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소고기 부위 중 새우살이 어디인가요??
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일부 지역에서는 쇠고기 안심 일부 부위를 "새우살"이라고 불리기도 합니다. 이러한 표현의 기원에 대해서는 정확히 알려진 바가 없으나, 여러 가지 가설이 있습니다.한 가지 가설은 "새우살"이라는 표현이 쇠고기 안심 부위의 모양이 새우의 꼬리살과 비슷하다고 생각해서 유래되었다는 것입니다.또 다른 가설은 "새우살"이라는 표현이 일부 지역에서는 "가장 맛있는 부위"를 의미하는 말이라는 것입니다. 따라서, 쇠고기 안심 부위가 매우 맛있는 부위라고 생각해서 "새우살"이라는 이름을 붙인 것으로 추측됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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기관지에 좋은 식단이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.기관지 건강을 지키기 위한 식단은 기관지염, 천식 등의 호흡기 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 되는 식품을 포함해야 합니다. 아래는 기관지 건강에 좋은 식품과 식단에 대한 일반적인 가이드라인입니다.채소와 과일 채소와 과일은 기관지 건강에 필요한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 풍부하게 포함하고 있습니다. 특히, 베타카로틴, 비타민 C, E, 칼륨 등은 기관지를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 따라서, 색상이 다양하고 신선한 채소와 과일을 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.곡류 잡곡, 현미, 귀리 등의 곡류는 식이섬유와 미네랄 등을 풍부하게 함유하고 있어 기관지 건강에 도움이 됩니다. 특히, 식이섬유는 체내 유해물질을 제거하고 기관지를 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.닭고기, 생선, 콩류 닭고기와 생선 등의 단백질은 기관지 건강에 중요한 역할을 합니다. 또한, 콩류는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 단백질 등을 풍부하게 함유하고 있어 기관지 건강에 좋은 식품입니다.유산균 유산균은 장내 유해균을 억제하고 면역력을 강화하여 기관지염, 천식 등의 호흡기 질환 예방에 도움을 줍니다. 요구르트, 치즈, 케피 등의 유산균을 함유하는 식품을 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.식사량 조절 과다한 식사는 기관지 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 식사량을 적절히 조절하고, 과식을 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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다이어트 중인데 식단 부탁드립니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.균형 잡힌 식사 식사에는 탄수화물, 단백질, 지방 등을 균형있게 섭취하는 것이 좋습니다. 탄수화물은 혈당을 올리므로 과다 섭취하면 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 하지만 탄수화물을 완전히 배제할 필요는 없으며, 과일, 채소, 곡류 등 건강한 탄수화물을 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 단백질은 근육을 유지하고 대사를 촉진하는데 도움이 됩니다. 지방은 에너지원으로 사용되지만, 과다 섭취하면 체중 증가의 원인이 됩니다. 그러므로, 적절한 양의 지방을 섭취해야 합니다.적절한 칼로리 제한 다이어트를 위해서는 칼로리 제한이 필수적입니다. 하지만 너무 극단적으로 제한하면 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 식사를 할 때는 양을 적당히 조절하고, 과식을 피하는 것이 좋습니다. 또한, 저칼로리 고영양식을 선택하여 칼로리를 줄이면서 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.물과 건강한 음료 수분은 다이어트에 매우 중요합니다. 물은 물론이고, 허브차, 녹차 등의 건강한 음료를 섭취하는 것이 좋습니다. 당분이 많이 들어간 음료나 알코올은 섭취를 피해야 합니다.간식 대신 과일과 채소 간식을 먹을 때는 과자나 케이크 등의 고칼로리 간식 대신 과일이나 채소를 선택하는 것이 좋습니다. 과일이나 채소는 칼로리가 적으면서 영양소가 많아 체중감량에 도움이 됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.28
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아침마다 토스트를 먹으면 영양가가 없을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.토스트 자체에는 전분과 섬유질이 함유되어 있기 때문에 일부 영양소를 제공합니다. 하지만 일반적으로 토스트를 먹을 때는 추가적인 재료와 함께 먹게 되는 경우가 많습니다.예를 들어, 버터나 잼, 아보카도, 계란, 스프레드, 햄 등을 추가로 올리게 되면 해당 재료에 따라 다양한 영양소가 함께 섭취될 수 있습니다. 버터는 지방과 비타민 A, D, E를 제공하며, 잼은 당류가 많이 함유되어 있습니다. 아보카도는 지방과 식이섬유, 비타민 C, K, 파이토케미칼 등을 제공합니다. 계란은 단백질, 비타민 B2, B12, D, 콜린 등을 제공하며, 햄은 단백질, 철분, 아연 등이 함유되어 있습니다.따라서 토스트를 먹을 때, 재료 선택에 따라 영양소 섭취량이 크게 달라질 수 있습니다. 그러나 토스트 자체는 고칼로리, 고당류 식품이기 때문에, 대량으로 섭취하면 영양 실조와 체중 증가의 위험이 있으므로 적당한 양과 함께 다양한 영양소를 고려한 조합을 추천합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.28
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닭가슴살 성분상 단백질이 100g기준으로 하루권장량으로 볼때 얼마나?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.닭가슴살은 단백질이 풍부한 음식 중 하나입니다. 보통 100그램의 생 닭가슴살에는 약 25~30그램 정도의 단백질이 함유되어 있습니다. 하루 권장 단백질 섭취량은 개인의 체중, 나이, 성별, 활동량 등에 따라 다르지만, 대체적으로 성인 남성은 70그램, 성인 여성은 50그램 정도입니다. 따라서 생 닭가슴살 100그램은 성인 남성의 하루 권장 단백질 섭취량의 약 36% 정도를 충족시키며, 성인 여성의 경우 약 60% 정도를 충족시키는 양입니다. 하지만 개인의 신체 상태와 활동량 등에 따라서 단백질 섭취량이 다르기 때문에, 정확한 권장량은 개인 맞춤형 영양성분 섭취기준을 참고하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.28
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귤 껍질에는 어떤 좋은 영양 성분이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.귤 껍질에는 리모넨, 리날룰, 테르펜, 플라보노이드, 폴리페놀 등 다양한 항산화물질이 들어있어 건강에 좋은 효과가 있습니다. 이러한 항산화물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 염증을 줄이며, 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 또한 귤 껍질에는 식이섬유와 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있습니다. 다만, 귤 껍질은 씹는 등의 처리가 필요하며, 먹기에는 씁쓸하고 거칠기 때문에, 다른 음식과 함께 이용하거나 건조시켜 차나 가루 등으로 이용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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오염되지 않는 곳에서 사는 상황버섯은 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.상황버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 또한, 상황버섯에는 폴리사카라이드인 베타글루칸이 포함되어 있어 면역력 강화, 항암작용, 혈당조절 등의 효과를 가지고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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라면이나 국수같은 밀가루음식을 많이 섭취하게 되면 건강에 좋지 않다고 하는데 밀가루의 영양성분은 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.밀가루 100그램당 대략적인 영양성분은 다음과 같습니다.열량: 364~364kcal탄수화물: 76.3~76.8g단백질: 10.3~10.4g지방: 1.2~1.4g식이섬유: 2.8~3.9g철분: 3.2~3.4mg칼슘: 18~22mg인: 107~112mg칼륨: 107~112mg나트륨: 2~5mg비타민B1: 0.4~0.5mg비타민B2: 0.1~0.2mg나이아신: 1.5~1.7mg비타민E: 0.2~0.3mg밀가루는 탄수화물이 많아서 에너지 공급원으로는 좋지만, 단백질과 식이섬유, 미네랄 등의 영양소는 상대적으로 적게 포함되어 있습니다. 따라서, 단순한 밀가루로만 음식을 만들 경우 영양성이 떨어질 수 있으므로, 곡물이나 콩, 견과류 등을 섞어서 사용하거나, 밀가루 대신 전분가루, 고구마가루, 깨가루, 쌀가루 등을 사용해 다양한 영양소를 공급할 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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라면먹으면 몸에 안좋다던데, 스프가 안좋은것인가요? 면이 안좋은것인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.라면은 고칼로리, 고나트륨, 고지방 식품으로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 라면을 과다 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.라면의 면은 밀가루를 사용하여 만들어지며, 고열량, 고탄수화물 식품입니다. 또한, 면은 쉽게 소화되어 금방에도 배고파지게 됩니다. 따라서, 라면을 과다하게 먹을 경우, 칼로리 섭취가 과다하고, 급격한 혈당 상승과 췌장에 부담을 주어 건강에 해로울 수 있습니다.스프 역시 라면의 안좋은 영향 중 하나입니다. 라면 스프는 보통 고나트륨, 인공조미료, 지방 등을 많이 함유하고 있으며, 이러한 성분들이 과다하게 섭취될 경우 혈압 상승, 심혈관계 질환 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.따라서, 라면을 먹을 경우 면과 스프 모두 건강에 해로울 수 있습니다. 라면을 먹을 경우에는 라면의 양을 적당히 조절하고, 라면의 스프를 줄이거나, 집에서 만든 라면의 경우 스프를 직접 만들어 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 라면을 먹을 경우 채소나 단백질 함량이 높은 식품과 함께 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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아침 간단한 식단에 대한 영양소 관련 질문입니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.바나나탄수화물: 바나나 1개에는 대략 27g의 탄수화물이 함유되어 있습니다.식이섬유: 바나나 1개에는 약 3g의 식이섬유가 함유되어 있습니다.비타민과 미네랄: 바나나에는 비타민 C, 칼륨 등의 미네랄이 함유되어 있습니다.계란단백질: 삶은 계란 1개에는 대략 6g의 단백질이 함유되어 있습니다.지방: 삶은 계란 1개에는 대략 5g의 지방이 함유되어 있습니다.비타민과 미네랄: 계란에는 비타민 A, 비타민 D, 철분 등의 미네랄이 함유되어 있습니다.단백질 음료단백질: 약 20g의 단백질이 함유되어 있습니다.칼로리: 약 220kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다.이러한 정보를 기반으로 보면, 단백질 음료, 바나나, 계란이 함께 복합적인 영양소를 제공하여 건강한 식사의 일부분을 이룰 수 있습니다. 단백질은 근육 생성 및 유지에 필수적인 영양소이며, 바나나는 탄수화물과 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 계란은 단백질 외에도 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 이들 식품만으로 모든 영양소를 충분히 섭취할 수 없으므로, 다양한 식품을 포함하는 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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