안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
Q. 감자 전분을 찬물과 뜨거운 물에 넣었을때 반응은?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.감자 전분은 차가운 물에 잘 녹지 않고, 물에 떠다니거나 가라앉는 경향이 있습니다. 전분 입자는 차가운 물에서 팽창하지 않기 때문에 물과 섞이더라도 점성이 생기지 않습니다. 뜨거운 물에 감자 전분을 넣으면, 전분 입자가 물을 흡수하며 팽창하고, 젤라틴화라는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 전분이 물과 결합하여 점성이 생기고 걸쭉한 상태로 변합니다. 이 특성 때문에 감자 전분은 요리에서 농도를 조절하거나 질감을 부드럽게 만드는 데 자주 사용됩니다. 이러한 반응은 전분의 온도 민감성 때문이며, 요리나 실험에서 원하는 결과에 따라 적절한 온도를 선택하는 것이 중요합니다.
Q. 원유를 추출하면 그 빈 공간은 다시 채우나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.원유를 추출한 후 그 빈 공간은 대부분 물로 채워집니다. 원유 추출로 인한 지반 붕괴나 심각한 구조적 문제는 일반적으로 발생하지 않습니다.원유는 암석의 공극에 존재하며, 원유 저장소는 큰 동굴이 아니라 젖은 모래와 비슷한 구조를 가지고 있습니다. 추출 과정에서 압력 차이로 인해 주변 암석의 물이 빈 공간으로 유입되며 이는 해변에서 구멍을 파면 주변 모래의 물이 채워지는 것과 유사한 원리입니다. 원유 추출 시 물을 주입하여 압력을 유지하고 추가 원유 추출을 돕는 방법도 사용됩니다. 완전한 추출은 불가능합니다. 일반적으로 원유의 40-60%만 추출되며, 나머지는 암석 내에 남아있습니다.
Q. 마그네슘에 수소를 떨어뜨리면 어떻게 될까요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.마그네슘은 상온에서 수소와 직접 반응하지 않지만 고온·고압 조건에서는 화학 반응이 일어나 마그네슘 하이드라이드(MgH₂)를 형성할 수 있습니다. 이 과정은 에너지가 많이 필요하며, 일반적인 실험 환경에서는 잘 관찰되지 않습니다.물질 변화 시 원자의 종류와 개수가 안 변하는 이유는 화학 반응에서 원자 자체가 새로 생성되거나 파괴되지 않고 기존 원자들이 재배열되어 새로운 화합물을 형성합니다. 이는 질량 보존의 법칙에 의해 설명되며 원자의 종류와 개수가 변하지 않는 이유는 원자가 물리적으로 나뉘거나 합쳐지지 않기 때문입니다. 다만, 결합 방식이 바뀌면서 물질의 성질이 달라집니다.
Q. 이산화탄소의 삼중점과 임계점에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.이산화탄소의 삼중점과 임계점은 물리적 상태 변화에서 중요한 지점입니다.삼중점은 고체, 액체, 기체 상태가 동시에 존재할 수 있는 온도와 압력 조건입니다. 이산화탄소의 삼중점은 약 -56.6°C와 5.1기압에서 발생합니다. 이 지점에서는 세 가지 상태가 평형을 이루며 공존합니다. 이는 드라이아이스, 액체 CO₂, 기체 CO₂가 동시에 존재할 수 있음을 의미합니다.임계점은 물질이 액체와 기체의 구분이 사라지는 온도와 압력 조건입니다. 이산화탄소의 임계온도는 31°C, 임계압력은 72.8atm입니다.임계점을 넘어서면 CO₂는 초임계 상태가 되어, 기체처럼 퍼지면서도 액체처럼 높은 밀도를 가지는 독특한 성질을 보입니다. 이 상태는 에너지 효율과 산업적 응용에서 유용합니다.
Q. 달궈진 쇳덩이에 차가운물부으면 깨지나요??
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.뜨겁게 달궈진 금속에 갑자기 찬물을 부으면 금속이 손상되거나 깨질 가능성이 높습니다. 이것은 열충격이라는 현상 때문입니다.금속은 온도 변화에 따라 팽창하거나 수축하는데, 갑작스러운 온도 변화가 생기면 금속 내부에 큰 응력이 발생합니다. 뜨겁게 달궈진 상태에서 찬물이 닿으면 외부는 급격히 수축하려 하고 내부는 여전히 뜨거워 팽창하려는 상태라 균일하지 못한 응력이 생기는 겁니다. 이러한 응력이 금속의 구조를 손상시키거나 깨질 정도로 강해질 수 있어요.특히, 금속의 특정 종류나 열처리 상태에 따라 이런 현상이 더 두드러질 수 있습니다. 만약 부드러운 방식으로 냉각시키면 이런 문제를 줄일 수 있습니다.