프로필

답변 내역

해물장 간장을 재사용해도 괜찮을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론은 상태에 따라 다릅니다. 해산물 상태가 안좋은거면 사실 처음부터 사용하면안되는 거라 제외가 될순 있습니다.상태가 깨끗하다면 해물장은 한번 사용한 간장물로 또 다시 해물을 끓이는 것이 가능합니다. 하지만 해물이 오래된 간장물에 노출되면서 풍미가 저하될 수 있기 때문에 새로운 간장물을 만들어 사용하는 것이 좋습니다.또한, 만약 해물을 조리한 간장물이 깊은 색상과 짙은 맛을 가지고 있다면, 다시 한번 사용할 때는 물을 추가하여 묽게 만들어 주시는 것이 좋습니다. 이렇게 묽게 만든 간장물로 해물을 끓이면 좀 더 맛있게 즐길 수 있을 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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고단백 식품의 영양 가치는 어찌되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고단백 식품은 인체에 필요한 아미노산을 공급하여 건강한 신체 유지와 성장, 회복에 중요한 역할을 합니다. 아미노산은 단백질의 구성 요소이며, 인체에서는 다양한 기능을 수행하고 있습니다.예를 들어, 인체 내에서 아미노산은 새로운 단백질을 합성하거나 조직을 수리하고 성장을 촉진합니다. 또한, 아미노산은 면역체계의 기능을 강화하고 호르몬 및 효소 등의 생성에도 관여합니다.고단백 식품으로는 닭가슴살, 계란, 생선, 콩, 두부, 견과류 등이 있으며, 이러한 식품들은 아미노산을 비롯한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 하지만 고단백 식품을 과다하게 섭취할 경우, 신장 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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저단백질 햇반으로만 식사를 하고 있는데 괜찮을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로 저단백질 식단은 건강에 좋지 않습니다. 우리 몸은 단백질을 통해 근육, 기관지, 피부 등을 구성하고, 면역력을 유지하며, 필수 아미노산을 공급받아 체내 활동에 필요한 에너지를 생산합니다.따라서, 장기간 저단백질 식단을 유지할 경우에는 체내 단백질의 분해가 발생하여 근육량이 감소하고 면역력이 약해지는 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 또한, 햇반은 단백질과 같은 영양소 함량이 부족합니다.따라서, 균형 잡힌 식사를 권장합니다. 저단백질 식단을 유지하고 싶다면, 적정량의 단백질 보충이 필요합니다. 예를 들어, 콩나물, 두부, 계란, 생선, 닭고기, 쇠고기 등 저지방 단백질 식품을 섭취해보시는 것을 추천합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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배달음식 중에서 그나마 건강한건 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.정말 그나마 좋은 것을 추천드립니다.이 중 몸에 그나마 좋은 것은 순대국밥, 부대찌개, 뼈해장국입니다. 이들은 고단백, 저지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부하며, 영양소가 균형잡혀 있습니다. 하지만 이들 음식도 소금 함량이 높아 과다 섭취는 건강에 좋지 않으니 적당한 양으로 섭취해야 합니다.치킨, 고기구이, 제육덮밥, 돈가스, 튀김은 고지방, 고열량, 고나트륨의 함량이 많아서 지나친 섭취는 체중 증가나 건강에 해로울 수 있습니다.떡볶이는 높은 칼로리와 지방 함량이 있습니다.냉면은 낮은 칼로리와 지방 함량으로 비교적 건강한 음식 중 하나입니다. 그러나 냉면 국물에는 고추장, 소금 등이 들어가 있어 과다 섭취는 건강에 좋지 않습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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배만 계속 나오는데 내장 지방인것 같아 걱정입니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.배가 나오는 원인은 다양한데, 대표적인 것으로는 과식, 스트레스, 운동 부족, 불규칙한 식습관 등이 있습니다. 이러한 원인들을 개선하고 건강한 식습관을 유지하기 위해 다음과 같은 조언들을 참고해보시기 바랍니다.규칙적인 식사: 하루에 3끼 규칙적으로 식사를 하도록 노력해보세요. 불규칙한 식사는 배가 나오는 원인 중 하나입니다.적당한 양의 식사: 과식은 배를 팽창시켜 배가 나오는 원인 중 하나입니다. 식사를 할 때는 적당한 양으로 먹으며, 너무 많이 먹지 않도록 조심하세요.과일과 채소: 과일과 채소는 배변활동을 원활하게 해주는 식품입니다. 하루에 2회 이상 적절한 양의 과일과 채소를 섭취해보세요.물: 하루에 적어도 2리터 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다. 충분한 물을 섭취함으로써 배변활동을 원활하게 할 수 있습니다.운동: 운동 부족은 배가 나오는 원인 중 하나입니다. 하루에 적어도 30분 이상의 운동을 꾸준히 하는 것이 좋습니다. 걷기, 뛰기, 수영 등 다양한 운동을 선택해보세요.고칼로리 음식 자제: 지방, 당류가 많은 음식을 자제하고, 식사의 조절과 함께 칼로리를 적게 섭취해보세요.스트레스 관리: 스트레스는 배를 팽창시키는 원인 중 하나입니다. 스트레스를 관리하는 방법을 찾아보세요. 예를 들어, 취미활동을 하거나, 걷기나 요가 등의 운동을 하면서 스트레스를 해소해보세요.위의 조언들을 참고하여 건강한 식습관을 유지하시면서 배가 나오는 것을 개선할 수 있을 것입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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비타민 워터가 진짜 효능이 있긴 있는건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.비타민 워터에 있는 함량 중 일부는 흡수되지 않을 수 있습니다. 우선, 비타민 워터의 함량이 얼마나 흡수되는지는 각각의 비타민 및 미네랄의 종류와 형태, 개인의 소화 및 흡수 능력 등에 따라 다릅니다. 또한, 일부 비타민 및 미네랄은 다른 물질과 함께 복용할 경우, 상호 작용으로 인해 흡수가 저해될 수도 있습니다.참고로 비타민은 우리몸에서 흡수는 반만 된다고 보시면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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저슈거 들어있는 음식으로는 어떤것이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.설탕 대신 천연 감미료로 대체할 수 있는 음식들이 있습니다.과일: 과일은 천연 감미료이므로 설탕 대신에 먹을 수 있습니다. 과일 중에서도 설탕 함량이 낮은 과일로는 딸기, 블루베리, 레몬, 라임 등이 있습니다.견과류: 견과류는 당분이 많이 들어있어서 단맛이 나기 때문에, 설탕 대신에 먹을 수 있습니다. 그러나, 고지방이므로 과도한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.야채: 야채는 건강에 좋은 영양소가 많이 들어있으며, 천연 감미료이기 때문에 설탕 대신에 먹을 수 있습니다. 단, 일부 야채는 당분이 많이 들어있으므로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.씨리얼: 씨리얼은 설탕을 많이 사용하지 않는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 단, 상품마다 설탕 함량이 다르므로 영양성분표를 확인하고 선택하는 것이 좋습니다.차: 차는 천연 감미료로 대체할 수 있는 음료입니다. 특히, 녹차나 홍차 같은 차는 건강에 좋은 성분이 많이 들어있어서 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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무뼈닭발 칼로리는 얼마인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.1인분(약 100g)의 무뼈 닭발의 칼로리는 약 120~140kcal 정도입니다.샐러드의 경우, 케챱과 마요네즈의 양에 따라 다르겠지만, 보통 1인분(약 100g)의 샐러드에는 약 30~50kcal 정도의 칼로리가 포함됩니다.주먹밥의 경우, 쌀의 양과 함께 들어가는 재료에 따라 다르겠지만, 보통 1인분(약 100g)의 주먹밥에는 약 150~200kcal 정도의 칼로리가 포함됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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복싱이나 달리기 같은 유산소 운동을 많이 하면서 다이어트할 수 있는 건강 식단은 어떻게 구성을 하면 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유산소 운동을 함께 하며 다이어트를 할 때는 적절한 식단 구성이 중요합니다. 건강한 다이어트 식단을 구성하기 위해서는 적정량의 탄수화물, 단백질, 지방 섭취를 유지하며 채소와 과일 등의 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.다이어트 식단의 구성 방법은 개인에 따라 차이가 있을 수 있지만, 보통 아래와 같은 방법으로 구성됩니다.탄수화물 섭취량 조절 일반적으로 탄수화물 섭취량은 1일에 200g 정도가 적당합니다. 하지만 운동을 많이 하는 경우에는 이보다 더 많이 섭취해도 괜찮습니다. 하지만 과도한 탄수화물 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있기 때문에 적정량을 유지하는 것이 좋습니다.단백질 섭취 다이어트 중인 경우 단백질은 매우 중요한 영양소입니다. 운동을 하는 사람들은 특히 더 많은 단백질이 필요합니다. 하루에 적어도 1g당 체중 1kg의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 적절한 양의 닭가슴살, 계란, 생선, 두부 등의 고단백 음식을 섭취하세요.지방 섭취 지방은 일반적으로 다이어트에서 제한되는 영양소입니다. 하지만, 필요한 양의 지방을 섭취하지 않으면 에너지를 충분히 얻을 수 없기 때문에 매우 중요합니다. 특히 운동을 하는 경우 지방은 근육을 구성하는 데 필수적입니다. 따라서 식사에 적당량의 올리브 오일, 아보카도, 견과류, 살코기 등의 지방을 함께 섭취하세요.식이섬유 섭취 식이섬유는 배변활동을 원활하게 해주고 포만감을 높여주는데 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 과일, 채소, 곡류 등에 풍부하게 함유되어 있으므로 식사에 적극적으로 섭취하세요.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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배(과일)를 먹을때에껍질과함께..
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로 과일이나 채소의 껍질은 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있기 때문에, 껍질을 함께 섭취하는 것이 더욱 건강에 이로울 수 있습니다. 그러나 껍질이 두꺼운 경우나 특별한 가공 처리를 받은 경우는 제외해야 합니다.그렇다면 배의 경우에는, 배의 껍질에는 식이섬유와 항산화물질이 많이 함유되어 있어서 소화를 돕고 체내 독소를 제거해주며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과도 있습니다. 하지만 배의 껍질은 두꺼우며 씹기 어렵기 때문에 껍질을 깎아내는 것이 일반적입니다.따라서 배를 먹을 때에는 가능한 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 건강에 더 이로울 수 있지만, 껍질이 너무 두꺼운 경우에는 적당한 두께로 깎아내는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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