안녕하세요. 홍기윤 전문가입니다.
Q. 곡물을 분해하는 효모의 과학적 원리는?
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.효모는 그 생리적 특성으로 인해 생명공학 분야에서 매우 유용하게 활용되고 있다. 특히 당을 이용하여 알코올과 이산화탄소를 생산하는 효모의 발효과정은 오래 전부터 다양한 분야에서 활용되어 왔다. 많은 종의 효모들이 식품산업에서 사용되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다. 식품에 사용되는 효모 종들은 인체에 안전한 GRAS(generally recognized as safe) 미생물이다. 효모의 발효는 와인이나 바이오에탄올의 생산에 있어서도 중요한 위치를 차지하며, 유전자 조작의 용이성과 높은 스트레스 저항성 등의 특징으로 인해 대사공학을 통한 다양한 대사산물의 생산에도 널리 활용되고 있다.출처:미생물학백과
Q. 육류 중 배양육은 어떻게 만드는 건가요?
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.줄기세포를 배양액 속에서 키워서 살코기를 만드는 방식의 육류를 의미합니다.1. 동물의 근육 조직에서 줄기세포를 추출합니다.2. 줄기세포를 배양액에 배양하여 증식시킵니다.3. 증식된 줄기세포를 결합하여 근육 조직을 만듭니다.4. 근육 조직을 가공하여 배양육을 만듭니다.
Q. 뉴스에 수질검사할때 PPM이 뭔가요
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.ppm은 백만 분율의 약자입니다. ppm은 1/1000000 단위로 정수의 일부를 나타내는 값입니다.
Q. 계란에서 쌍란이 나오는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.달걀 쌍란은 닭의 산란 초기 배란 과정에서 생기는 현상입니다. 닭은 태어난 지 보통 20주 정도부터 알을 낳기 시작하는데 초산 기간에는 배란 주기가 불규칙해 하루 한 개씩 이루어져야 하는 배란이 하루 두 개가 될 때가 있다고 합니다. 이때 나온 두 개의 난자가 하나의 껍질에 싸여 쌍란이 되는 것입니다.
Q. 수소자동차는 에너지를 어떻게 얻는건가요?
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.가솔린 내연기관 대신 수소와 공기 중의 산소를 반응시켜 얻은 전기를 이용해 모터를 구동하는 방식으로 운행하는 친환경 자동차를 말한다. 연료전지를 동력원으로 하는 차로, 엔진이 없기 때문에 배기가스 및 오염물질을 배출하지 않는다. 차 내부에는 연료전지 스택, 모터, 배터리, 수소탱크 등이 탑재돼 있다.출처:시사상식사전