안녕하세요.
Q. 산의 경우 단백질을 응고시킨다고 하는데요 왜 육류는 연화시키는 작용을 하나요??
안녕하세요. 박정은 전문가입니다.산이 단백질에 미치는 영향은 다양합니다. 일반적으로 산은 단백질을 변성시켜 응고시키지만, 육류의 경우에는 연화 효과가 나타납니다. 이는 산이 육류의 결합 조직을 분해하여 단백질 구조를 변형시키기 때문입니다. 계란이나 생선은 산에 의해 단백질이 응고되는 반면, 육류는 연화되는 이유는 각 단백질과 조직의 구조적 특성이 다르기 때문입니다.
Q. 하이포아염소산은 HCLO이고 아염소산은 HCLO2인데 산소 한개 차이로 특성이 달라지나요?
안녕하세요. 박정은 전문가입니다.하이포아염소산(HClO)과 아염소산(HClO₂)은 모두 염소를 포함한 산이지만, 각각 산소 원자 수가 달라 그 특성도 다릅니다. HClO는 염소가 +1의 산화 상태에 있으며, 약한 산성과 산화력을 지니고 있어 살균과 소독에 사용됩니다. 반면, HClO₂는 염소가 +3의 산화 상태로 더 강한 산성과 산화력을 가지지만, 불안정하여 자연적으로 존재하지 않으며, 주로 특정 공정에서만 사용됩니다. 산소 원자 하나의 차이는 이들 화합물의 화학적 반응성과 용도를 크게 달라지게 합니다.
Q. 생수 밖에서 보관하던것 샀는데 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 박정은 전문가입니다.직사광선을 오래 받았던 생수를 섭취하는 것에 대해 걱정이 되는 상황이네요. 일반적으로, 생수는 페트병으로 포장되어 있으며, 이 병은 뜨거운 온도에 오래 노출되면 플라스틱에서 화학 물질이 나올 수 있습니다. 이로 인해 물의 안전성이 영향을 받을 수 있습니다.특히, 생수가 고온 환경에 오래 노출되면 플라스틱에서 비스페놀 A(BPA)나 프탈레이트와 같은 유해 물질이 물로 용출될 가능성이 있습니다. 비록 소량이라도 건강에 영향을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다.이미 약간 섭취해보셨고 이상이 없다고 느꼈더라도, 만약 물을 마신 후 이상 증상이 나타난다면 즉시 의료 조언을 받으시는 것이 좋습니다. 향후에는 생수를 구입할 때 보관 상태를 확인하고, 가능한 한 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
Q. 염색을 자주하면 머리두피와 머리카락에 어떤영향을 주나요
안녕하세요. 박정은 전문가입니다.염색을 자주 하면 머리카락과 두피에 손상을 줄 수 있습니다. 머리카락은 화학 물질로 인해 건조하고 푸석해지며, 쉽게 끊어지거나 갈라질 수 있습니다. 또한, 잦은 염색으로 인해 모발의 색상이 쉽게 퇴색하거나 변할 수 있습니다. 두피에는 화학 물질이 자극을 주어 가려움증, 건조증, 또는 염증을 유발할 수 있습니다. 따라서, 염색 후에는 적절한 케어와 보호가 필요합니다.
Q. 기후가 갈수록 변화무쌍해지는 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 박정은 전문가입니다.기후가 갈수록 변화무쌍해지는 주된 이유는 기후 변화와 지구 온난화입니다. 인간 활동으로 인한 온실가스 배출이 기온 상승을 초래하고, 이로 인해 대기의 불안정성이 증가하여 날씨 패턴이 더 극단적이고 예측 불가능하게 변하고 있습니다. 이러한 변화는 갑작스러운 비, 폭염, 한파 등 이상 기후 현상을 더 빈번하게 발생시키고 있습니다.