안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
화학
Q. 엔탈피와 엔트로피는 어떻게 다른 건가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.엔탈피(Enthalpy)와 엔트로피(Entropy)는 열역학의 중요한 개념으로, 언탈피는 시스템의 총 에너지를 나타내며, 내부 에너지와 압력-부피 작업을 포함합니다. 주로 화학 반응에서 열의 출입을 설명하는 데 사용됩니다. 단위는 줄(J) 또는 킬로줄(kJ)입니다.엔트로피는 시스템의 무질서도 또는 에너지 분산 정도를 나타냅니다. 이는 자연 현상의 방향성과 자발성을 설명하는 데 중요하며, 단위는 줄 퍼 켈빈(J/K)입니다.엔탈피는 에너지 보존과 관련이 있고, 엔트로피는 무질서의 증가와 관련이 있습니다.
화학
Q. 우리나라 제철이 바뀐 음식도 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.기후 변화로 인해 한국의 농수산물의 제철이 변하고 있습니다. 평균 기온 상승과 여름의 연장으로 인해 일부 과일과 채소의 수확 시기가 앞당겨지거나 늦춰지고 있습니다. 예를 들어, 딸기와 같은 작물은 따뜻한 겨울로 인해 더 일찍 수확되는 경향이 있습니다. 또한, 해수 온도의 상승으로 인해 수산물의 서식 환경이 변화하면서 어획량이나 시기가 변하고 있습니다. 이러한 변화는 기후 변화의 직접적인 결과로 볼 수 있습니다.
화학
Q. 폴리페놀이 산화 되는 것을 방지하기 위해서는 어떻게 해야 되는 건가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.폴리페놀의 산화를 막기 위해 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.소금물 또는 설탕물에 담그기: 소금물의 염소이온이 갈변을 억제하고, 설탕물은 과일 표면을 코팅하여 산소와의 접촉을 막습니다.식초에 담그기: 식초는 산화효소의 활동을 억제하여 갈변을 방지합니다.레몬즙 뿌리기: 레몬즙의 비타민 C가 항산화제로 작용하여 갈변을 막습니다.탄산수 사용하기: 탄산수는 과일의 맛 변화 없이 산화를 억제합니다.
화학
Q. 세제를 사용하면 거품이 나는데 거품이
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.세제나 샴푸, 비누에서 발생하는 거품은 주로 계면활성제에 의해 형성됩니다. 계면활성제는 물과 기름 사이의 표면장력을 줄여, 물과 기름이 잘 섞이도록 도와줍니다. 거품은 세정력에 직접적인 영향을 미치지는 않지만, 세제를 더 효과적으로 분산시켜 오염물질을 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 거품이 많다고 해서 세정력이 반드시 좋은 것은 아니며, 오히려 세탁 효율을 떨어뜨릴 수도 있습니다.
화학
Q. 염색약은 어떤 원리로 머리카락을 염색하는 것 인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.염색약이 머리카락 색을 유지하는 원리는 화학 반응을 통해 머리카락 내부에 염료를 침투시키는 것입니다. 염색약에는 암모니아와 과산화수소가 포함되어 있습니다. 암모니아는 머리카락의 큐티클을 열어 염료가 쉽게 침투할 수 있게 하고, 과산화수소는 멜라닌 색소를 탈색합니다. 염료는 탈색된 부분에 결합하여 색을 형성하며, 이 결합은 강력하여 샴푸로도 쉽게 제거되지 않습니다.