안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 고들빼기는 어떤 식물인지 궁금하며, 김치로도 남궈먹는데, 그 쓴맛 성분은 무엇이고 건강에 어떻게 좋은가요?
안녕하세요. 고들빼기는 국화과에 속한 야생풀로, 주로 잎을 데쳐 김치나 나물로 먹는 것이 일반적입니다. 고들빼기의 쓴맛은 세스퀴테르펜 락톤이라는 성분 때문이며, 간 기능 개선과 해독 작용에 도움을 줍니다.이 성분은 소화를 돕고 항염·항산화 효과도 있어 건강에 유익하다고 알려져있습니다.
다이어트 식단
Q. 찐자색 감자하나의 카로리는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 자색감자 작은 크기(약 100g 기준)의 칼로리는 약 90~100kcal 정도입니다.찌면 기름 없이 조리되므로 칼로리 부담이 적고 포만감이 좋습니다. 토마토 두 개(작은 것)는 약 30kcal 정도로, 전체 식사 대용으로 120~130kcal 정도로 예상됩니다.
기타 영양상담
Q. 우리나라에서 생산하는 울금은 카레가루를 만들어서 먹는데, 울금은 어떤 성분이 있고 건강에 어떻게 좋은가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.울금의 주요 성분은 커큐민(curcumin)으로 이 성분은 강력한 항산화 및 항염 작용을 합니다.간 기능 개선, 소화 촉진, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.특히 염증성 질환 예방과 체내 독소 배출에 긍정적인 효과가 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아기가 이유식을 먹고 소화를 위해 트림을 해야 하는데 하지 않는 경우 어떻게 트림을 시켜야 하나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.아기를 어깨에 세워 안고 등을 부드럽게 두드리거나 문질러 주는 것이 좋습니다. 무릎에 앉혀 등을 쭉 펴게 하고 손바닥으로 등을 살살 쳐주는 자세도 효과적입니다.그래도 트림을 못 하면 5~10분 뒤 다시 시도하고, 자세를 바꿔가며 도와주는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식후 혈당 관리를 위해 스쿼트를 하려는데 어느 방법이 더 낫나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.식후 혈당 관리는 짧고 반복적인 운동이 더 효과적입니다.식후 일정 시간마다 나눠서 10~20회씩 스쿼트하는 방식이 혈당 스파이크 완화에 더 유리할 것으로 보입니다.