안녕하세요 이상현 과학 전문가입니다.
생물·생명
Q. 효모를 이용한 발효 과정이 산업적으로 응용되는 방식
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.효모는 베이킹에서 빵을부풀게하는 역할로 많이사용되기때문에 베이커리산업에서 자주 사용됩니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 된장을 만들기 위해서 메주를 말려야 합니다
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.메주를 발효시키는 과정에서 곰팡이는 자연스럽게 생기고대부분 유익균입니다. 물론 유해균도 같이 자랄수는 있습니다.그래서 주로 소금물세척과 햇빛건조를통해 유해균을 줄여주게됩니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 우리나라 바이오 기업중 히든 챔피온은?
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.첫번째로 시지바이오가있습니다.국내에서 유일하게 재생의로 3요소인 세포와 지지체, 성장인자 기술을 보유한 기업입니다.두번쩨로 레보스케치입니다 디지털 PCR 진단장비를 취급합니다.세번쨰로 플라즈맵입니다. 의료용 플라즈마 멸균기를 개발하는 기업이고,기존 고압증기를 이용한 멸균방식보다 빠르고 저온에서 멸균이 가능하도록 합니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 우리가 즐기는 꽃게의 영어명에 플라워가 아닌 플라잉이 들어가는 이유?
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.꽃게는 물속에서 헤엄치는 능력이 뛰어나서영어명칭으로는 플라잉또는 스위밍이라는 이름이 들어가있습니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 유목민족들이 과거 천연두에 더 취약했던 이유가 무엇인가요
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.우선 유목민족들은 주거지가 계속 이동되고 밀집되어있지않아서집단면역이 약합니다. 또한 다양한 사람들과의 접촉이 적기떄문에면역체계가 강화될 기회도 적었습니다.또한 의료시설과 백신에대한 접근이 어렵다는 특징도 있습니다.감사합니다.