Q. 얼음이 얼 때 안 쪽은 불투명한 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.일반 가정집에서 얼린 얼음은 불투명한데, 음식점 등에서 나오는 얼음을 보면 투명한 얼음들이 있습니다. 이렇게 얼음이 투명한지 불투명한지를 결정하는 가장 큰 원인은 물 내부의 불순물이 포함 여부, 얼음의 결정 핵이 여러개인지로 크게 2가지입니다.먼저 물을 급속하게 얼리게되면 물의 겉면에서 내부 방향으로 얼면서 점점 결정화가 됩니다. 이 과정에서 물 내부의 공기를 포함한 불순물들이 얼음의 중심부에 갇히게 됩니다. 이것이 우리 눈에는 불투명하게 보입니다.또 다른 이유는 물을 급속하게 얼리게되면 물의 겉면에서 내부 방향으로 얼때 동시에 여러방향에서 얼기시작하기 때문에 결정 핵이 여러개 생기게 됩니다. 결정핵이란 얼음 분자의 구조를 결정하는 씨앗이라고 생각하시면 됩니다. 처음 결정핵이 만들어진 방향과 모양에 따라 그에 맞추어서 다른 물 분자들이 배치되기 때문에 동시에 여러개의 결정핵이 생긴다면 그 구조가 만나는 중심부에서는 물 분자 간의 배치가 틀어지게 됩니다. 이때문에 빛이 투과되지 않고 산란 굴절되면서 우리 눈에 뿌옇게 보이게됩니다.위의 내용을 참고하면 투명한 얼음을 만들기 위해서는 불순물이 없는 물을 사용(물을 끓여서 사용)하고 결정핵이 적게 생기도록(높은 온도로 천천히 얼리기, 한쪽방향으로 얼도록 아이스박스 등을 활용)해야합니다.답변이 조금이나마 도움이 되길 바랍니다.감사합니다.