전문가 프로필

답변 내역

간편식자주 먹으면 건강에 안좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.바쁜 일상에서는 어쩔 수 없이 간편식을 먹어야 하는 경우가 있습니다. 이럴 때는 가능하면 건강한 간편식을 선택해보는 것이 좋습니다.건강한 간편식으로는 과일, 견과류, 요거트, 체다치즈와 같은 단백질과 칼슘이 풍부한 식품들이 있습니다. 샌드위치에 토마토, 양상추, 치즈, 계란, 닭고기, 아보카도를 넣는 것도 좋은 방법입니다. 또는 햄버거 대신 샐러드와 함께 먹을 수 있는 참치캔, 콩캔, 소시지 등도 선택할 수 있습니다.간편식을 선택할 때는 가능하면 식이섬유가 풍부한 식품과 단백질, 비타민, 미네랄 등이 균형 있게 들어있는 식품을 선택해보시길 권장합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
0
0

제가 막창을 좋아하는 데 돼지막창과 소 막창은 어떤 차이가 있고 어느쪼깅 영향적으로 좋은가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.당뇨 환자분들은 지방 함량이 높은 돼지막창보다는 소막창을 선택하는 것이 좋습니다. 하지만, 막창류는 지방 함량이 높은 식품이므로, 적당량만 섭취해야 합니다.또한, 당뇨 환자분들은 식사할 때 탄수화물 섭취를 조절하는 것이 중요합니다. 막창류와 같은 단백질 식품은 혈당 상승을 늦추는 효과가 있지만, 과도한 섭취는 혈당 상승을 유발할 수 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 막창류를 섭취하실 때는 적당량을 유지하고, 다른 식품과 함께 조절하여 섭취하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
0
0

식단을 통해서만으로도 뱃살을 컷팅하는게 가능할까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식단을 통해서도 뱃살을 줄이는 것은 가능합니다. 뱃살이 찌는 원인 중 하나는 과다한 칼로리 섭취이기 때문에, 일일 에너지 섭취량을 줄여주는 것이 중요합니다. 또한, 체중감량을 위해서는 규칙적인 식습관과 적절한 식이 조절이 필요합니다.식단 조절을 통해 뱃살을 줄이는 것이 가능합니다. 그러나, 규칙적인 운동과 식습관 개선을 함께 추진하는 것이 더욱 효과적일 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
0
0

쇠고기는 영양가가 얼마나 풍부한 식품일까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.쇠고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12 등이 풍부한 고기로 알려져 있습니다. 쇠고기는 다른 고기와 비교해서 철분 함량이 많고, 특히 헤모글로빈 형태의 철분이 많아 흡수율이 높다는 장점이 있습니다. 또한, 비타민 B12는 동물성 식품에서만 섭취할 수 있으며 쇠고기는 이러한 비타민 B12를 풍부하게 함유하고 있습니다. 쇠고기는 또한 아연이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력 향상과 항산화 작용 등의 효과가 있습니다.그러나 쇠고기는 지방 함량이 높아 다른 고기와 비교해서 칼로리가 높다는 단점이 있으며, 지방의 종류에 따라서도 건강에 나쁜 영향을 끼칠 수 있습니다. 따라서 쇠고기를 먹을 때는 적정량을 지키고, 지방의 종류를 고려하여 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 고기를 조리할 때 지방을 최대한 제거하고, 그릴이나 오븐 등을 이용한 간단한 조리법을 선택하여 영양가를 최대한 보존하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
0
0

엽산이 많이 들어있는 식재료엔 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.엽산이 풍부한 식품으로는 녹색 잎채소, 콩, 땅콩, 콩나물, 아보카도, 아스파라거스, 감자, 당근, 오렌지, 딸기, 멜론 등이 있습니다.엽산은 물에 녹는 비타민이기 때문에, 재료를 잘게 자르지 않고 통으로 먹는 것이 좋습니다. 또한, 엽산은 높은 온도에 의해 파괴될 수 있기 때문에, 최대한 간단하게 조리하고, 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 씻어내는 등의 방법으로 영양소를 보존하는 것이 좋습니다. 또한, 엽산을 함유한 식품을 섭취할 때는 비타민 B12와 함께 섭취하는 것이 효과적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
0
0

낙지의 영양적 효능 알고 싶습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.낙지는 단백질과 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 음식입니다. 특히 낙지에는 다른 해산물에 비해 비타민 B12의 함량이 높아서 혈액순환 및 뇌 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 철분, 아연, 인 등의 무기질을 포함하여 항산화 작용을 하는 타우린 등의 아미노산도 함유하고 있습니다. 그러나 낙지는 염분이 많아 혈압을 높일 수 있으므로 과도한 섭취는 지양하는 것이 좋습니다. 또한, 낙지를 먹을 때는 신선한 것을 선택하고, 충분한 가열 처리를 거친 후 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
0
0

샐러드는 다이어트에 도움이 될까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.샐러드는 식이섬유와 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부해 건강과 다이어트에 도움이 될 수 있는 음식입니다. 그러나 맛이 없다는 것은 개인적인 취향이기도 하지만, 다양한 재료와 드레싱을 사용하여 색다른 맛을 내보는 것도 좋은 방법입니다.샐러드에 사용하는 재료는 채소뿐만 아니라 과일, 견과류, 생선, 닭고기, 계란 등 다양한 단백질과 영양소를 함께 공급할 수 있는 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 특히 다이어트를 위해 적당한 칼로리와 포만감을 주는 재료로는 아보카도, 고구마, 당근, 양파, 브로콜리, 새싹 등이 좋은 선택입니다.또한 드레싱 역시 중요한 포인트입니다. 드레싱에 사용되는 오일의 양을 조절하거나, 식초 대신 레몬즙을 사용하는 등 칼로리를 조절하면서도 맛을 유지할 수 있는 방법이 있습니다. 드레싱에는 식초, 레몬즙, 올리브오일 등 건강에 좋은 재료들을 활용하면서도 적당한 양을 사용하는 것이 좋습니다.맛있고 건강한 샐러드를 만들기 위해서는 다양한 재료와 드레싱을 사용해보고, 자신이 좋아하는 맛을 찾아보는 것이 중요합니다. 또한 식사 전에 충분히 물을 마시고 적당한 양을 먹는 것도 중요한 요소입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
0
0

올리브오일이 식사에 이용하면 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.올리브오일은 지방산과 다양한 비타민, 미네랄, 항산화물질 등의 영양소를 포함하고 있습니다. 특히, 단일 불포화 지방산인 오메가-9(오레인산)이 다량 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 이러한 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하며, 심혈관 질환 예방에 효과가 있습니다.다른 식용유와의 차이점은 가장 큰 차이점 중 하나는 오메가-9(오레인산) 함량이 높다는 것입니다. 또한, 올리브오일은 다른 식용유에 비해 포화 지방산 함량이 낮으며, 항산화 성분인 폴리페놀류와 비타민 E 등을 많이 포함하고 있습니다.올리브오일을 섭취할 때 조심해야 할 점은 과다 섭취 시 산화 스트레스를 유발할 수 있다는 점입니다. 따라서 많은 양을 섭취하는 것보다는 적당한 양을 섭취하며, 식사에 조금씩 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 올리브오일은 고온에서 연기가 나면서 냄새가 나는데, 이는 지방이 고온에서 산화되어 발생하는 것입니다. 따라서 요리할 때는 중온에서 사용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
0
0

나이들면보충해야할영양분은어떤게있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.나이가 들면서 우리 몸의 대사량이 감소하고, 신진대사 속도도 떨어지기 때문에 영양소의 흡수 및 대사에도 변화가 생길 수 있습니다. 그래서 나이가 들면서 필요한 영양소는 아래로 공유드립니ㅏㄷ.단백질 : 나이가 들면서 근육량이 감소하기 때문에 단백질이 필수적입니다. 적절한 양의 단백질은 고기, 생선, 콩, 두부 등에서 얻을 수 있습니다.비타민 B12 : 나이가 들면서 위장관 기능이 저하되어 비타민 B12 흡수가 어려워집니다. 이를 보충하기 위해서는 육류, 생선, 우유, 유제품 등에서 얻을 수 있습니다.비타민 D : 나이가 들면서 피부에 태양광 효과가 떨어지기 때문에 비타민 D가 부족해질 가능성이 있습니다. 이를 보충하기 위해서는 햇빛, 우유, 유제품, 생선 등을 섭취하는 것이 좋습니다.칼슘 : 나이가 들면서 뼈 밀도가 감소하기 때문에 칼슘 섭취가 중요합니다. 우유, 요거트, 치즈, 두부 등에서 얻을 수 있습니다.마그네슘 : 나이가 들면서 마그네슘 흡수 능력이 떨어지기 때문에 마그네슘 섭취가 필요합니다. 견과류, 아보카도, 녹차, 두부 등에서 얻을 수 있습니다.식이섬유 : 나이가 들면서 변비, 대장암 등 위장 건강에 대한 걱정이 늘어나기 때문에 식이섬유가 필요합니다. 과일, 채소, 고구마, 현미 등에서 얻을 수 있습니다.위의 영양소들을 적절한 비율로 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 적정량의 운동과 충분한 수면, 건강한 식습관을 유지하는 것이 나이가 들어가면서 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
0
0

순수하게 채식을 통해서 다이어트를 하는 경우
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.건식으로 식단을 관리하면서 단백질을 충분히 섭취하기 위해서는 몇 가지 영양소에 대한 추가적인 신경쓰임이 필요합니다. 대표적으로 다음과 같은 영양소가 있습니다.비타민 B12: 비건 식단에서는 동물성 식품을 섭취하지 않기 때문에, 비타민 B12 결핍 위험이 있습니다. 비타민 B12는 뇌 기능 및 혈액생성에 중요한 역할을 합니다. 비건 식단에서는 유제품이나 난류를 섭취하지 않으므로, 비건 전용 보충제나, 효모, 식물성 우유 등에서 섭취할 수 있습니다.철분: 비건 식단에서 철분을 충분히 섭취하지 못하면 빈혈 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 비건 식단에서는 녹색 잎 채소, 견과류, 콩, 두부 등에서 철분을 섭취할 수 있습니다. 또한, 철분 흡수를 돕는 비타민 C가 있는 과일이나 채소도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.오메가-3 지방산: 동물성 식품에서 주로 섭취되는 DHA와 EPA 오메가-3 지방산은 신경 기능, 심장 건강, 뇌 기능에 중요한 영향을 미칩니다. 비건 식단에서는 아마도 식물성 오메가-3 지방산인 ALA만 섭취할 수 있을 것입니다. ALA는 호두, 아몬드, 아보카도, 아마씨 등의 견과류, 식물성 기름 등에서 얻을 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
0
0