Q. 디지털 아트의 대중화가 전통 예술 시장에 미치는 영향은 무엇인가요?
안녕하세요. 장서형 전문가입니다.역사적으로 보면 계속해서 주기별로 유행하는 화풍이나 표현 기법이 조금씩 발전해왔고 변화해 왔는데요.현대 미술의 경우에는 단순히 디지털 아트 뿐만 아니라, 매우 복합적인 장르를 통해 전통미술과 함께 다양하게 표현되고 있는 것이 특징입니다.즉, 장르의 총 망라라고도 할 수 있을텐데요.그 가운데 디지털아트는 관객들이 멀리 가보지 않고도 손쉽게 작품을 감상 또는 소유할 수 있는 시대가 되었고, 역시 작가들의 활동도 온/오프라인을 넘나들며 자유로워진 장점도 있습니다.한마디로 이제는 예술의 가치에 대해 상업적으로나 예술성에 대해 재정의가 필요한 시점이기도 하고, 전통예술을 포함하여 서로 보완하며 발전하는 방향으로 나아간다면 전통을 잊지 않고 더 풍요로운 예술문화를 꽃피울 수 있을 것입니다.
Q. 플레이팅 기법을 활용한 요리를 하는 것에 대해서
안녕하세요. 장서형 전문가입니다.요즘은 음식의 시각적 아름다움이 맛 만큼이나 중요하게 여겨지죠.플레이팅 기법에서 시각적 매력, 즉 음식을 접시에 담는 과정부터 예술적 표현이 중요하게 여겨지는데, 여기서 예술적 표현이란 요리와 미술의 결합이라고도 할 수 있는데, 즉 요리사의 창의력과 기술을 통해 이뤄지는 영역입니다.다양한 색상 사용과 색상 대비, 음식의 질감의 다양성, 또 재료의 높이 조절 등으로 시각적 아름다움을 나타낼 수 있고, 또 재료의 자연스러움을 강조하기 위해 불필요한 장식을 피하고, 간결한 형태로 아름다움을 극대화시키기도 합니다.접시의 빈 공간, 여백의 활용이 중요하기도 한 것입니다.또, 소스와 꽃, 허브 등의 장식으로 예술성을 더하기도 합니다.이러한 예술적 플레이팅을 위해 지속적인 연습과 실험이 필요하고 영감을 찾기 위해 실제 세계 여러 나라를 여행하는 요리사들도 있습니다. 도는 다양한 요리 관련 책이나 사이트를 통해서도 연구에 도움을 받을 수 있을 것입니다.