Q. 포도주 등 술을 숙성시켜서 술을 먹습니다.
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.오크통은 포도주 숙성에 매우 중요한 역할을 하며, 오크 나무로 만든 통에서 숙성되는 포도주를 "오크향 포도주"라고 부르기도 합니다. 하지만 오크통 외에도 다른 나무로 만든 숙성통이나 스테인리스 스틸 탱크 등 다양한 장소에서도 포도주 숙성이 가능합니다.오크통에서 숙성이 끝난 후에 포도주를 병에 옮기면, 병 내부에서 포도주의 화학적 변화는 일어나지 않습니다. 따라서, 숙성이 끝난 포도주를 병에 옮긴다고 해서 숙성이 다시 일어나는 것은 아닙니다.그러나 병 속에서 포도주는 더 오래 보존될 수 있으며, 보다 높은 수준의 안정성과 일정한 맛을 유지할 수 있습니다. 이는 병 속에서 산소와의 접촉을 최소화할 수 있기 때문입니다.그리고 일부 포도주 생산자들은 포도주가 병 속에서 숙성하는 것을 원하며, 포도주를 병 속에서 보관하여 추가적인 숙성이 일어날 수 있도록 합니다. 이러한 방식으로 병에서 숙성시킨 포도주는 보다 복잡한 향과 맛을 가질 수 있습니다.
Q. 꽃의 색깔은 어떻게 결정되나요?
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.꽃의 색깔은 꽃잎에 있는 색소의 종류와 농도에 의해 결정됩니다. 대부분의 꽃은 꽃잎의 색깔을 결정하는데 중요한 역할을 하는 세 가지 주요 색소인 안토시아닌, 카로티노이드, 플라보노이드를 함유합니다.안토시아닌은 보라색과 빨간색을 띠는 꽃에서 발견되는 색소입니다. 카로티노이드는 노란색과 주황색을 띠는 꽃에서 발견되는 색소로, 대표적인 예로는 해바라기나 제비꽃이 있습니다. 플라보노이드는 꽃잎의 색깔을 결정하는 데 가장 큰 역할을 하는 색소 중 하나이며, 빨간색, 보라색, 파란색, 갈색 등 다양한 색깔의 꽃에서 발견됩니다.
Q. 일반적인 생명체들은 모두 수명을 가진 유한한 존재인데 수명이 무한한 생명체도 있을 수 있나요?
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.현재까지는 수명이 무한한 생명체는 발견되지 않았습니다. 모든 생명체는 삶과 죽음의 주기를 거쳐야 합니다. 하지만, 일부 생명체는 다른 생물과 비교해 매우 오랜 수명을 가지는 경우가 있습니다.예를 들어, 바다 거북은 수명이 100년 이상인 생물으로 알려져 있습니다. 또한, 백조는 수명이 20년에서 30년 이상인 경우가 많고, 대부분의 파충류는 수명이 20년 이상인 경우가 많습니다. 그리고 식물 중에는 아주 오래 살 수 있는 종류가 있습니다. 예를 들어, 이태리에 있는 세계에서 가장 오래된 나무 중 하나인 올리브 나무는 수명이 약 2,000년이라고 추정되고 있습니다.
Q. 지구상에 존재하는 조류 중에서 시력이 가장 좋은 새는 어떤 새인가요?
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.지구상에 존재하는 조류 중에서 시력이 가장 좋은 것은 매입니다. 특히 수리매, 독수리, 타조매, 케스트렐 등은 매우 높은 해상력(해상도)을 가지고 있어서, 하늘을 날아다니며 먹이를 찾거나 위협을 감지하는 데 매우 뛰어난 능력을 발휘합니다.매의 시력은 인간의 시력보다 약 8배에서 10배 이상 뛰어나며, 색각도 더욱 민감하게 감지할 수 있습니다. 또한, 매의 눈은 좌우로 넓게 위치하고 있어서 시야각이 넓어서 쉽게 사물을 포착할 수 있습니다.
Q. 물이 끓는 온도가 100도이면 알콜은 몇도인가요?
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.알콜의 종류에 따라 끓는 온도는 다르지만, 일반적으로 물보다 낮은 온도에서 끓습니다.예를 들어, 에탄올(주류에 사용되는 알코올 중 하나)의 경우, 끓는 점은 약 78도 정도입니다. 그러므로, 물이 끓는 온도가 100도이더라도, 같은 압력에서는 에탄올은 약 78도에서 끓게 됩니다.다른 알코올 종류들도 마찬가지로 물보다 낮은 온도에서 끓게 됩니다. 예를 들어, 메탄올은 약 65도, 프로판올은 약 97도에서 끓습니다.알콜이 날라가서 물이 되는것은 아닙니다. 완전 다른 물질로 섞일순 있지만 알콜만 넣고 가열하게 되면 아무것도 남지 않게 됩니다.