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답변 내역

김장 김치 원리와 삼투압현상과의 관계?
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.우선 배추는 자체적으로 물을 90% 이상 가지고 있어요이게 근처에 나트륨 소금을 뿌리면 소금이 수분을 배추에서 부터 뺃아 오면서 물기가 빠지는 원리랍니다.이게 삼투압원리인거죠
학문 / 생물·생명
25.06.03
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압력솥으로 조리하는거랑 일반솥이랑 영양성분상 차이가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.이는 크게 2가지를 보시면 되는데요압력솥에서는 낮은 온도에서 물이 끓고 압력에 의해서 닭 살까지 열이 절달이되고국물도 잘 들어가요 대표적인게 KFC 치킨이 이런 방식으로 만들어 진거랍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.03
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새벽에 야식을 먹으면 몸이 나빠질까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 건강에 좋은 행동은 아니랍니다.단순하게 밤에 몸도 쉬어야 하는데요 음식으로 일을 시키면서 장 건강에 좋지 않은 결과를 가지고 오는거죠한두번은 괜찮아요
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.03
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니코틴 혹은 카페인과 뇌의 관계가 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 카페인의 경운 뇌의 기능을 어느정도 활성화 시켜요이는 신진대사를 빠르게 해서 뇌에 가는 혈류량을 높이기 때문이죠니코틴은 안정화 작용으로 뇌의 기능을 느리게 만들어 준답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.03
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짜장면 한그릇 시중에서 판매하는거 면만 먹으면 몇 칼로리정도될까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.짜장면 칼로리는 제품마다 차이가 있는데요 정말 일반적으로 700 ~ 800 키로 칼로리입낟.그런데 당류가 30G은 너무 적고 면만 먹어도 거의 100G 정도 드실거예요이게 면이 단으로 쉽게 분해되어서요
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.03
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믹스커피에 포화지방이 많다고 하는데 정확히 어디에 들어 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.믹스커피에는 하얀색 분말이 식물성크림인데요이게 포화지방이 많이 함유되어 있어요프리마라고도 하죠요즘에는 탈지를 해서 개선된 제품들이 많이 나온답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.03
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서해안에서 많이 나오는 꽃게는 언제부터 금어기가 되나요..
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.이는 6월 16 ~ 8월 15일 까지랍니다.음... 그러니 곧있으면 꽃게의 금어기 기간이랍니다.
학문 / 생물·생명
25.06.03
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옥수수차 하루애 얼마나 마셔도되나요? 이뇨작용이 있다고하던데,, 옥수수 수염차가 아닌데도 섭취량에 제한이있나요??
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 옥수수 수염차는 하루에 1잔 정도만 드세요1리터 2잔 다 괜찮은데요이게 희석되는 양이 다를 뿐입니다.티백 기준으로 한개를 먹는다는 생각이 좋을듯 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.03
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밥에 물말아먹으면 살이 더찌나요??
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.네 이론적으로 살이 더 쩌요살이 찌는 이유는 다양한데요소화가 너무 잘되면 영양성분을 과잉으로 흡수해서 살이 더찌는 것과 같은 원리랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.03
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흰살코기가 붉은 육류보다 장점이 많나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 가장 큰 장점은 지방이 적고 단백질 함량이 높다는 점입니다.지방함량이 적어 산패 그러니 상하는 것이 적어요참고로 이러한 이유로 어묵은 흰살 생선으로 만드는 거랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.03
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