반갑습니다.

안녕하세요.요즘 과일이 과거 야생 과일보다 당도가 높아진 것은 사실이지만, 그렇다고 건강에 해롭다고 할 수는 없습니다. 다만 과도한 섭취는 주의가 필요합니다.인류는 수천 년 동안 재배 과정에서 더 달고, 더 크고, 과육이 많은 품종을 선택적으로 교배해왔는데요 예를들어현대 재배 품종인 후지 사과나 홍로 사과는 당도가 높도록 개량된 품종입니다. 과일의 단맛은 주로 과당, 포도당, 자당에서 나오는데 이 비율과 총량이 품종 개량으로 증가한 것은 사실입니다. 하지만 여기서 과일 속 당 성분은 가공된 설탕 또는 액상과당과는 대사적 차이를 갖습니다.과일에는 당뿐 아니라 식이섬유, 비타민, 폴리페놀, 항산화 물질이 함께 들어 있는데요 특히 식이섬유는 당의 흡수를 천천히 하게 만들어 혈당 급상승을 완화합니다. 반면 음료나 가공식품에 들어 있는 고과당 옥수수시럽은 섬유질 없이 빠르게 흡수되어 대사 부담을 증가시킵니다. 또한과일은 부피 대비 열량이 높지 않고, 포만감을 주기 때문에 과도하게 많이 먹기 어렵습니다. 그러나 착즙 주스 형태로 마시면 섬유질이 제거되고 당이 빠르게 흡수되어 혈당 변동이 커질 수 있으므로 주의해서 섭취하면 될 것 같습니다. 감사합니다.

안녕하세요.야생동물들이 오염된 물을 마셔도 괜찮아 보일 수는 있어도 동물들도 수인성 질병에 걸립니다. 야생동물은 태어날 때부터 자연 환경의 다양한 세균·원생생물·기생충에 반복적으로 노출되는데 이런 만성적 저강도 노출은 장 점막 면역을 강화시키고, 특정 병원체에 대한 내성을 형성하게 합니다. 반면에 인간은 비교적 위생적인 환경에서 자라기 때문에 특정 병원체에 처음 노출될 때 증상이 더 크게 나타날 수 있습니다.또한 장내 미생물군의 차이가 있는데요 예를 들어 초식동물인 사슴이나 잡식성인 멧돼지는 매우 다양한 환경 미생물과 공생하며, 장내 미생물 다양성이 높은 편입니다. 이런 미생물 군집은 외부 병원균이 정착하는 것을 경쟁적으로 억제하는 역할을 합니다. 이와 함께 야생에서는 병원체에 취약한 개체는 생존하지 못하고 도태될 가능성이 큽니다. 따라서 세대를 거치며 상대적으로 병원체에 강한 개체의 유전적 특성이 집단에 축적된 것이며 인간 사회에서는 의료 개입으로 생존률이 높아지기 때문에 이런 자연선택 압력이 약하다고 볼 수 있습니다. 하지만 야생동물도 실제로 수인성 질병에 걸리는데요 예를 들어 코끼리나 다양한 초식동물 집단에서 가뭄 이후 오염된 웅덩이 물을 마시고 집단 폐사하는 사례도 보고되고 있습니다. 감사합니다.

안녕하세요.서양인보다 동양인에서 유당불내증이 더 흔하게 나타나는 이유는 진화 과정에서 형성된 락타아제 효소 유전자 발현의 차이 때문입니다.유당은 우유 속에 풍부하게 들어있는 이당류로, 소장에서 락타아제라는 효소에 의해 포도당과 갈락토오스로 분해되어야 흡수될 수 있습니다. 모든 인간은 영아기에는 모유를 소화해야 하므로 락타아제를 충분히 발현하지만 대부분의 포유류와 마찬가지로 이유기 이후에는 락타아제 발현이 점차 감소하는 것이 기본적인 생물학적 상태입니다. 즉, 성인이 되면서 유당을 잘 소화하지 못하는 것이 오히려 원래 상태에 가깝지만 목축과 낙농 문화가 오랫동안 발달했던 지역에서 자연선택에 의해 확산된 것으로 알려져 있습니다. 이런 곳은 대표적으로 북유럽 지역에서는 유럽 북부 인구의 대다수가 락타아제 지속성을 가지고 있습니다. 반면 전통적으로 낙농 문화가 상대적으로 늦게 도입되었거나 비중이 낮았던 아시아 동부 지역에서는 성인기 락타아제 지속성 비율이 낮아 유당불내증이 흔하게 나타나는 것입니다. 이 차이는 락타아제 유전자 발현을 조절하는 조절부위의 변이 때문인데요, 이 변이는 수천 년 전 낙농 사회에서 우유를 중요한 열량과 수분 공급원으로 활용하던 집단에서 생존에 유리하게 작용했고, 그 결과 해당 변이가 높은 빈도로 퍼지게 된 것입니다. 감사합니다.