안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 면류 성애자의 질문. 부작용에 대한 질문
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.밀가루를 자주 섭취하다보면 성인병을 유발시키며 글루텐이라는 성분이 피부노화나 피부를 건조하게 합니다.정제된 밀가루는 우리 몸에 나쁜 영향을 미치는 당질이 있습니다.정제된 밀가루를 많이 먹다보면 나쁜 당질을 많이 가지고 있어 혈당이 급격히 상승하며 이로 인하여 칼로리가 높지 않더라도 인슐린이 과도하게 상승하여 당뇨가 생길 가능성이 있습니다.
Q. 짠음식은 왜 몸에 안좋은걸까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.짠음식은 비만, 암, 심혈관 질환, 고혈압, 골다공증, 부종등을 일으킬수 있습니다.짠음식을 많이 먹으면 위점막이 손상되어 위암같은 암 발생률이 높아지며 각종 화학 처가물이 들어있어 암발생 위험을 더욱 높히고 있습니다.짠음식을 먹게되면 체내에 삼투압 작용으로 수분이 혈관으로 빠져나오게 됩니다. 이렇게 되면 갑작스럽게 늘어난 수분때문에 혈압이 상승하게 됩니다. 이것이 고혈압원인이 될뿐만아니라 신장병,뇌졸증등 각종 만성질환원인이 되는것입니다.
Q. 변색된 사과는 먹어도 안전하나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.사과를 깎은 채로 오래 두면 겉면이 산화되면서 갈색으로 변하는데, 이 부분을 먹어도 되는지 궁금해 하는 경우가 많습니다.결론부터 말하자면 먹지 않는 게 좋습니다. 갈변된 부분을 먹으면 체내에서 활성산소가 생성되기 때문입니다. 활성산소는 세포막을 공격해 세포의 기능을 떨어뜨리고, 세포 자체의 유전적 성질을 변형시켜 손상된 세포가 재생되는 것을 방해합니다. 따라서 변색된 부분을 칼로 잘라내고 먹자. 한편 사과의 갈변 현상을 막으려면 사과 표면에 레몬즙·식초를 바르는 게 도움이 됩니다.
Q. 탈모예방에 좋은 음식있나요? 나이대별 성별
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.탈모에는 해조류가 이롭게 작용할 수 있습니다. 해조류는 김이나 미역, 다시마, 파래 같은 음식있으며 해조류에는 철분과 칼슘, 요오드 등이 풍부해서 모발 성장에 도움을 줄 수 있습니다.콩류에는 식물성 고기라는 말이 있을 정도로 단백질 함량이 높아 모발형성에 이롭다고 합니다. 검은콩 같은 경우 불포화지방산도 풍부하고 비타민E를 많이 함유하고 있기에 두피에 영양이 잘 공급될 수 있도록 합니다.이외에도 영양성분이 부족하지 않도록 미네랄과 비타민이 풍부한 시금치나 브로컬리, 당근,호박등 녹황색채소를 먹는것도 탈모에 도움을 주고 있습니다.
Q. 콜라가 몸에 어떤영향을끼치나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다. 콜라는 치아 건강에는 좋지 않다는 것입니다. 치아 겉을 싸고있는 법랑질은 산성물질에 부식이 될 수 있는데요. 탄산 때문에 많이 먹게 되면 치아 부식 위험이 있습니다.두 번째는 비만과의 관련성입니다. 콜라의 감미료는 직접적으로 혈당을 높이지 않고 칼로리도 없어 당뇨나 비만 환자들에게 권장이 되었는데요. 콜라 섭취 시 장내 세균이 지방산을 생산하면서 식욕호르몬인 렙틴과 혈당을 낮추는 인슐린 등의 분비를 촉진시킨다는 연구가 있다고 합니다. 인슐린은 혈당을 글리코겐으로 합성하여 간이나 근육에 저장해두는 역할을 하는데 단순히 혈당이 높을 때 말고도 여러 매커니즘에 의해 분비가 되어 다양한 부작용을 일으킬 수 있다고 하니 제로콜라를 드실 때 이 점은 감안하시면 좋을 것 같습니다.