안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 연어스테이크는 영양소가 좋을까요?
오메가-3 지방산 공급: 연어에는 EPA (에이코사펜타엔산)와 DHA (도코사헥사엔산)와 같은 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 지방산들은 심혈관 건강을 증진시키고 염증을 줄여주며 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.단백질 공급: 연어는 고단백 저지방 식품으로, 근육을 구성하는데 필요한 아미노산을 제공합니다. 이는 근육을 유지하고 성장을 촉진하는 데 중요합니다.항산화제와 미네랄: 연어에는 항산화제인 세레니움과 비타민 D, B-12, B-6, 마그네슘, 인, 철 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 면역 시스템 강화 및 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.고혈압 및 심혈관 질환 예방: 연어에 함유된 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고 동맥 경화를 방지하여 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.우울증 예방: 연구에 따르면, 오메가-3 지방산 섭취는 우울증 증상을 완화하고 정서적 안정감을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다.눈 건강: 연어에 함유된 DHA는 눈 건강에 중요한 영향을 미칠 수 있으며, 녹내장 및 황반변성과 같은 안구 질환의 발생 위험을 감소시킬 수 있습니다.
Q. 견과류의 대표적인 효능은 무엇이죠?
영양소 공급: 견과류는 단백질, 식이 섬유, 미네랄, 비타민 등이 풍부합니다. 특히 아몬드, 호두, 잣 등의 견과류는 식이 섬유와 건강에 도움이 되는 지방산을 많이 함유하고 있습니다.심혈관 건강: 견과류는 건강한 심혈관 기능을 지원하는데 도움이 됩니다. 특히 불포화 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 동맥경화를 예방할 수 있습니다.체중 관리: 견과류는 단백질과 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 식사 중 다른 음식의 섭취량을 줄여 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.면역 강화: 견과류에는 항산화제와 항염증 작용이 있는 성분이 많이 들어있어 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 됩니다.뇌 건강: 오메가-3 지방산이 풍부한 견과류는 뇌 기능을 향상시키고 기억력을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.다이어트 및 대사 건강: 견과류의 섭취는 혈당 조절을 돕고, 대사를 촉진하여 당뇨병 및 비만과 같은 대사 이상을 예방하는 데 도움이 됩니다.뼈 건강: 견과류는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
Q. 고혈압약 복용시에 피해야 할 음식이 있나요?
고나트륨 음식: 나트륨은 고혈압의 주요 원인 중 하나입니다. 고나트륨 음식인 소금, 가공된 음식(햄, 소시지, 가공육), 패스트푸드, 스낵류 등은 섭취를 제한해야 합니다.지방과 콜레스테롤이 높은 음식: 지방과 콜레스테롤이 높은 음식은 동맥경화를 촉진할 수 있으므로, 특히 트랜스지방이 많이 함유된 빵, 과자, 패스트푸드, 유지를 피해야 합니다.당분이 많은 음식: 과도한 당분 섭취는 비만과 고혈압을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 설탕이 많이 함유된 음료, 과자, 케이크 등을 피하는 것이 좋습니다.카페인 함유 음료: 과도한 카페인 섭취는 혈압을 높일 수 있습니다. 따라서 커피, 홍차, 에너지 음료 등을 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.술과 담배: 과도한 알코올과 담배는 고혈압을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 가능한 한 술과 담배를 피하는 것이 좋습니다.
Q. 위가 안좋을때 먹으면 좋은 음식에는 무엇이 있나요?
신선한 과일과 채소: 과일과 채소는 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 가능한 다양한 종류를 섭취하여 영양소를 다양하게 공급받을 수 있도록 합니다.온전한 곡물: 온전한 곡물은 식이 섬유와 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 현미, 귀리, 보리, 고구마 등을 섭취하여 단순 탄수화물 대신 복합 탄수화물을 섭취할 수 있습니다.단백질: 닭가슴살, 생선, 계란, 콩류, 견과류 등 고기 이외의 단백질 공급원을 포함하여 다양한 단백질을 섭취합니다. 식물성 단백질도 함께 섭취하여 식이 다양성을 높이는 것이 좋습니다.건강한 지방: 올리브 오일, 아보카도, 견과류 등의 건강한 지방을 섭취하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.적정량의 유지: 과도한 유지 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.식이 섬유: 곡물, 과일, 채소, 견과류 등 식이 섬유를 충분히 섭취하여 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.물 섭취: 적절한 양의 물을 마시는 것은 건강에 매우 중요합니다. 하루에 최소 8잔 이상의 물을 마시는 것이 권장됩니다.
Q. 갈치의 영양성분과 효능은 뭐죠?
단백질: 갈치는 높은 단백질 함유량으로 유명합니다. 단백질은 근육을 구성하는데 필요하며, 영양소 흡수와 대사에도 중요한 역할을 합니다.지방: 지방은 에너지원으로서 중요하며, 지방에는 우리 몸에 필요한 지방산과 지방속의 지질류가 함유되어 있습니다. 갈치는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.미네랄: 갈치에는 철분, 아연, 인 등의 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이러한 미네랄은 혈액순환, 면역 체계 강화, 뼈와 치아 건강에 도움을 줄 수 있습니다.비타민: 갈치는 비타민 D, 비타민 B12 등이 풍부합니다. 이러한 비타민들은 뼈 건강과 혈액생성에 도움을 줄 뿐만 아니라 신경 기능과 세포 생산에도 중요한 역할을 합니다.