안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
Q. 대한민국 2차전지는 언제쯤 살아날까요
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.대한민국의 2차전지 산업은 최근 경기 둔화와 글로벌 시장 변동성으로 인해 어려움을 겪고 있지만, 중장기적으로는 성장 가능성이 높다는 평가를 받고 있습니다. 2025년에는 전기차 시장 확대, 에너지 저장 시스템(ESS) 수요 증가, 그리고 차세대 배터리 기술 발전이 맞물리면서 다시 활기를 띨 것으로 예상됩니다.특히 전고체 배터리와 리튬인산철(LFP) 배터리 같은 차세대 기술이 상용화되면서 시장이 재편될 가능성이 큽니다. 또한, 미국과 유럽의 배터리 공급망 정책 변화로 인해 한국 기업들이 해외 생산 거점을 확대하고 있어, 글로벌 시장에서의 경쟁력을 유지할 수 있을 것으로 보입니다.테슬라가 강세를 보이는 이유 중 하나는 전기차 시장에서의 독보적인 브랜드 파워와 지속적인 기술 혁신 때문입니다. 하지만 한국의 2차전지 기업들도 인플레이션 감축법 혜택을 활용해 북미 시장에서 입지를 강화하고 있으며, 유럽과 동남아 시장에서도 성장 기회를 모색하고 있습니다.
Q. 왜 음식에는 시간이 지나면 곰팡이가 생기나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.식품에 곰팡이가 생기는 과정은 미생물학적, 화학적 원리가 결합된 현상입니다. 곰팡이는 포자라는 작은 생식 구조를 통해 공기 중에 퍼지면서 식품 표면에 도달하게 됩니다. 이 포자가 적절한 환경에 놓이면 활발하게 증식하면서 곰팡이가 성장하게 됩니다.곰팡이는 다양한 효소를 분비하여 탄수화물, 단백질, 지방을 분해합니다. 이를 통해 식품의 구조가 변하고 곰팡이가 성장할 수 있는 영양분을 얻게 됩니다. 대부분의 곰팡이는 호기성이므로 공기 중의 산소를 이용해 세포 활동을 지속합니다.곰팡이가 특정 유기산을 생성하면서 식품의 pH를 낮추기도 합니다. 이런 변화는 식품의 색, 질감, 맛에도 영향을 줄 수 있습니다.곰팡이는 특히 습도가 높은 환경에서 잘 번식하는데, 이는 세포막을 형성하는 화학 반응이 원활하게 이루어지기 때문입니다. 또한 따뜻한 온도에서 효소 작용이 활발해져 곰팡이 성장 속도가 빨라집니다.그래서 식품 보존을 위해서는 건조한 환경 유지, 저온 보관, 밀폐 포장이 중요합니다.
Q. 화재가 발생해서 약품이나 물을 뿌리게 되는데 유독물질이나 분진이 흘러가면 이를 예방할수 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.금호타이어 광주공장에서 발생한 대형 화재는 현재 진화율 95%에 도달했으며, 주불은 대부분 잡힌 상황입니다. 하지만 화재로 인해 발생한 유독물질과 분진이 주변 환경에 영향을 미칠 가능성이 있어 이에 대한 관리가 중요한 상황입니다.수질 관리 측면에서는, 화재 진압 과정에서 사용된 소화 약품과 대량의 물이 인근 하천으로 유입될 가능성이 있기 때문에 오염 방지 조치가 필요합니다. 이에 따라 우수관로 차단 및 오일펜스 설치 등의 조치가 이루어지고 있으며, 환경 당국과 지자체가 실시간 모니터링을 진행 중입니다. 또한, 화재로 인해 발생한 검은 연기와 분진이 광주 전역으로 확산되면서 주민들에게 수돗물 사용 자제 권고가 내려졌으며, 대기 오염을 최소화하기 위한 대응도 이루어지고 있습니다.
Q. 업무 중 집중력을 높이기 위해 차를 마시는 것이 협력에 도움이 될까요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.차를 마시는 것이 업무 중 집중력을 높이는 데 도움이 될 수 있을 뿐만 아니라, 동료들과의 협력적인 관계를 형성하는 데도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 차를 마시는 행위 자체가 자연스럽게 대화를 유도하고, 편안한 분위기를 조성하여 팀워크를 강화하는 데 기여할 수 있습니다.하지만 말씀하신 것처럼 차를 준비하거나 마시는 시간이 업무 흐름을 방해할 가능성도 있습니다. 이를 방지하기 위해 개인용 텀블러나 티포트를 활용하여 차를 간편하게 마시는 방법을 고려할 수 있습니다. 또한, 차의 향이나 종류에 대한 개인적인 선호도를 존중하기 위해 무향 또는 부드러운 향의 차를 선택하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다. 일부 회사에서는 공용 티 코너를 마련하여 동료들이 함께 차를 즐길 수 있도록 하고, 이를 통해 자연스럽게 소통을 촉진하는 문화를 형성하기도 합니다. 점심 후나 쉬는 시간을 활용하여 짧은 티타임을 가지면 업무 집중력을 높이는 동시에 동료들과의 관계도 돈독하게 만들 수 있습니다. 결국, 차를 마시는 것이 업무에 긍정적인 영향을 미칠지, 방해가 될지는 어떻게 운영하느냐에 따라 달라질 수 있습니다.
Q. 치즈는 어떻게 다양한 맛과 종류가 생기나요??
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.치즈의 맛과 종류가 다양한 이유는 우유의 종류, 제조 과정, 숙성 방식, 미생물과 효소의 작용 때문입니다. 치즈의 다양성을 만드는 요소로 첫째로 우유의 종류입니다. 소, 양, 염소, 물소 등 다양한 동물의 우유를 사용하며, 각각의 우유는 지방 함량과 단백질 구성이 달라 치즈의 맛과 질감에 영향을 줍니다. 둘째로 응고 방식입니다. 렌넷(효소) 사용은 단백질을 응고시켜 단단한 치즈를 만듭니다. 산 응고 방식은 부드럽고 크리미한 치즈를 만듭니다. 셋째로 발효 및 숙성입니다. 치즈 속의 미생물과 효소가 단백질과 지방을 분해하면서 독특한 풍미를 형성합니다. 숙성 기간이 길어질수록 맛이 깊어지고 질감이 변합니다. 치즈 숙성 과정에서 일어나는 변화로 단백질이 아미노산으로 분해되면서 부드러운 질감과 깊은 풍미가 생깁니다. 지방이 분해되면서 고소한 맛과 향이 강화됩니다. 미생물이 유당을 발효하여 신맛과 감칠맛을 더합니다. 브리, 카망베르 같은 치즈는 곰팡이가 표면에서 성장하며 독특한 향과 질감을 만듭니다.