안녕하세요 정철 전문가입니다.
화학
Q. 식품의 삼투질농도는 수분보유액과 관련잇나요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.삼투질 농도는 혈액의 나트륨 농도에 의해 결정 되어 집니다 수분이 많이 들어오면 그만 큼 희석되어지는것입니다
화학
Q. 질소 가스를 마시면 죽는건지 궁금 합니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.단순히 질소를 마셔서가 아니라 질소를 통해서 질식사 시키는게 아닐까 합니다. 산소대신에 질소를 주입해서 호흡을 못하게 하는 것입니다.
화학
Q. 이 지문에 나오는 화학적 원리가 궁금해요
안녕하세요. 정철 박사입니다.아마 마시는 것은 씹는 행위를 통해 뇌가 인식하지 못하기 때문에 씹어서 먹는거와 마시는것이 차이가 나는것이라 생각합니다.
화학
Q. 빵구울때 나는 냄새가 좋은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.빵을 만들때는 밀가루 설탕 발효를 위한 이스트 등을 기본적으로 넣고 만듭니다 .밀가루와 설탕의 냄새가 아닐까 합니다.
화학
Q. 액체류에 대한 몸의 통제 시스템이 궁금해요
안녕하세요. 정철 박사입니다.그냥 사과를 먹게되면 사과즙 외에 식이섬유등 다양한것들은 같이 섭취하게 되고 그로인해 포만감도 생기게 됩니다 하지만 주스의 경우 액체만 추출된것을 먹기에 많은양을 먹을수 있는것입니다