안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우엉의 설사를 유발하는 성분은 무엇인가요?
식이섬유 함량: 우엉은 식이섬유가 풍부합니다. 과다하게 섭취하면 소화에 영향을 줄 수 있고, 특히 사람들에 따라 설사를 유발할 수 있습니다.부식성 특성: 우엉은 가끔 부식성이 강할 수 있습니다. 즉, 소화기관을 자극하여 설사를 유발할 수 있습니다. 이는 사람마다 다를 수 있으며, 개인의 소화기능에 따라 다를 수 있습니다.과민반응: 일부 사람들은 우엉에 대해 과민반응을 보일 수 있습니다. 이것은 천식, 알레르기, 소화 문제 등을 유발할 수 있으며, 이러한 반응은 설사와 같은 소화계 문제를 초래할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 평소궁금한건데 포화지방산과 불포화지방산차이가 궁금해요
포화지방산(Saturated Fatty Acids):화학적으로 모든 결합 위치가 수소로 포화된 형태의 지방산입니다.주로 동물성 기름과 식물성 오일의 일부에 존재합니다.고기, 버터, 치즈 등 동물성 음식과 팜유, 코코넛 오일 등에서 찾을 수 있습니다.과다 섭취 시 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 수 있고, 심혈관 질환과 관련될 수 있습니다.불포화지방산(Unsaturated Fatty Acids):불포화지방산에는 단불포화지방산과 다불포화지방산 두 가지 유형이 있습니다.단불포화지방산은 두 개의 수소 이상이 결합되지 않은 지방산입니다. (예: 오메가-3 및 오메가-6 지방산)다불포화지방산은 여러 개의 수소 이상이 결합되지 않은 지방산으로, 몸에 필요한 에너지를 공급하고 세포 구조를 유지하는 데 중요합니다.불포화지방산은 식물성 오일, 견과류, 어류 등에서 발견됩니다.혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 산낙지가 고혈압예방에 좋은가요? 영양성분과 효능이 궁금해요.
단백질 공급: 산낙지는 단백질이 풍부합니다. 단백질은 근육을 유지하고 성장에 도움을 주며, 영양소 흡수와 신진대사에 중요한 역할을 합니다.아연과 철분 함유: 아연과 철분은 혈액 순환과 면역 체계에 필요한 영양소입니다. 이 두 영양소는 산낙지에 적당량 함유돼 있어 건강한 혈액순환과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있습니다.타우린: 산낙지에는 타우린이 풍부합니다. 타우린은 뇌 기능을 촉진하고 스트레스를 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 심장 건강과 관련된 다양한 이점을 제공할 수 있습니다.다양한 영양소 함유: 비타민 A, 비타민 E, 리보플라빈, 니아신 등 다양한 비타민과 미네랄이 산낙지에 함유돼 있어 전반적인 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우유에는 보통 칼슘이 얼마나 함유되어 있나요?
우유의 칼슘 함량은 일반적으로 1컵(237ml)당 약 300mg 정도입니다. 하지만 이 수치는 우유의 종류나 브랜드, 농장에서의 생산 방식에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있습니다. 일반적으로 우유는 칼슘뿐만 아니라 단백질, 지방, 비타민 등의 영양소를 다량으로 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
기타 영양상담
Q. 돌미역과 일반미역은 영양분의 차이가 많이 있나요.?
미네랄 함유량: 미역과 돌미역 모두 다량의 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있어 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.비타민 함유량: 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화나 각질 형성 등에 도움을 줄 수 있습니다.식이섬유: 미역과 돌미역 모두 다양한 종류의 식이섬유를 함유하고 있어 소화에 도움을 줄 수 있습니다.다른 영양소들: 단백질, 당류, 스테롤 등도 미역과 돌미역에 존재합니다.
식습관·식이요법
Q. 내장 지방이 안 생기는 식단이 있을까요?
고섬유 식품: 식이섬유가 풍부한 과일, 채소, 견과류, 전체 곡물 등을 섭취하세요. 식이섬유는 소화를 돕고 포만감을 주며, 내장지방의 축적을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.건강한 지방 섭취: 단일 불포화지방과 다량 불포화지방이 풍부한 식품을 선택하세요. 올리브 오일, 아보카도, 생선, 견과류 등이 이에 해당합니다.식사 규칙 준수: 정기적이고 규칙적인 식사를 유지하세요. 과식을 피하고, 건강한 간식을 선택해주세요.당 섭취 줄이기: 과도한 당 섭취는 내장지방의 증가를 촉진할 수 있습니다. 과일을 통해 천연 당을 섭취하고, 가공 식품에서 온 추가 설탕을 피하도록 노력하세요.유산균 섭취: 프로바이오틱스가 내장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 요거트, 발효 음료 등을 통해 유산균을 섭취하세요.
기타 영양상담
Q. 검정콩이 몸에 좋다고 하는데 다른 콩과 영양소의 차이가 어떻게 다른가요?
단백질과 영양소 공급: 검은콩은 단백질, 식이섬유, 철분, 마그네슘, 인 등의 영양소가 풍부합니다. 특히 식이섬유는 소화를 돕고, 철분은 혈액에 도움을 주며, 마그네슘과 인은 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.항산화 성분: 검은콩에는 항산화물질인 안토시아닌이 들어있어 신체 내의 셀 손상을 줄여주고 염증을 완화시킬 수 있습니다.혈당 조절: 검은콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨병 예방이나 관리에 도움이 될 수 있습니다.심혈관 건강: 식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 검은콩은 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 혈압을 낮추고 심장 건강을 지원할 수 있습니다.체중 관리: 식이섬유 함유량이 높아 포만감을 유지시켜 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 된장의 영양성분에 대해서 궁금합니다.
단백질: 된장은 단백질이 풍부합니다. 단백질은 근육을 유지하고 성장에 필요한 영양소입니다.아미노산: 된장은 아미노산이 풍부하여 우리 몸에 필요한 다양한 아미노산을 제공합니다. 특히 필수 아미노산을 비롯하여 다양한 종류의 아미노산이 있습니다.비타민: 된장은 비타민 B 그룹인 특히 나이아신과 리보플라빈이 풍부합니다. 이 비타민들은 에너지 생성과 대사에 필수적입니다.미네랄: 된장은 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히 철분 함유량이 높아서 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.식이섬유: 된장에는 소화를 촉진하고 장 건강에 도움을 주는 식이섬유가 함유돼 있습니다.
기타 영양상담
Q. 파래에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
미네랄: 파래에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.비타민: 비타민 A, C, K, B 그룹 등이 파래에 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 비타민 K는 혈액응고에 필요하며, 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.식이섬유: 파래에는 소화에 도움을 주는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 이것은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.항산화 성분: 파래에는 항산화 성분인 폴리페놀과 카로티노이드 등이 풍부하게 함유돼 있어, 세포 손상을 줄이고 건강한 세포를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.탄수화물 및 단백질: 파래는 탄수화물과 단백질이 적당한 양으로 함유돼 있어 영양을 공급하는 데 도움을 줍니다.
기타 영양상담
Q. 비트는 어떤 효능을 가지고 있을까요?
영양소 풍부: 비트에는 비타민 C, 철분, 마그네슘, 파이토케미컬, 식이섬유 등이 풍부합니다. 특히 철분 함량이 높아 혈액 순환에 도움을 줄 수 있습니다.항산화 성분: 비트는 항산화 성분인 베타시안인을 함유하고 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.혈압 조절: 비트에는 혈압을 조절하는데 도움을 주는 질산염이 풍부하게 들어있어요. 이는 고혈압을 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다.운동 성능 향상: 일부 연구에 따르면, 비트 주스는 운동 성능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 혈액순환을 촉진하여 근육의 산소 공급을 늘릴 수 있기 때문입니다.소화 건강: 비트에는 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.