Q. 마스크는 처음 누가 쓰기 시작한건가요??
안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.입을 가리는 물건 자체는 아주 오래전, 선사시대에서도 발견됩니다연기를 마시면 기침이 난다는 건 당연한 일이고눈코입이 약하다는 건 아이들도 알고 있으니까요,얼굴을 가리려는 시도를 자연스럽게 하게되죠"의료를 위해 호흡기를 가린다"라는 개념은중세시대 역병 의사의 새 부리 모양의 가면에서 발전한 것으로 여겨집니다흑사병이 유행할때, 병은 악취를 통해 퍼진단 속설이 있어서가면으로 얼굴을 가리고, 그 안에 향초를 채워서 악취를 막으려한 시도입니다
Q. 오마카세의 어원과 유행의 시작은 언제인가요?
안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.오마카세는 특정 요리이름이 아니라요일본어의 '맡기다'는 뜻의 任せる(마카세루)에존경의 의미를 담아서 앞에 오를 붙인 것입니다주방장에게 메뉴를 맡겨서, 좋은 요리를 만들어달란 뜻이죠오마카세가 "가장 좋은 요리"라서 비쌀때가 많긴 하지만무조건 고급진 요리만 파는 건 아닌데한국에선 일식집, 특히 스시집 유행할 때와전되서(스시 오마카세는 매우 엄격한 규칙이 있고, 그만큼 비싸다고 합니다)오마카세=고급 코스요리 같은 뜻으로 쓰이고 있습니다이런경우는 세계적으로 흔하죠.예를 들어 일본에선 나물=참기름무침 이란 뜻이라서 채소 하나도 없는 베이컨 나물 같은 것도 팔고미국에선 원래 일본과자인 츠지우라센베이가 포츈쿠키란 이름으로 중국요리 취급을 받고 그럽니다