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답변 내역

보양식이 영양적인면에서도 영양소가 골고루 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.보양식이 영양소가 골고루 들어있는지는 그 구성에 따라 다릅니다. 하지만 일반적으로 보양식은 다양한 식재료를 사용하고, 그중에는 영양소가 풍부한 식재료들이 포함되어 있습니다.보양식에서 자주 사용되는 식재료 중에는 곡류, 콩류, 견과류, 채소, 과일, 야채 등이 있습니다. 이러한 식재료들은 각각 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등의 영양소를 다량 함유하고 있습니다.하지만 모든 보양식이 고루 영양소를 채워준다는 보장은 없습니다. 그러므로 가능하다면 다양한 식재료를 활용한 보양식을 섭취하고, 식사 구성에도 다양한 종류의 음식들을 포함시켜 영양소를 고루 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.06
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동치미와 물김치의 차이점은 무엇일까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.동치미와 물김치는 모두 김치의 한 종류로 발효음식입니다. 하지만, 제조방법이 조금 다릅니다.동치미는 무를 한입 크기로 썰어 미강을 넣고, 체에 밀어서 물기를 제거한 뒤, 멸치액젓 등과 같이 담가 발효시킨 음식입니다. 따라서, 무와 미강 등이 함께 들어가 있어 물김치보다 더 큼직한 크기로 존재합니다.반면, 물김치는 배추를 썰어서 물과 소금에 절인 후, 체에 밀어 물기를 제거하고 국간장 등과 함께 맛을 낸 음식입니다. 무나 미강은 들어가지 않아 동치미보다 더 작은 크기로 존재합니다.따라서, 두 음식은 제조방법과 재료의 차이로 인해 둘 다 다른 모양의 음식입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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개복숭아청의 효능에 대해 알고 싶습니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..소화 개선: 개복숭아청에는 식이섬유와 엽산 등이 함유되어 있어 소화기관의 건강을 증진시키고 소화를 돕는 효과가 있습니다.항산화 작용: 개복숭아청은 비타민 C와 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해, 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화시켜줍니다.혈당 조절: 개복숭아청에는 천연 당류가 함유되어 있어, 혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있습니다.비만 예방: 개복숭아청은 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부해, 체중 감량과 비만 예방에 효과적입니다.피부 개선: 개복숭아청은 피부를 건강하게 유지시키는 비타민 C와 베타카로틴 등이 함유되어 있어, 피부의 탄력을 유지하고 주름을 예방하는 등의 효과가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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식물성 단백질과 동물성 단백질 어떤게 좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고기와 콩, 두부 등의 식물성 식품은 모두 단백질을 제공합니다. 하지만 두 가지 유형의 단백질은 약간 차이가 있습니다.동물성 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하고 있으며, 쉽게 소화되고 흡수되어 높은 생물학적 가치를 가지고 있습니다. 이러한 이유로 동물성 단백질은 인간의 신체 성장과 유지에 필수적입니다. 그러나, 지방이나 콜레스테롤 함량이 높을 수 있습니다.한편, 식물성 단백질은 필수 아미노산이 부족한 경우가 있을 수 있습니다. 따라서 다양한 식물성 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나, 콩, 두부, 녹말 등의 식물성 식품은 식이섬유와 함께 제공되기 때문에 소화과정이 오래 걸리고 체내에 흡수되는데 시간이 걸립니다. 따라서, 다양한 소스나 요리법으로 적절히 활용하는 것이 좋습니다.그러므로, 동물성 단백질과 식물성 단백질 모두 적절히 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 유지하기 위해서는 식물성 단백질과 함께 다른 영양소들도 충분히 공급해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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식이섬유가 많이들어간 식재료는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식이섬유는 소화기관을 통과할 때 속도를 늦추고, 배변활동을 원활하게 해주어 건강에 좋은 영양소입니다. 다음은 식이섬유가 많이 들어있는 식재료 몇 가지입니다.과일: 사과, 배, 바나나, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 오렌지 등채소: 브로콜리, 시금치, 양배추, 당근, 녹색 콩, 고구마, 무, 양파, 파프리카, 아보카도 등견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피스타치오, 적포도 등곡류: 귀리, 보리, 쌀, 콩, 참깨 등씨앗 및 과일 껍질: 포도씨, 참깨, 푸른유자, 사과 껍질, 배껍질 등
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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단호박은 어떻게 먹는게 제일 좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단호박은 다이어트에 좋은 식품 중 하나입니다. 단호박은 적은 칼로리를 가지고 있으며, 식이섬유와 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다.단호박을 쪼개서 먹는 것도 좋지만, 다양한 요리로도 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 군침이 도는 먹거리인 단호박 튀김, 비주얼 멋진 단호박 스무디, 단호박 샐러드, 구운 단호박 등이 있습니다.단호박은 높은 식이섬유 함량으로 소화를 돕고, 배변활동을 원활하게 하여 체내 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강에도 도움을 주며, 눈 건강에도 좋은 영양소입니다.하지만, 다이어트를 하기 위해서는 단호박만 먹는 것이 아니라 적정량을 섭취해야 합니다. 단호박도 과도한 섭취로 인해 칼로리가 높아질 수 있습니다. 따라서, 적절한 양과 다양한 식품들과 함께 조절된 식단으로 다이어트를 진행하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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치즈의 영양성분을 알고 싶고요 제가 다이어트를 하는데 먹어도되요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.치즈는 높은 칼로리와 지방 함량 때문에 다이어트 중에는 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 치즈를 먹을 때는 적당한 양을 먹는 것이 중요하며, 고지방 치즈보다는 저지방 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 다이어트 중인 경우 치즈를 간식 대신 식사에 활용하여 건강한 식단을 유지하는 것이 좋습니다.치즈는 단백질과 지방이 많이 들어 있어서 영양분이 풍부합니다. 특히, 칼슘, 인, 비타민 A, 비타민 D가 풍부하게 함유돼 있어서 뼈 건강, 면역 기능 향상, 눈 건강 등에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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핑크솔트가 핑크빛을 띠는 이유는 무엇일까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.핑크 솔트는 천연 소금 중 하나로, 주로 히말라야산 근처에서 채취된 광물질 함량이 풍부한 소금입니다. 핑크색은 소금 내부에 함유된 철분과 미네랄의 산화작용으로 인해 생기는 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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아침에 먹는 사과는 왜 몸에 더 좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.에너지 공급: 아침 식사는 하루를 시작하는데 가장 중요한 식사입니다. 사과는 천연 설탕과 탄수화물을 함유하고 있어 아침 식사에 에너지를 공급해줄 수 있습니다.소화 효과: 사과에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화에 도움이 되어 배변활동을 원활하게 하고, 체내 노폐물을 제거하는 데 도움을 줍니다.체중 감량: 사과에는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 다이어트에 도움이 됩니다.저녁에 사과를 먹어도 별 문제는 없지만, 일반적으로 아침에 먹는 것이 좋습니다. 왜냐하면 아침 식사는 하루를 시작하는데 가장 중요한 식사이기 때문에 에너지 공급과 소화 효과를 더 잘 누릴 수 있기 때문입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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소기름이 돼지기름보다 몸에 더 안좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.소기름과 돼지기름 모두 포화지방산과 콜레스테롤 함량이 높아 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 소기름은 돼지기름보다 포화지방산의 구성 비율이 적어 건강에는 덜 해로울 수 있습니다.소고기의 마블링이 많다는 것은 지방이 고르게 분포되어 있지 않고, 어느 한 부위에 뭉쳐져 있는 것을 말합니다. 지방이 질긴 근육과 어울려 있으면 고기가 부드럽고 맛이 좋아질 수 있지만, 과다한 지방 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 건강을 고려하여 적당한 양의 고기와 적절한 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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