안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
화학
Q. 홍학은 왜 다른 동물들이 살기 힘든 탁한 물에서도 잘 견디나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.홍학은 특유의 생리적, 행동적 특징 덕분에 다른 동물들이 살기 어려운 탁한 물에서도 잘 견딜 수 있습니다.홍학은 알칼리성이나 염분이 높은 물에서도 생존할 수 있도록 진화했습니다. 일반적인 동물들에게는 치명적인 환경일 수 있지만, 홍학의 몸은 이러한 물질을 잘 배출할 수 있도록 적응했습니다. 홍학은 부리를 거꾸로 물속에 넣어 미세한 생물과 조류를 걸러 먹습니다. 이런 방식 덕분에 다른 동물들이 섭취하기 어려운 환경에서도 필요한 영양분을 쉽게 얻을 수 있습니다.홍학의 피부와 다리는 강한 화학 물질에도 견딜 수 있도록 적응되었습니다. 특히 발은 강한 pH를 가진 물에서도 손상되지 않도록 보호 기능을 갖추고 있습니다.
화학
Q. 원적외선과 자외선 어느것이 살균으로 보면 더 좋은가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.자외선(UV)과 원적외선(FIR)은 각각 다른 방식으로 작용하며, 살균 효과 면에서 차이가 있습니다.UV-C(200~280nm) 파장은 미생물의 DNA를 변형시켜 번식을 막고 살균 효과를 냅니다. 세균, 바이러스, 곰팡이 등에 강력한 효과가 있으며, 공기, 물, 표면 살균에 널리 사용됩니다. 하지만 UV-C는 인체에 해로울 수 있으며, 피부 화상이나 눈 손상을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 원적외선은 열을 발생시켜 세균과 바이러스를 제거하는 방식입니다. 깊은 침투력을 가지고 있어 표면뿐만 아니라 내부까지 열을 전달하여 살균할 수 있습니다. 인체에 무해하며, 의료기기에도 사용될 만큼 안전성이 높습니다. 하지만 자외선보다 살균력이 떨어질 수 있습니다.
화학
Q. 드라이아이스는 어떻게 액체를 거치지 않고 기체가 되나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.드라이아이스가 액체 상태 없이 바로 기체로 변하는 현상은 승화라고 불립니다. 승화는 특정 물질이 고체에서 직접 기체로 변하는 과정입니다. 드라이아이스가 승화하는 이유는 이산화탄소의 특성 때문입니다. 일반적인 물질은 특정 온도와 압력에서 액체 상태를 거쳐 기체로 변하지만, 이산화탄소는 대기압에서 액체 상태를 유지할 수 있는 온도가 없습니다. 즉, 드라이아이스가 녹으려면 높은 압력이 필요하지만, 우리가 흔히 접하는 환경에서는 그런 조건이 되지 않기 때문에 액체 상태 없이 바로 기체로 변하는 겁니다.예를 들어, 물은 대기압에서 0°C에서 얼고, 100°C에서 끓어 증기로 변하지만, 이산화탄소는 대기압에서 -78.5°C에서 바로 기체가 됩니다. 이 때문에 드라이아이스는 녹아서 물처럼 흐르는 모습을 보이지 않고, 주변에 하얀 수증기를 만들면서 사라지는 것처럼 보이게 됩니다.
화학
Q. 물은 100도에서 끓는데 높은 지대에선 왜 더 빨리 끓나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.고산지대에서는 일반 지역보다 더 낮은 온도에서 물이 끓습니다. 이는 기압의 차이 때문인데, 해발고도가 높아질수록 대기압이 낮아지면서 물의 끓는 점도 낮아지게 됩니다. 밥을 지을 때는 물이 끓는 동안 쌀이 익어야 하는데, 끓는 온도가 낮으면 충분히 가열되지 않아 밥이 설익게 됩니다. 따라서 고산지대에서는 밥을 더 오래 끓이거나 압력솥을 사용해 기압을 높여야 제대로 익힐 수 있습니다.
화학
Q. 과자나 가공식품 진공포장을 해도 변질??
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.일반적으로 진공 포장이나 질소 포장은 식품의 산패(변질)를 방지하는 역할을 합니다. 하지만 이것만으로 완벽하게 변질을 막을 수 있는 것은 아닙니다. 장기간 보관된 제품은 품질이 떨어질 수 있습니다. 유통기한 내여도 보관 상태에 따라 맛과 냄새가 변할 가능성이 있습니다. 또한 견과류 같은 기름 함량이 높은 식품은 시간이 지나면서 산화되면서 특유의 오래된 냄새가 날 수 있습니다.따라서 견과류는 냉장 보관하면 산화 속도를 늦출 수 있으니, 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것도 좋은 방법입니다.